【本周导读】

      1.2月份越南木薯及其产品出口规模下降。

      2.泰国木薯燃料乙醇需求趋于增长。

      3.爱尔兰资助加纳建设木薯加工厂。

      4.越南西宁省加快推进木薯产业链升级。

      5.多国学者利用木薯衍生物制备可降解聚羟基丁酸酯。

      6.巴西学者发现辣木种子具有“水记忆”效应。

      7.1~2月越南胡椒出口量减额增。

      8.1~2月巴西咖啡出口量减额增。

      9.广西防城港市防城区推进黄心木薯春耕种植。

      10.泰国和越南鲜薯收购价格持续上升。

      11.泰国和越南木薯干片及淀粉市场价格持续上升，国内木薯淀粉市场价格涨跌不一。

      一、国外木薯产业信息

      （一）2月份越南木薯及其产品出口规模下降

        据越南海关总署数据，2026年2月越南木薯及其产品的出口量和出口额分别为29.85万吨和9907.96万美元，同比分别下降30.32%和26.34%。2026年1~2月，越南木薯及其产品出口量和出口额分别为80.61万吨和2.69亿美元，同比分别增长11.37%和15.07%。在越南木薯及其产品的主要出口市场中，除菲律宾出现下降外（出口量为2324.00吨，占比0.29%，同比下降45.75%），中国大陆、马来西亚、中国台湾省和日本均实现增长，出口量分别为76.95万吨（占比95.47%）、1.05万吨（占比1.30%）、8565.00吨（占比1.06%）和4160.00吨（占比0.52%），同比分别增长11.11%、95.28%、13.07%和1.06倍。（越南海关总署，3月19日）

      （二）泰国木薯燃料乙醇需求增加

        随着泰国政府加快推动生物燃料应用，以减少原油进口并应对国际能源供应冲击。泰国乙醇生产企业正提高产量，以满足E20汽油消费增长带来的新增需求。目前，泰国乙醇日消费量约为350万升，全国汽油日消费量已超过3000万升。若E20进一步成为主要车用燃料，国内乙醇日需求量有望升至600万升至640万升。泰国乙醇主要以甘蔗糖蜜和木薯为原料。泰国现有28家乙醇工厂，合计日产能约720万升，闲置产能占比约为50%~60%。若E20推广力度进一步加大，泰国用于燃料乙醇的木薯需求将增至每年约600万吨。目前，泰国约90%的木薯用于木薯淀粉和木薯干片加工，仅约10%（约200~300万吨）用于生产乙醇。（曼谷邮报，3月20日）

      （三）爱尔兰资助加纳建设木薯加工厂

        近日，加纳农业企业The Cowboys Ventures公司在博诺省的泰恩区启动了一项为期六个月的可行性研究，以对建设木薯淀粉加工厂进行综合评估。该研究于2026年1月正式启动，旨在通过建立木薯加工厂来增加农民收入、减少产后损失，并为当地妇女和青年创造就业机会。该项目由爱尔兰政府“非洲农业食品发展计划”（Africa Agri-Food Development Programme，AADP）资助，以推动爱尔兰与非洲农业企业的合作，促进可持续粮食体系建设、农村企业发展及包容性经济增长。该研究将重点评估技术方案、市场需求、环保措施及监管要求，为后续投资决策提供依据。加纳食品与农业部、食品药品管理局和环境保护局等相关机构将为该项目提供技术支持，以确保加工厂符合食品安全与环境标准。当地居民代表认为，该项目在为居民带来就业的同时，也有助于遏制青年劳动力参与非法采矿活动。（花旗新闻，3月16日）

      （四）越南西宁省加快推进木薯产业链升级

        西宁省是越南主要木薯产区之一，2025年全省木薯种植面积约6.2万公顷，居全国第二，平均单产达33.3吨/公顷，鲜薯年产量超200万吨，占全国总产量近19.5%。加工方面，该省建有60余家加工厂，年加工鲜薯超1000万吨，生产淀粉超300万吨，占全国木薯淀粉产量的约60%。2025年，越南全国木薯及木薯制品出口量超390万吨，出口额12.6亿美元，销往77个国家和地区，其中，西宁省出口额达5.02亿美元，占全国木薯出口总额的36.5%。针对加工产能扩张快于本地原料供应的挑战，西宁木薯淀粉生产协会已与柬埔寨合作企业签署为期五年的鲜木薯采购协议，计划共采购鲜薯4500万吨，协议总价约40亿美元。根据该省2026年1月发布的《2030年木薯产业发展规划及2050年愿景》，到2030年，该省将稳定种植木薯5.5~6万公顷，并将平均单产提升至36吨/公顷，加工能力达每年400~450万吨鲜薯，其中深加工比例超92%，机械化率超80%，同时，将加强与国际热带农业中心（CIAT）、国际热带农业研究所（IITA）等机构在种苗研发与贸易促进领域的国际合作。（越南新闻，3月18日）

