【本周导读】

      1. 6月份泰国木薯淀粉出口显现“量减额增”态势。

      2. 坦桑尼亚政府拟大力发展木薯生产和提高木薯附加值。

      3. 乌干达国家作物资源研究所研发木薯新品种。

      4. 中国科学院研究表明辣木叶能够有效抑制皮肤衰老相关酶的活性。

      5. 美国研究员发现咖啡中的化学成分或能抑制吸烟者晨间对尼古丁的依赖。

      6. 菲律宾雀巢咖啡项目显著提高了咖啡产量。

      7. 吉兆木薯粉籺是广东吴川独具特色的风味食品。

      8. 泰国鲜薯收购价格较上周小幅回升。

      9. 越南鲜薯收购价格与上周持平。

      10. 越南木薯干片市场价格与上周持平，国内木薯淀粉市场价格较为稳定。

      一、国外木薯产业信息

      （一）6月份泰国木薯淀粉出口显现“量减额增”态势

        2022年1~6月，泰国木薯淀粉出口量和出口额分别为186.07万吨和300.93亿泰铢（约合8.44亿美元），同比分别增长4.30%和22.20%。其中，6月份的泰国木薯淀粉出口贸易量减额增，出口量为25.05万吨，同比减少7.83%；出口额为36.91亿泰铢（约合1.01亿美元），同比增长9.68%。（泰国海关署，8月20日）

      （二）坦桑尼亚政府拟大力发展木薯生产和提高木薯附加值

        据《2021年专家市场报告》显示，坦桑尼亚木薯市场价值在2018年为405.3亿美元，预计到2026年将增长至668.4亿美元，年均增长6.45%。该报告的数据表明，2020年世界木薯加工量达2.61亿吨，按照2017~2020年的年均增长率3%计算，预计到2026年世界木薯加工量将增长至3.35亿吨。

        由于可充当具有化学活性成分的载体材料和生产片剂的粘合剂，木薯淀粉可广泛应用于制造片剂、胶囊以及粉末制剂等制药行业，该报告建议，在药品生产中使用木薯淀粉能切实增加农民收入，但前提是要提高当前的木薯产量。

        木薯在坦桑尼亚的种植率达17%，是继玉米之后的第二大粮食作物。多年来，坦桑尼亚农民一直使用传统的种植方法，导致木薯产量很低，远远无法满足木薯加工业和商业化的需求。因此，为提高木薯产量，坦桑尼亚农业研究所引进了11个木薯新品种，其单产是传统品种的三至四倍，并计划分发825万株木薯种茎插条给薯农。同时，政府将通过加大农业投入和提升价值链来增加木薯的经济效益，并为当地薯农提供技术技能和相关知识培训，改善薯农生计。据悉，坦桑尼亚政府计划将木薯产量从2020年的820万吨增加到2030年的2400万吨，木薯单产从8吨/公顷提高到16吨/公顷。（公民，8月13日）

      （三）乌干达国家作物资源研究所研发木薯新品种

        据统计，乌干达每年因病虫害导致的木薯生产损失高达2420万美元。为解决此困境，乌干达国家作物资源研究所多年来致力于培育对木薯褐条病（CBSD）和木薯花叶病（CMD）具有双重抗性，且能够适应当地气候、水土条件的木薯杂交品种。目前，该研究所正在进行木薯新品种Nase系列的产后评估试验，以期为农户提供抗病虫害、不含氰化物、不苦且高质高产的木薯新品种。据悉，该木薯新品种的试验测产可达14~55吨/公顷。（monitor，8月20日）

      二、国外辣木与咖啡产业信息

      （一）中国科学院研究表明辣木叶能够有效抑制皮肤衰老相关酶的活性

        目前，大量研究表明辣木具有较好的抗衰老作用。在发挥抗衰老活性的具体活性成分及机制方面，中国科学院研究员徐勇兵进行的体外弹性蛋白酶（vitro elastase）和胶原酶抑制（collagenase enzyme inhibitory）试验结果表明，辣木叶提取物能够有效抑制有关皮肤衰老相关酶的活性。同时，徐勇兵研究员还采用多靶点生物亲和超滤-高效液相色谱-质谱联用技术（multi-target bio-affinity ultrafiltration coupled to high-performance liquid chromatography-mass spectrometry，AUF-HPLC-MS）从辣木叶中快速筛选出10个、8个和14个具有抗弹性蛋白酶、胶原酶和透明质酸酶活性（hyaluronidase）的活性配体，并通过分子对接分析检验了代表性活性成分。该研究揭示了辣木叶潜在的生物活性成分以及抗衰老活性机制，并为其在化妆品和药妆行业中进一步开发成抗衰老功能产品提供了理论依据。（科学网络，8月15日）

      （二）美国研究员发现咖啡中的化学成分或能抑制吸烟者晨间对尼古丁的依赖

        美国佛罗里达大学的研究员发现，咖啡中的化学成分可能有助于减轻吸烟者早晨对尼古丁的渴望。弗罗里达大学医学院药理学教授Roger L. Papke通过研究早晨的咖啡和夜晚的酒精对烟民吸烟行为的相互作用影响关系，发现咖啡中含有两种能直接影响大脑中某些高灵敏度尼古丁受体的化合物。Papke将咖啡中一种化合物命名为n-MP，该化合物可能有助于减少吸烟者在清晨对尼古丁的依赖。（佛罗里达大学，8月17日）

