【本周导读】

      1.1~2月巴西木薯淀粉出口规模量增额减。

      2.泰国加快拓展日本木薯产品市场。

      3.尼日利亚拟加快推进木薯燃料乙醇推广应用。

      4.尼日利亚夸拉州政府捐赠设备支持木薯产业发展。

      5.尼日利亚翁多州通过政企合作提高木薯产业女性参与度。

      6.国际热带农业研究所评估2018年以来木薯育种项目成效。

      7.泰国学者研究利用菌株CT4T高效降解木薯渣。

      8.马来西亚学者研究辣木提取物对小鼠的保肝效果。

      9.1~2月巴西胡椒、辣椒及其制品出口规模扩大。

      10.1~2月越南咖啡出口规模增长。

      11.“巾帼骨干”推动木薯淀粉高值利用。

      12.泰国鲜薯收购价格持续上升、越南鲜薯收购价格上升。

      13.泰国和越南木薯干片市场价格持续上升，泰国和越南木薯淀粉市场价格上升，国内木薯淀粉市场价格持续上升。

      一、国外木薯产业信息

      （一）1~2月巴西木薯淀粉出口规模扩大

        据巴西发展、工业、贸易和服务部数据，2026年1~2月，巴西木薯淀粉出口量和出口额分别为7210.41吨和490.86万美元，同比分别增长51.75%和25.92%。其中，2月份的出口量和出口额分别为4369.69吨和297.59万美元，同比分别增长93.13%和65.70%。

        1~2月，哥伦比亚是巴西木薯淀粉最大的出口市场，出口量为2325.70吨（占比32.25%），同比增长10.86倍；其次分别是巴拉圭、玻利维亚、美国和阿根廷，出口量为1736.60吨（同比大幅增长795.61倍）、1041.25吨（同比下降0.33%）、721.67吨（同比下降42.68%）和534.15吨（同比增长8.83倍）。（巴西发展、工业、贸易和服务部，3月16日）

      （二）泰国加快拓展日本木薯产品市场

        泰国正加快调整木薯出口战略，重点瞄准日本高附加值食品和饲料市场，主推具有无麸质和非转基因属性的高端木薯淀粉产品，以降低对中国市场的过度依赖。泰国商业部对外贸易厅表示，中国目前占泰国木薯产品出口额的65%以上，市场集中度较高，因此开拓日本等高标准市场已成为其重要方向。泰方认为，日本市场的核心特点是重质量、重标准。因此，本轮市场开拓的重点不在低价竞争，而在于突出泰国木薯淀粉在食品饮料工业中的性能优势。如，相关产品可应用于糖果、烘焙、健康食品等诸多领域，木薯淀粉特性适用于麻薯、酱料和汤品等食品加工场景。此外，泰国还积极推动木薯产品进入日本饲料市场和生物塑料行业。据悉，2025年泰国木薯产品出口量达825万吨，同比增长26.5%，远超预定目标。在此背景下，泰国开始由单纯追求木薯产品出口数量扩张，转向更加注重质量、安全和附加值提升。（泰国国家报，3月15日）

      （三）尼日利亚拟加快推进木薯燃料乙醇推广应用

        近日，尼日利亚政府已启动扩大燃料级乙醇生产的相关工作，拟将其掺混到车用汽油中，以降低燃油进口支出、缓解外汇储备压力并支持本币稳定。木薯作为尼日利亚燃料乙醇生产的核心原料，此次项目重点之一是解决木薯采后损失问题，以保障加工原料供给。为此，尼日利亚计划建设原料集散中心，推广高效加工技术，尽量缩短木薯从收获到加工的时间，以保持淀粉质量，并确保乙醇产品达到美国材料试验学会（ASTM）认定的无水乙醇标准。（尼日利亚广播电台，3月13日）