      （五）多国学者利用木薯衍生物制备可降解聚羟基丁酸酯

        近日，哥伦比亚和德国学者使用分批脉冲喂料策略，利用木薯淀粉制备的葡萄糖生产出了聚羟基丁酸（PHB），并结合通量平衡分析法揭示了其代谢机制。该研究采用 Cupriavidus necator DSM 428 菌株进行发酵，共采取了三种脉冲喂料模式：一是在第24小时和第48小时补加碳氮源（C/N比7：3）；二是在第24小时和第48小时仅补加碳源；三是在第60小时补加同样比例的碳氮源。结果显示，早期补料虽然会促进产物的生物量增长，但会降低PHB的产率；而延迟补料因其对氮源的限制更利于聚合物积累。其中，在第60小时补加碳氮源组的PHB产率最高，达到50.40%。此外，该研究还构建了新的基因组规模代谢模型，该模型同时包含PHB和共聚物PHBV（羟基丁酸-co-羟基戊酸）的合成途径，与本次实验数据高度吻合，还准确预测了碳通量向PHB合成的重定向情况。研究人员认为，整合补料策略与代谢建模为利用低成本木薯基底物生产生物塑料提供了优化途径。（Journal of Chemical Technology and Biotechnology，3月14日）

      二、国外辣木、咖啡和胡椒产业信息

      （一）巴西学者发现辣木种子具有“水记忆”效应

        近日，巴西马拉尼昂州立大学的学者通过研究发现辣木种子具有“水记忆”效应：辣木种子在经历间断性吸水和脱水循环后，能够保留先前吸水的生理变化，从而在后续生长中表现更优。该研究通过设置10、36、52小时三个吸水时间点，以及1~3次吸水和脱水循环，并记录了辣木种子出苗、幼苗生长及生物量等指标。结果显示，吸水10小时并经历1~2次脱水循环的处理组合效果最佳，其出苗速度、根长、地上部及根部干重等农艺指标均优于对照组，表明适当控制辣木种子的吸水和脱水节奏可显著提升其活力与幼苗质量。研究人员认为，这种“水记忆”机制是辣木适应干旱及半干旱环境的重要生存策略，为其在巴西半干旱地区的推广种植提供了重要科学依据。（SciELO Brasil，3月17日）

      （二）1~2月越南胡椒出口规模扩大

        据越南海关总署数据，1~2月，越南胡椒的出口规模扩大，出口量和出口额分别为3.56万吨和2.31亿美元，同比分别增长30.78%和25.59%。其中，2月份胡椒出口量和出口额分别为1.39万吨和9194.22万美元，同比分别下降2.73%和5.25%。2026年1~2月，美国是越南胡椒最大的出口市场，出口量为8928.00吨（占比25.09%）；其次是泰国、德国、印度、阿联酋、菲律宾和荷兰，出口量分别为1940.00吨（占比5.45%）、1888.00吨（占比5.31%）、1337.00吨（占比3.76%）、1181.00吨（占比3.32%）、1117.00吨（占比3.14%）和998.00吨（占比2.81%）。（越南海关总署，3月16日）

      （三）1~2月巴西咖啡出口规模下降

        据巴西发展、工业、贸易和服务部数据，2026年1~2月，巴西咖啡出口规模下降，出口量和出口额分别为28.40万吨和20.42亿美元，同比分别下降32.11%和13.79%。其中，2月咖啡出口量和出口额分别为14.25万吨和10.26亿美元，同比分别下降17.40%和1.06%。1~2月，德国是巴西咖啡最大的出口市场，出口量为4.19万吨（占比14.75%），同比下降14.48%；其次是美国、意大利、日本和比利时，出口量分别为3.88万吨（同比下降41.24%）、2.81万吨（同比下降15.87%）、1.91万吨（同比下降23.24%）和1.85万吨（同比下降32.69%）。（巴西发展、工业、贸易和服务部，3月16日）

