【本周导读】

      1.欧盟在塞拉利昂启动木薯价值链升级计划。

      2.非洲农业技术基金会推行尼日利亚木薯粉替代政策。

      3.匈牙利学者开发木薯淀粉-壳聚糖活性包装膜。

      4.巴西学者优化木薯淀粉基生物薄膜性能。

      5.厄瓜多尔学者评估α-淀粉酶对木薯面包营养特性的调控效果。

      6.埃塞俄比亚学者评估非洲辣木的旱区种植潜力。

      7.欧洲咖啡联合会与联合国工业发展组织签署非洲咖啡产业链可持续发展联合宣言。

      8.1~5月巴西咖啡出口规模下降。

      9.中国热科院木薯全程机械化设备运抵尼日利亚。

      10.泰国鲜薯平均收购价格持平，越南鲜薯平均收购价格上涨。

      11.泰国和越南木薯干片价格下降；泰国木薯淀粉外盘价格下降，越南木薯淀粉外盘价格上涨；国内木薯淀粉价格上涨。

      一、国外木薯产业信息

      （一）欧盟在塞拉利昂启动木薯价值链升级计划

        近日，欧盟与相关国际机构在塞拉利昂的弗里敦（Freetown）正式启动了木薯价值链升级计划，该项目预计实施周期为四年，总投入达1550万欧元（约合1764.52万美元）。据悉，该项目规划建立10个木薯品种繁育中心、打造50公顷示范种植基地，计划提升10个社区与40个以上中小微企业的木薯加工能力与经营管理技能，并拓展当地的木薯产业市场对接渠道，帮助3所院校新增木薯相关的培训课程。塞拉利昂农业部首席农业官阿卜杜拉伊・Y・贾洛（Abdulai Y. Jalloh）表示，该项目可以有效推动塞拉利昂木薯产业价值链升级、增强木薯产业的发展韧性并推动当地农业经济的包容性发展。（欧盟对外行动署，6月22日）

      （二）非洲农业技术基金会推行尼日利亚木薯粉替代政策

        据《卫报》消息，非洲农业技术基金会（AATF）近日在尼日利亚培训超过500名木薯加工商，以配合该国正在推进的木薯粉替代政策。据悉，尼日利亚政府此前曾提出在小麦制品中添加20%木薯粉的提议，但受限于该国的加工能力和产品质量，政策执行一度受阻。AATF表示，此次培训将帮助尼日利亚的面粉加工商掌握符合国际标准的生产工艺、推动木薯粉在烘焙行业的广泛应用，从而减少尼日利亚对进口小麦的依赖并带动高品质木薯粉的加工增值。（卫报，6月26日）

      （三）匈牙利学者开发木薯淀粉-壳聚糖活性包装膜

        近日，匈牙利塞格德大学等机构的研究人员制备了加入香兰素的木薯淀粉-壳聚糖可降解复合膜，并评估其抗菌、抗氧化能力以及力学性能和果蔬保鲜效果。研究以木薯淀粉、甘油和蒙脱土为基材，添加2~4mg/mL香兰素，并在2mg/mL香兰素配方中加入2.5~10mg/mL壳聚糖以制备生物复合薄膜。结果显示，香兰素对9种食品污染致病菌具有广谱抑菌活性，加入香兰素的淀粉膜对浮游细菌生长抑制率达12%~44%，可降低大肠杆菌与金黄色葡萄球菌在膜表面的黏附量。此外，添加5mg/mL壳聚糖可使膜硬度从1.49N提升至16.87N，并改善膜表面致密性和抗氧化能力。在草莓保鲜实验中，含5mg/mL壳聚糖的香兰素膜可降低果实表面菌落总数，从而延缓霉变发生。研究人员认为，该木薯淀粉基活性膜可为易腐果蔬绿色包装材料开发提供实验依据。（LWT-Food Science and Technology，6月21日）