      （四）尼日利亚夸拉州政府捐赠设备支持木薯产业发展

        近日，尼日利亚夸拉州政府向阿萨地区（Asa）的奥沃德奥贾社区（Owode Oja）捐赠了一批木薯加工设备，以支持当地木薯加工业发展。据悉，该批设备的日产能为1.5吨加里（Garii，一种木薯粗粮制品），包括木薯磨碎机、木薯浆烘干及筛分机等设备，均采购自尼日利亚国家农业机械化中心。夸拉州政府新闻发言人表示，此举旨在帮助当地扩大木薯粉的生产规模、提升产量与品质，同时通过采购本国设备支持尼日利亚的农业机械化发展。此外，州政府正在该地区建设总长23公里的乡村道路，以方便农户将木薯等农产品运往市场。当地居民表示，这项举措使他们无需外出务工，通过在家门口加工木薯实现增收。（尼日利亚国家报，3月11日）

      （五）尼日利亚翁多州通过政企合作提高木薯产业女性参与度

        近日，尼日利亚翁多州政府与马特纳食品有限公司（Matna Foods Company Limited）开展合作，通过“女性采购与企业计划”（Women in Sourcing and Enterprise, WISE）吸引了约3000名青年参与木薯种植，在扩大居民就业的同时深化了木薯产业链发展。据悉，该项目由尼日尔三角洲伙伴关系倡议基金会（Partnership Initiatives in the Niger Delta Foundation, PIND）资助，参与项目的青年中有约80%的参与者为18至35岁女性，该项目为期39个月，涵盖两个种植周期。项目将为农户提供改良种苗、技术培训，并由马特纳食品公司对收获的木薯进行收购，从而构建从种植到加工的稳定供应链。该企业表示，此举旨在通过整合土地、技术专长与加工产能，确保原料稳定供应，同时为青年女性等群体创造就业机会，推动农村社区包容性增长。（Business Day，3月11日）

      （六）国际热带农业研究所评估2018年以来木薯育种项目成效

        近日，国际热带农业研究所（IITA）梳理并发布其木薯育种项目自2018年以来的研发进展与推广成效。据悉，该项目引入市场需求导向的品种设计理念，针对西非、东非、南非及中非地区的木薯产业实际情况，明确了生物强化、工业加工、鲜食等四大育种策略，并制定了涵盖农艺、品质、抗性等七大类性状的目标品种选育计划。在技术层面，项目全面引入现代基因育种技术，使得亲本平均年龄从5年降至2.5年以下，部分亲本在品系进入初级产量试验后即可进入下一轮杂交，显著缩短了育种周期。在西非地区，选育品种的鲜薯产量、干物质含量、总类胡萝卜素含量等性状的年遗传增益分别达1.39%~2.54%、0.98%~1.4%及10%以上，木薯花叶病抗性持续改良。此外，项目还应用了无人机高光谱表型、近红外品质预测、花期调控及半自动营养繁殖等前沿技术，建成从田间数据采集到数据库管理的全流程数字化体系。目前，该机构通过与非政府组织、科研机构及企业合作，育成了“GAME CHANGER”等5个现代基因育种技术选育的新品种。（Crop Science，3月9日）

      （七）泰国学者研究利用菌株CT4T高效降解木薯渣

        木薯渣是木薯淀粉提取过程中产生的一种木质纤维素副产物，每生产1吨淀粉约产生2.5吨木薯渣，给产业带来了严峻的处置挑战。虽然厌氧消化为木薯渣的资源化利用提供了可行途径，但其复杂的结构限制了微生物在水解和产酸阶段的可及性，而这两个阶段正是决定厌氧消化整体效率的关键上游环节。对此，泰国国王科技大学等机构的学者展开关于木薯渣生物转化的动力学参数研究，鉴于针对Clostridium manihotivorum CT4T（以下简称CT4T）这一具有水解和产酸功能的菌株，此前尚未见其用于木薯渣生物转化动力学的研究报道。该团队研究以CT4T为对象，系统比较了木薯渣各主要组分（木薯淀粉、纤维素、半纤维素）与实际木薯渣的降解动力学差异。结果显示，该菌株在木薯渣基质上的最大比生长速率最高，达0.155 /h，而在木薯淀粉、纤维素和半纤维素上的最大比生长速率分别为0.141 /h、0.027 /h和0.032 /h。在初始木薯渣浓度为15 g/L的条件下，CT4T实现了66.75%的总降解率，淀粉被完全利用，最终菌体生物量达4.43 g/L。动力学模型与实验观测数据高度吻合（R² > 0.90），碳平衡分析显示碳回收率高达90.04%~95.47%，证实了代谢过程的一致性。在所有发酵底物中，丁酸均为主要的发酵产物。研究人员认为，研究提供了CT4T介导的木薯渣水解与产酸过程的定量动力学参数，为改进相关模型以及设计以水解为核心或两段式木薯渣资源化生物工艺提供了关键数据支撑。（Carbon Resources Conversion，3月13日）

