【本周导读】

      1.2025年12月泰国木薯淀粉出口规模下降。

      2.越南木薯产业面临深加工不足与政策执行难题。

      3.尼日利亚推动木薯生物乙醇产业发展。

      4.菲律宾安吉利斯市实施木薯和咖啡产业支持政策。

      5.塞内加尔首次报告木薯花叶病新型混合感染。

      6.印尼学者研究东南亚地区木薯副产物综合利用。

      7.中东学者研究辣木对大鼠肥胖的治疗效果。

      8.2025年泰国胡椒、辣椒及其制品出口规模下降。

      9.2025年泰国咖啡出口规模大幅增长。

      10.木薯糖水成新式茶饮消费新亮点。

      11.泰国鲜薯收购价格总体持平、越南鲜薯收购价格保持稳定。

      12.泰国和越南木薯干片市场价格持平，泰国和越南木薯淀粉市场价格上升，国内木薯淀粉市场价格有所上升。

      一、国外木薯产业信息

      （一）2025年12月泰国木薯淀粉出口规模下降

        据泰国海关署数据，2025年12月，泰国木薯淀粉出口量和出口额分别为22.41万吨和9799.02万美元，同比分别下降16.29%和22.63%。其中，泰国对中国大陆的木薯淀粉出口量和出口额分别为14.87万吨（占比66.34%）和6352.52万美元（占比64.83%），同比分别下降14.59%和18.91%。

        2025年，泰国木薯淀粉出口量和出口额分别为285.14万吨和12.12亿美元，同比分别下降9.73%和33.50%。在此期间，中国大陆是泰国木薯淀粉最大出口市场，出口量和出口额分别为169.03万吨（占比59.28%）和6.88亿美元（占比56.73%），同比分别下降9.48%和33.80%；此外，泰国对中国台湾省、马来西亚、印度尼西亚、美国、菲律宾和日本等其他主要市场的木薯淀粉出口额分别为1.02亿美元（占比8.37%）、0.88亿美元（占比7.22%）、0.62亿美元（占比5.11%）、0.51亿美元（占比4.20%）、0.43亿美元（占比3.54%）和0.42亿美元（占比3.43%），同比分别下降30.90%、14.04%、61.97%、17.12%、38.79%和33.63%。（泰国海关署，1月30日）

      （二）越南木薯产业面临深加工不足与政策执行难题

        近日，越南木薯协会主席Nghiem Minh Tien指出，木薯产业在越南农业贸易中地位重要，为数以百万计的农户，尤其是为中部高原、山区和贫困地区的约120万户家庭，提供重要的生计来源。木薯出口增长强劲，2025年出口额估计约为13亿美元，使越南稳居全球第三大木薯出口国地位。目前，越南既是全球木薯主要产地，也是区域加工与出口枢纽，年鲜薯供应量超过1800万吨，其中约58%自国内生产，42%需从老挝和柬埔寨等国进口。尽管越南木薯出口量大幅增长，但出口价值增长较为缓慢。其根本出路在于通过深加工提高附加值，包括逐步减少木薯干片和低加工淀粉的出口，转向鼓励投资改性淀粉，以及用于食品、制药、工业和生物能源领域的高科技产品，以此提高产业效率、可持续性和应对原料价格波动的韧性。尽管越南政府已出台《至2030年木薯产业可持续发展计划及2050年远景规划》等多项重要政策，但因缺乏详细的实施指南、有效的监测工具，以及确保可追溯性、透明度和森林保护等合规要求的充分激励，政策落地效果仍不理想。（越通社，1月29日）

      （三）尼日利亚推动木薯生物乙醇产业发展

        近日，尼日利亚预算和经济计划部长阿提库·巴古杜（Atiku Bagudu）在该国举办的木薯生物乙醇价值链对话论坛上表示，木薯生物乙醇产业可以高效赋能农业、工业、能源和环保等领域的发展，联邦政府将加大对该产业的支持力度。与会的政府和业界代表指出，发展生物乙醇产业，一是为尼日利亚将木薯从粮食作物转型为工业和能源作物提供了一条切实可行的途径；二是该国西南木薯产区具备打造木薯生物乙醇产业试点的产能和配套基础；三是对提高薯农收入、木薯产品附加值具有重要意义。阿提库·巴古杜还宣布，生物乙醇发展计划已经纳入了国家生物经济战略框架，未来将不断提高对生物乙醇企业的政策支持，加强小农木薯种植者在生物乙醇产业中的参与程度和支持力度，助力尼日利亚降低对化石燃料的依赖度、创造更多就业机会并节省外汇开支。（尼日利亚通讯社，1月30日）