      （四）巴西学者优化木薯淀粉基生物薄膜性能

        近日，来自巴西圣卡洛斯联邦大学等机构的研究团队以羟丙基化改性木薯淀粉、巴西莓加工残渣为原料，在低甘油用量条件下制备生物降解复合膜，并通过工艺优化实现了力学性能的显著改善。研究发现，羟丙基化改性可显著提升膜的柔韧性，在仅7.5wt%的甘油添加量下，经漂白和漂白-丝光化处理的复合膜断裂伸长率从原淀粉膜的约6%提升至13%。此外，工艺优化后复合膜的热稳定性与天然淀粉膜相近，最大分解速率温度约为250℃，在土壤掩埋条件下1天内即可发生快速崩解。研究人员认为，优化后的羟丙基化工艺可在减少合成增塑剂使用的同时制备性能提升的淀粉基膜，为农业废弃物高值化利用和绿色包装材料开发提供了技术支撑。（International Journal of Biological Macromolecules，6月22日）

      （五）厄瓜多尔学者评估α-淀粉酶对木薯面包营养特性的调控效果

        近日，来自厄瓜多尔国家理工学院等机构的研究团队评估了α-淀粉酶处理对木薯淀粉面包营养消化特性的调控效果。研究设置0~9U/g酶添加梯度，处理20分钟后使用水化、预糊化工艺制备无麸质面包。结果显示，α-淀粉酶剂量显著影响木薯淀粉的功能与消化特性，其中6U/g处理组加工性能最优，糊化扭矩、热稳定扭矩与峰值黏度分别为1.67Nm、1.11Nm和6550mPa・s，回生值最低为1526mPa・s；9U/g处理组营养表现较好，快速消化淀粉含量降至15.85g/100g，升糖指数低至51.25，淀粉消化速率显著放缓。研究人员认为，可控α-淀粉酶改性可同步调控木薯淀粉的面包加工性能与消化特性。（Foods，6月18日）

      二、国外辣木与咖啡产业信息

      （一）埃塞俄比亚学者评估非洲辣木的旱区种植潜力

        近日，埃塞俄比亚林业发展局评估了非洲辣木在埃塞俄比亚干旱地区的多维度种植潜力。结果显示，非洲辣木可适应土壤pH值5~9、年降雨量250~1500mm和年均温24~30℃的环境，在中度至重度水分胁迫下仍能维持较高萌发率与生长速率，其凋落物和根系周转有助于提高土壤有机质、全氮和关键矿物含量、减轻水土流失。此外，辣木的叶片、种子、花、荚果均可食用，富含蛋白质、铁、钙及多种微量营养素，也可作为牲畜饲料、薪柴、传统药材及天然净水原料。研究人员认为，辣木可作为埃塞俄比亚干旱地区兼具生态修复和农户增收价值的多功能作物进行推广。（Discover Sustainability，6月20日）

      （二）欧洲咖啡联合会与联合国工业发展组织签署非洲咖啡产业链可持续发展联合宣言

        近日，欧洲咖啡联合会（ECF）与联合国工业发展组织（UNIDO）在布鲁塞尔联合国大厦签署联合宣言，拟推动非洲咖啡产业链实现可持续发展转型。根据该宣言，双方将围绕提升非洲咖啡种植群体气候适应能力、完善全供应链溯源体系、向咖啡原产国引入可持续投资等领域开展合作，并依托研讨会和技术咨询小组推动援助方案与投资项目对接，促进咖啡贸易商、烘焙商和出口商共同参与非洲咖啡价值链建设。（欧洲咖啡联合会，6月24日）

      （三）1~5月巴西咖啡出口规模下降

        据巴西发展、工业、贸易和服务部数据，2026年1~5月巴西咖啡出口规模下降，出口量和出口额分别为76.37万吨和50.43亿美元，同比分别下降22.23%和19.69%。在此期间，德国是巴西咖啡的最大出口市场，出口量为10.75万吨（占比14.07%），同比下降23.41%；其次是美国、意大利、比利时和日本，出口量分别为9.35万吨（同比下降41.09%）、8.04万吨（同比下降4.69%）、5.19万吨（同比下降1.24%）和4.18万吨（同比下降33.58%）。5月份，巴西咖啡出口量和出口额分别为15.62万吨和9.22亿美元，同比分别下降8.46%和24.31%。（巴西发展、工业、贸易和服务部，6月27日）