      二、国外辣木、咖啡和胡椒产业信息

      （一）马来西亚学者研究辣木提取物对小鼠的保肝效果

        近日，马来西亚学者通过液相色谱-质谱联用技术分析了辣木叶-乙醇提取物的植物化学成分，并评估了其对乙酰氨基酚诱导的小鼠肝损伤的保护作用。研究人员在提取物中通过代谢组学分析共鉴定出80种代谢物，主要为黄酮类与氨基酸类化合物，其中有15种黄酮类成分，包括异槲皮素、异鼠李素、山柰酚、槲皮素、牡荆素等，多数具有抗氧化、抗炎及保肝活性。体外抗氧化实验显示，提取物总酚含量为24.73 mg GAE/g DW，总黄酮含量为2.95 mg CE/g DW。在体内实验中，对小鼠肝脏进行乙酰氨基酚攻毒后给予辣木叶提取物（50或200 mg/kg）治疗，小鼠血清中的谷丙转氨酶、谷草转氨酶及碱性磷酸酶水平显著降低，肝细胞色素P450 2E1表达下调，谷胱甘肽水平恢复。此外，辣木提取物显著降低了血清促炎细胞因子（IL-1α、IL-1β、IL-6、MIP-1α、MCP-1、TNF-α）水平，并下调肝脏iNOS与NF-κB的mRNA表达。肝脏代谢组学分析表明，辣木叶提取物可调节脂质代谢并恢复前列腺素水平，从而促进肝细胞修复。研究人员认为，辣木叶提取物可以通过抗氧化、抗炎及调控代谢等多重机制发挥保肝作用，在功能性食品领域具有较大的应用潜力。（Journal of Functional Foods，3月6日）

      （二）1~2月巴西胡椒、辣椒及其制品出口规模扩大

        据巴西发展、工业、贸易和服务部数据，2026年1~2月，巴西胡椒、辣椒及其制品出口规模增长，出口量和出口额分别为1.40万吨和8797.29万美元，同比分别增长12.59%和14.09%。其中，2月出口量和出口额分别为8071.60吨和5002.92万美元，同比分别增长2.66%和1.61%。

        1~2月，越南是巴西胡椒、辣椒及其制品最大的出口市场，出口量为3873.71吨（占比27.59%），同比下降7.83%；其次是巴基斯坦、阿联酋、埃及、美国、德国和塞内加尔，出口量分别为1993.00吨（同比增长1.84倍）、1404.00吨（同比增长55.31%）、1011.01吨（同比增长22.25%）、951.54 吨（同比增长89.24%）、604.00吨（同比下降39.34%）和569.00吨（同比下降41.34%）。（巴西发展、工业、贸易和服务部，3月13日）

      （三）1~2月越南咖啡出口量增额减

        据越南海关总署数据，2026年1~2月越南咖啡出口量增额减，出口量为36.73万吨，同比增长14.48%，出口额为17.55亿美元，同比下降1.28%。其中，2月的咖啡出口量和出口额分别为14.23万吨和6.72亿美元，同比分别下降19.76%和33.03%。1~2月，德国是越南咖啡最大的出口市场，出口量为6.59万吨（占比17.94%）；其次是意大利、西班牙、美国、俄罗斯、阿尔及利亚和日本，出口量依次为3.55万吨（占比9.66%）、2.93万吨（占比7.97%）、2.24万吨（占比6.10%）、2.21万吨（占比6.03%）、2.16万吨（占比5.88%）和2.06万吨（占比5.60%）。同期，越南咖啡对华出口量为1.15万吨（占比3.14%）。（越南海关总署，3月17日）