      三、国内木薯产业信息

        广西防城港市防城区推进黄心木薯春耕种植。当前，防城港市防城区大菉镇那蕾村正开展黄心木薯春耕工作，村民进行翻耕、定植、施肥等作业。2025年，那蕾村依托良种推广与田间管理技术提升，全村黄心木薯实现亩产约1000公斤，亩产值约2000元，薯农户均增收约4000元。当地种植的“华南9号”黄心木薯薯肉金黄、口感粉糯、加工用途广泛，市场认可度高，经济效益稳定。黄心木薯产业带动当地村集体经济发展，那蕾村村集体2025年种植黄心木薯100余亩。新引进的木薯加工厂于2025年12月投产，加工季每天提供超40个就业岗位，优先吸纳本地村民务工，并定向收购村民种植的木薯。加工厂租用村集体土地和冷冻库，每年为村集体增收约2万元。目前，那蕾村计划整合资源，探索集约化种植模式，并联系农业技术部门提供优质种苗与技术指导。（广西壮族自治区农业农村厅，3月21日）

      四、鲜木薯市场行情分析

      （一）泰国鲜薯收购价格持续上升

        泰国农业与合作社部的数据显示，本周泰国国内鲜薯平均收购价格为2.41泰铢/千克（约合510.59人民币元/吨）。本周泰国农业与合作社部监测的几家淀粉厂的鲜薯收购价为2.55~2.95泰铢/千克（见表1，约合人民币540.25~625.00元/吨）。此外，本周泰国共有84家木薯淀粉工厂在产，占泰国木薯淀粉工厂总数的81.55%。

      （二）越南鲜薯收购价格持续上升

        越南木薯淀粉产量有所回落，全国范围内鲜薯原料供应严重不足。本周越南鲜薯收购价格持续上升，南部地区鲜薯收购价格为3450~3550越盾/千克（约合人民币900~930元/吨），较上周增加30越盾/千克；中部地区鲜薯收购价格为3350~3450越盾/千克（约合人民币875~900元/吨），较上周增加50越盾/千克；北部地区鲜薯收购价格为2800~2900越盾/千克（约合人民币730~760元/吨），较上周增加50越盾/千克。

      五、木薯干片、淀粉市场行情分析

        泰国和越南木薯干片及淀粉市场价格持续上升，国内木薯淀粉市场价格涨跌不一。近期，泰国和越南原料木薯收购价格上涨，木薯干供应量有限。本周泰国和越南木薯干片市场价格持续上升。其中，泰国木薯干片报价区间为FOB（曼谷）245~255美元/吨（约合人民币1690.50~1759.50元/吨），较上周增加2.50美元/吨；越南木薯干片报价为CNF260~270美元/吨（约合人民币1794.00~1863.00元/吨），较上周增加7.50美元/吨（见图1）。

        从外盘木薯淀粉市场行情来看，受淀粉产量和库存量不足、生产成本偏高及中东爆发战争等综合因素影响，泰国木薯淀粉出口总体呈现强势上行态势；受鲜薯原料供给严重不足、价格持续上涨和能源紧张等因素的综合影响，越南木薯淀粉出口行情呈震荡观望的态势。本周泰国和越南木薯淀粉价格持续上升。其中，泰国木薯淀粉报价区间为FOB（曼谷）500~530美元/吨（约合人民币3450.00~3657.00元/吨），较上周上涨5.00美元/吨；越南木薯淀粉报价区间为CNF480~510美元/吨（约合人民币3312.00~3519.00元/吨），较上周上涨12.50美元/吨（见图2）。

        本周国内木薯淀粉价格涨跌不一。其中，泰国中高端木薯淀粉含税报价为4000~4100元/吨，较上周下降50元/吨；越南主流木薯淀粉含税报价为3700~3880元/吨，较上周下降25元/吨；广西边贸市场主流木薯淀粉报价为3830~4050元/吨，较上周上涨40元/吨；国产木薯淀粉价格与上周基本持平，广西木薯淀粉报价4050~4150元/吨，云南木薯淀粉报价3750~3850元/吨。（见图3）。

（注：本周中国人民银行人民币汇率中间价的平均值：1人民币=4.72铢，1美元=6.90人民币）

PDF：【产业经济科技信息周报】2026.3.16-2026.3.22（第392期）

国家木薯产业技术体系产业经济研究室

2026年3月22日

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