      （三）菲律宾雀巢咖啡项目显著提高了咖啡产量

        近日，雀巢公司表示通过改进咖啡树的养护技术、改革农场的管理技术，使加入菲律宾雀巢咖啡项目的农户在2021年产量同比增加了约64%。雀巢公司称，菲律宾雀巢咖啡项目是一项长期计划，旨在提高罗布斯塔咖啡的供应量，以满足巨大的市场需求，同时，也帮助农民提高咖啡种植的生产力，以改善农民的生计。罗布斯塔咖啡产量约占菲律宾咖啡产量的66%，主要种植在棉兰老岛。雀巢公司是菲律宾罗布斯塔咖啡豆的最大采购商。据悉，雀巢公司在2021年对菲律宾当地种植咖啡的采购量较上年增加了41%。

      三、国内木薯产业信息

        吉兆木薯粉籺是广东湛江吴川市覃巴镇独具特色的风味食品，也是历史变迁的物证。吉兆木薯粉籺是吴川的“大饺子”——将木薯淀粉团揉成饺子皮状，放进配好的花生、萝卜、韭菜和虾米等当地特产馅料，捏好籺皮，最后裹上生菜便制成吉兆木薯粉籺。新鲜出炉的木薯粉籺，籺皮软糯弹牙，清香满溢，深受广大食客喜爱。

        《吴川县志》记载:“木薯，木本，叶似蓖麻，其根作粉与甘薯无别，贫民多食之。”覃巴镇木薯远近闻名，木薯成熟后会被加工研磨成淀粉储藏，成为制作木薯粉籺的原料。

        2015年，吉兆木薯粉籺制作技艺被列入湛江市级非物质文化遗产代表性名录。第四批湛江市级非物质文化遗产项目代表性传承人杨文勇在家乡成立吉兆木薯粉籺传承基地，从事餐饮经营及木薯粉籺制作技艺研究，致力于实现木薯粉籺的规模化生产，将木薯粉籺推广到全国。（南方日报，8月17日）

      四、鲜木薯市场行情分析

      （一）泰国鲜薯收购价格较上周小幅回升

        泰国农业与合作社部的数据显示，本周泰国国内鲜薯平均收购价格为2.73泰铢/千克（约合人民币525元/吨），较上周小幅回升0.02泰铢/千克。该部门监测的几家淀粉厂的鲜薯收购价为2.85~3.30泰铢/千克（见表1，约合人民币548~634元/吨），与上周持平（甘烹碧府仍暂停报价）。

      （二）越南鲜薯收购价格与上周持平

        越南中部、南部地区鲜薯原料供应持续萎缩，北部地区停止原料交易。本周越南鲜薯收购价格与上周持平。其中，南部地区鲜薯收购价格为3100~3200越盾/千克（约合人民币908~938元/吨）；中部地区鲜薯收购价为2650~2750越盾/千克（约合人民币776~806元/吨）；北部地区工厂停产，暂停报价。

      五、木薯干片、淀粉市场行情分析

        越南木薯干片市场价格与上周持平，国内木薯淀粉市场价格较为稳定。泰国鲜薯原料供应不足，贸易商以出售库存为主，但市场库存维持低位，泰国木薯贸易商报价较为稳定；越南木薯干片市场库存量整体维持低位，贸易商报价暂时稳定。本周泰国木薯干片市场价格小幅上涨，越南木薯干片市场价格与上周持平。其中，泰国木薯干片报价区间为FOB（曼谷）270~274美元/吨（约合人民币1836~1863元/吨），较上周上涨1美元/吨；越南木薯干片报价区间为CNF300~305美元/吨（约合人民币2040~2074元/吨）；本周国内木薯干片市场库存量整体保持低位，市场到货依然不多，贸易商报价较少，为2310~2330元/吨（见图1）。从外盘木薯淀粉市场行情来看，泰国榨季接近尾声，鲜薯区采挖量持续减少，导致木薯原料供应偏紧，在产工厂数和木薯淀粉产量持续减少，成品库存周环比略有下降。受订单偏少和中国市场需求低迷影响，泰国的木薯淀粉市场出口行情呈现稳中略跌的态势；越南淀粉工厂均处于半生产状态，木薯淀粉产量持续小幅回落，受越南盾汇率持续坚挺、越南库存不足和中国港口区库存持续回落等因素综合影响，越南的木薯淀粉市场出口行情呈现稳中有升的态势。本周泰国和越南木薯淀粉市场价格与上周持平。其中，泰国木薯淀粉报价区间为FOB（曼谷）475~505美元/吨（约合人民币3230~3434元/吨）；越南木薯淀粉报价区间为CNF495~510美元/吨（约合人民币3366~3468元/吨）（见图2）。从国内木薯淀粉市场行情来看，边贸市场通关的木薯淀粉仍然偏少，目前仍然处于消费淡季。本周国内木薯淀粉市场价格总体与上周持平，其中，泰国中高端木薯淀粉含税报价为4060~4280元/吨；越南主流木薯淀粉含税报价为3880~4060元/吨；边贸淀粉市场中广西边贸市场过关的木薯淀粉数量依然偏少，报价仍然不多，当前主流木薯淀粉报价为3700~4000元/吨；国产粉厂家以销售库存为主，主流木薯淀粉报价为4150~4300元/吨（见图3）。

（注：本周中国人民银行人民币汇率中间价的平均值：1人民币=5.20泰铢，1美元=6.8人民币）

PDF:【产业经济信息周报】2022.8.15-2022.8.21（总第205期）

国家木薯产业技术体系产业经济研究室

2022年8月21日

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