      （四）菲律宾安吉利斯市实施木薯和咖啡产业支持政策

        近日，菲律宾安吉利斯市政府启动了两项农业支持政策，旨在推动木薯、玉米和咖啡产业发展，并保障当地的食物安全。在木薯和玉米生产支持项目中，当地农业部门为农民提供了背负式喷雾器、肥料和叶面喷施杀虫剂等生产资料，有效促进气候适应型农业实践，提升木薯等作物的产量。在咖啡加工产业支持项目中，当地政府为咖啡企业和种植户提供了运输卡车服务、咖啡脱皮机、咖啡烘焙机、不锈钢工作台、真空包装机、脉冲封口机、包装箱和货架等设备，旨在提高当地咖啡产能、降低收获后损失。此外，还向当地种植户分发了3000株咖啡幼苗、杀虫剂和补水凝胶。（Punto，1月29日）

      （五）塞内加尔首次报告木薯花叶病新型混合感染

        木薯花叶病是非洲木薯生产的主要限制因素之一，由多种双生病毒引起。2022年11月至2023年5月，法国和塞内加尔研究人员在塞内加尔六个主产区中的四个（蒂埃斯、济金绍尔、塞久和科尔达）采集了表现花叶病症状的木薯叶片样本共24份。分子检测显示，非洲木薯花叶病毒（ACMV）的检出率为79.2%（19/24），东非木薯花叶病毒喀麦隆株系（EACMCV）为50%（12/24），东非木薯花叶病毒乌干达株系（EACMV-UG）为16.7%（4/24），存在单一感染或复合感染情况。其中，ACMV在四个采样区均有检出，EACMCV在三个区检出，EACMV-UG在两个区检出。系统发育分析表明，塞内加尔的EACMCV分离株与西非分离株亲缘关系密切，而EACMV-UG分离株则与西非、中非和东非的分离株相关。这是塞内加尔首次报道EACMCV和EACMV-UG与木薯花叶病相关。这两种病毒常与ACMV共同感染，可能导致病害加重，该研究为EACMV-UG向西扩散提供了证据，并提示了其与其他病毒协同作用可能引发更严重病害的风险。（Plant Disease，1月27日）

      （六）印尼学者研究东南亚地区木薯副产物综合利用

        近日，印度尼西亚玛拉工艺大学的学者系统回顾了东南亚地区以农业废弃物为原料的功能性生物塑料的研发进展，重点分析了木薯加工废料的高值化利用潜力和路径。研究人员认为，木薯渣作为东南亚地区常见的农业废弃物，不仅产量巨大，还富含（半）纤维素、木质素及淀粉等生物聚合物组分，是开发生物塑料的理想原料。该研究总结了木薯渣等生物质通过预处理、生物聚合物提取与改性（如乙酰化、接枝、共混或纳米纤维素增强）转化为生物塑料的关键技术路径，并以泰国等地利用木薯淀粉基聚合物为例，展示了其在包装、农用地膜及3D打印线材等领域的应用。研究人员提出，尽管木薯渣为整合循环生物经济提供了充足的原料，但其大规模应用仍面临产能波动、生产成本较高及终端降解基础设施不足等因素的挑战，未来仍需进一步优化工艺，并推动政策与产业协同发展。（Bioresource Technology，1月25日）

      二、国外辣木、咖啡和胡椒产业信息

      （一）中东学者研究辣木对大鼠肥胖的治疗效果

        近日，埃及开罗国家研究中心等机构的学者研究了辣木负载银纳米颗粒（MO-AgNPs）对大鼠肥胖的治疗潜力。研究人员采用响应面法优化了MO-AgNPs的合成条件，成功制备出平均粒径约40纳米、呈球形的纳米颗粒。该研究通过对比实验，将肥胖大鼠分为对照组、银纳米颗粒（AgNPs）处理组、辣木提取物（MO）处理组以及MO-AgNPs复合处理组。研究结果显示，MO-AgNPs能最有效地改善肥胖相关的代谢紊乱，显著降低了大鼠空腹血糖、胰岛素抵抗指数、血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白水平，同时提高了大鼠高密度脂蛋白水平。组织病理学分析进一步证实，MO-AgNPs治疗能明显减轻大鼠由于高脂饮食导致的肝脏脂肪变性、炎症和胰腺结构损伤，表现出显著的组织保护作用。研究人员认为，MO-AgNPs通过结合辣木提取物的生物活性成分与银纳米颗粒的递送增强及自身生物效应，产生了协同抗肥胖作用，为开发针对肥胖及其代谢并发症的新型纳米治疗策略提供了实验依据。（Springer Nature Link，1月23日）

      （二）2025年泰国胡椒、辣椒及其制品出口规模下降

        据泰国海关署数据，泰国胡椒、辣椒及其制品出口持续疲软。2025年，出口总量和出口总额分别为7460.81吨和2483.37万美元，同比分别下降37.32%和12.46%。其中，12月出口量和出口额分别为573.53吨和175.84万美元，同比分别下降35.66%和20.14%。从出口市场看，2025年荷兰仍是泰国胡椒、辣椒及其制品最大的出口市场，出口额为447.81万美元（占比18.03%），同比下降43.35%；其次是美国、南非、澳大利亚、马来西亚和菲律宾，出口额依次为397.99万美元（同比下降9.03%）、389.07万美元（同比下降0.26%）、346.74万美元（同比增长28.28%）、151.40万美元（同比增长6.18%）和144.50万美元（同比增长17.27%）。（泰国海关署，1月30日）