      三、国内木薯产业信息

        中国热科院木薯全程机械化设备运抵尼日利亚。6月17日，由中国热带农业科学院农机所自主研发的国内首套适配非洲种植模式的木薯全程机械化成套设备，运抵尼日利亚国家块根作物研究所（NRCRI）的乌姆迪克（Umdike）示范基地。此次交付的4套专用装备涵盖木薯深耕犁、旋耕整地机、起垄式木薯联合种植机及振动链式木薯专用收获机，完整覆盖木薯种植过程中的田间整地、标准化定植与机械化采收全链条工序。此外，该批装备还针对尼日利亚当地土壤与种植农艺进行了适应性改良，可大幅降低人工劳作强度、成倍提升田间生产效率，补齐非洲木薯产业全程机械化短板，为当地木薯规模化、标准化和现代化生产提供装备支撑。（海南日报，6月20日）

      四、鲜木薯市场行情分析

      （一）泰国鲜薯平均收购价格持平

        泰国农业与合作社部的数据显示，本周泰国国内鲜薯平均收购价格为2.72泰铢/千克（约合人民币557.38元/吨）。本周泰国农业与合作社部监测的几家淀粉厂鲜薯收购价为3.05~3.95泰铢/千克（见表1，约合人民币625.00~809.43元/吨）；其中，呵叻府和呵叻府-梅昂区的鲜薯收购价格小幅上升。此外，本周泰国共有46家木薯淀粉工厂在产，占泰国木薯淀粉工厂总数的44.66%，较上周减少7家。

      （二）越南鲜薯平均收购价格上涨

        越南木薯淀粉产量持续回落，全国鲜薯原料供应维持紧缺。本周越南鲜薯平均收购价格环比上涨，南部地区鲜薯收购价格为4700~4800越盾/千克（约合人民币1215~1240.7元/吨），较上周上涨100越盾/千克；中部和北部地区淀粉工厂停产，暂停报价。

      五、木薯干片、淀粉市场行情分析

        泰国和越南木薯干片价格下降；泰国木薯淀粉外盘价格下降，越南木薯淀粉外盘价格上涨；国内木薯淀粉价格上涨。近期，泰国和越南处于淡季，木薯干需求疲软，且库存趋紧。本周泰国木薯干片报价为FOB（曼谷）252~260美元/吨（约合人民币1718.64~1773.20元/吨），较上周下降4美元/吨；越南木薯干片报价为CNF 250~270美元/吨（约合人民币1705.00~1841.40元/吨），较上周下降10美元/吨（见图1）。

        从外盘木薯淀粉市场行情看，本周泰国木薯淀粉外盘价格下跌，越南木薯淀粉外盘价格上涨。受下游缺乏订单影响，叠加泰铢贬值等因素冲击，泰国个别工厂心态略有松动；受越南成本高位及产量有限的双重影响，其外盘价格获得支撑。本周泰国木薯淀粉报价区间为FOB（曼谷）650~700美元/吨（约合人民币4433.00~4774.00元/吨），较上周下跌5美元/吨；越南木薯淀粉报价区间为CNF 560~600美元/吨（约合人民币3819.20~4092.00元/吨），较上周上涨15美元/吨（见图2）。

        本周国内木薯淀粉价格上涨。其中，泰国中高端木薯淀粉含税报价为4500~4750元/吨，较上周上涨25元/吨；越南主流木薯淀粉含税报价为4300~4400元/吨，较上周上涨25元/吨；广西边贸市场主流木薯淀粉报价为4300~4500元/吨，较上周上涨50元/吨。国产木薯淀粉报价上涨，其中广西木薯淀粉报价4350~4450元/吨，较上周上涨200元/吨；云南木薯淀粉报价4100~4250元/吨，较上周上涨125元/吨（见图3）。

（注：本周中国人民银行人民币汇率中间价的平均值：1人民币=4.88泰铢，1人民币=3868.7越盾，1美元=6.82人民币）

PDF：【产业经济科技信息周报】2026.6.22-2026.6.28（第406期）

  国家木薯产业技术体系产业经济研究室

2026年6月28日

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