      三、国内木薯产业信息

        “巾帼骨干”推动木薯淀粉高值利用。近日，广西明阳淀粉化工工程技术中心有限公司（非粮生物质能技术全国重点实验室明阳分实验室）被授予2025年度“全国三八红旗集体”称号。这支以女性为骨干的科研团队深耕木薯淀粉高值化利用领域，成功开发出变性淀粉产品200多种，广泛应用于食品、纺织、化工、医药等多个领域，年销量突破15万吨，为广西木薯产业高质量发展提供了重要科研支撑。截至目前，该团队累计获省级以上科技奖励22项、国家发明专利授权37件，参与制定国家标准3项。此外，团队还聚焦木薯渣、甘蔗渣等农林废弃物转化，推进绿色生物制造与生物基材料研发，以科研创新赋能木薯淀粉产业多元化发展。（新华网，3月8日）

      四、鲜木薯市场行情分析

      （一）泰国鲜薯收购价格持平

        泰国农业与合作社部的数据显示，本周泰国国内鲜薯平均收购价格为2.36泰铢/千克（约合人民币511.93元/吨）。本周泰国农业与合作社部监测的几家淀粉厂的鲜薯收购价为2.50~2.95泰铢/千克（见表1，约合人民币542.30~639.91元/吨），其中，呵叻府的鲜薯收购价格小幅下降。此外，本周泰国共有85家木薯淀粉工厂在产，占泰国木薯淀粉工厂总数的82.52%。

      （二）越南鲜薯收购价格持续上升

        越南木薯淀粉产量持续上升，全国范围内鲜薯原料供应维持短缺态势。本周越南鲜薯收购价格持续上升，南部地区鲜薯收购价格为3420~3520越盾/千克（约合人民币900~920元/吨），较上周增加40越盾/千克；中部地区鲜薯收购价格为3300~3400越盾/千克（约合人民币860~890元/吨），较上周增加200越盾/千克；北部地区鲜薯收购价格为2750~2850越盾/千克（约合人民币720~750元/吨），较上周增加400越盾/千克。

      五、木薯干片、淀粉市场行情分析

        泰国和越南木薯干片市场价格持续上升，泰国和越南木薯淀粉市场价格上升，国内木薯淀粉市场价格持续上升。近期，泰国和越南原料木薯收购价格高企，木薯干供应有限。本周泰国和越南木薯干片市场价格持续上升。其中，泰国木薯干片报价区间为FOB（曼谷）245~250美元/吨（约合人民币1690.50~1725.00元/吨），较上周增加2.50美元/吨；越南木薯干片报价为CNF255~260美元/吨（约合人民币1759.50~1794.00元/吨），较上周增加7.50美元/吨（见图1）。

        从外盘木薯淀粉市场行情来看，受淀粉产量和库存量不足、生产成本偏高及中东和西亚地区局势动荡等综合因素影响，泰国木薯淀粉出口总体维持震荡上涨态势；受鲜薯原料不足、价格持续上涨和中东爆发战争等因素影响，越南木薯淀粉出口呈震荡上涨的态势。本周泰国和越南木薯淀粉价格持续上升。其中，泰国木薯淀粉报价区间为FOB（曼谷）500~520美元/吨（约合人民币3450.00~3588.00元/吨），较上周上涨22.50美元/吨；越南木薯淀粉报价区间为CNF470~495美元/吨（约合人民币3243.00~3415.50元/吨），较上周上涨27.50美元/吨（见图2）。

        本周国内木薯淀粉价格持续上升。其中，泰国中高端木薯淀粉含税报价为4000~4200元/吨，较上周上涨275元/吨；越南主流木薯淀粉含税报价为3750~3880元/吨，较上周上涨275元/吨；广西边贸市场主流木薯淀粉报价为3800~4000元/吨，较上周上涨250元/吨；国产木薯淀粉同样呈上涨态势，较上周上涨50~100元/吨，其中广西木薯淀粉报价4050~4150元/吨，云南木薯淀粉报价3750~3850元/吨。（见图3）。

（注：本周中国人民银行人民币汇率中间价的平均值：1人民币=4.61铢，1美元=6.90人民币）

PDF：【产业经济科技信息周报】2026.3.9-2026.3.15（第391期）

国家木薯产业技术体系产业经济研究室

2026年3月15日

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