      （三）2025年泰国咖啡出口规模大幅增长

        据泰国海关署数据，2025年，泰国咖啡出口规模持续增长，出口量和出口额分别为3242.27吨和2597.29万美元，同比分别增长1.77倍和1.60倍。其中，越南是泰国咖啡最大的出口市场，出口额为1511.87万美元（占比58.21%），同比激增395.19倍。其他主要出口市场包括柬埔寨、马来西亚、中国香港和日本，出口额分别为293.53万美元（同比下降26.26%）、116.96万美元（同比下降29.98%）、102.32万美元（同比增长1.21倍）和99.46万美元（同比下降14.71%）。然而，12月份咖啡出口规模回落，出口量和出口额分别为62.61吨和105.20万美元，同比分别下降58.92%和5.67%。（泰国海关署，1月30日）

      三、国内木薯产业信息

        木薯糖水成新式茶饮消费新亮点。近年来，新式茶饮品牌纷纷尝试将传统食材融入现代甜品。近日，茶饮品牌“茶百道”推出一款木薯甜品碗产品，因其独特的口感引发年轻消费者广泛分享。据悉，该甜品系列上线3天内销量近80万份。部分消费者在社交媒体分享称，木薯“哏啾啾”的咀嚼感带来了新的体验。产品选用由中国热带农业科学院培育的“华南9号”黄心木薯，这一品种因淀粉含量高、纤维少而具备口感优势。原料主要采用冬季蓄粉充足的木薯，并截取肉质饱满、纤维细腻的中段作为原料。在工艺上，通过快速冷却木薯，锁住软糯质地同时也避免木薯在糖水中过度膨胀而影响口感，再搭配奶麻薯、桃胶等辅料组成甜品组合。该产品的市场反应，为木薯在餐饮加工领域的应用提供了新的消费场景参考。（千龙网，1月28日）

      四、鲜木薯市场行情分析

      （一）泰国鲜薯收购价格总体持平

        泰国农业与合作社部的数据显示，本周泰国农业与合作社部监测的几家淀粉厂的鲜薯收购价为2.40~2.65泰铢/千克（见表1，约合人民币536.91~592.84元/吨），其中，春武里府-班邦的鲜薯收购价格上升，甘烹碧府的鲜薯收购价格下降。此外，本周泰国共有90家木薯淀粉工厂在产，较上周增加1家，占泰国木薯淀粉工厂总数的87.38%。 

      （二）越南鲜薯收购价格保持稳定

        越南木薯淀粉产量大体持平，南部、中部和北部地区鲜薯原料供应相对稳定。本周越南鲜薯收购价格保持稳定，南部地区鲜薯收购价格为2400~2500越盾/千克（约合人民币640~670元/吨）；中部地区鲜薯收购价格为2300~2400越盾/千克（约合人民币620~640元/吨）；北部地区鲜薯收购价格为1700~1800越盾/千克（约合人民币460~480元/吨）。

      五、木薯干片、淀粉市场行情分析

        泰国和越南木薯干片市场价格与上周持平，泰国和越南木薯淀粉市场价格上升，国内木薯淀粉市场价格有所上升。近期，泰国和越南鲜木薯收购价格持稳，工厂木薯干库存有限。本周泰国和越南木薯干片市场价格持平。其中，泰国木薯干片报价区间为FOB（曼谷）220美元/吨（约合人民币1535.60元/吨）；越南木薯干片报价为CNF225美元/吨（约合人民币1570.50元/吨）（见图1）。

        从外盘木薯淀粉市场行情来看，由于鲜薯供应量持续增加，本周泰国木薯淀粉产量跟涨；越南木薯淀粉产量大体持平。本周泰国和越南木薯淀粉价格上升。其中，泰国木薯淀粉报价区间为FOB（曼谷）440~500美元/吨（约合人民币3071.20~3490.00元/吨），较上周增加10美元/吨；越南木薯淀粉报价区间为CNF390~420美元/吨（约合人民币2722.20~2931.60元/吨），较上周增加5美元/吨（见图2）。

        本周国内木薯淀粉价格有所上升。其中，泰国中高端木薯淀粉含税报价为3450~3750元/吨，较上周增加25元/吨；越南主流木薯淀粉含税报价为3100~3350元/吨；广西边贸市场主流木薯淀粉报价为3140~3520元/吨；国产木薯淀粉进入收榨阶段，生产厂家持续减少，广西木薯淀粉报价3650~3750元/吨，云南木薯淀粉报价3200~3300元/吨。（见图3）。

（注：本周中国人民银行人民币汇率中间价的平均值：1人民币=4.47铢，1美元=6.98人民币）

PDF：【产业经济科技信息周报】2026.1.26-2026.2.1（第385期）

国家木薯产业技术体系产业经济研究室

2026年2月1日

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