【本周导读】

      1.1~11月印尼木薯干片和木薯淀粉出口规模扩大。

      2.泰国取消多家水分超标木薯贸易商进口资格。

      3.尼日利亚木薯龙头企业并购木薯淀粉加工厂。

      4.巴西巴拉那州将发布3个木薯新品种。

      5.泰国学者利用木薯淀粉葡萄糖浆生产聚-γ-谷氨酸。

      6.印尼学者利用辣木叶提取物制备纳米复合材料以降解有机染料。

      7.2025年越南咖啡出口规模扩大。

      8.2025年越南胡椒出口量减额增。

      9.广西马山县金钗镇以木薯产业推动乡村全面振兴发展。

      10.泰国鲜薯收购价格总体上升、越南鲜薯收购价格保持稳定。

      11.泰国和越南木薯干片市场价格持平，泰国木薯淀粉市场价格上升，国内木薯淀粉市场价格涨跌分化。

      一、国外木薯产业信息

      （一）2025年1~11月印尼木薯干片和木薯淀粉出口规模扩大

        据印度尼西亚中央统计局数据，2025年1~11月，印尼木薯干片出口量和出口额分别为3895.62吨和387.71万美元，同比分别增长32.06%和15.15%。在此期间，美国是印尼木薯干片最大的出口市场，印尼对美国的木薯干片出口量为2000.42吨（占比51.35%），同比增长4.89倍；对马来西亚、中国大陆和荷兰的木薯干片出口规模呈下降态势，出口量分别为597.85吨（占比15.35%）、587.32吨（占比15.08%）和351.49吨（占比9.02%），同比分别下降30.91%、45.94%和12.70%。同期，印尼的木薯淀粉出口量和出口额分别为4.75万吨和1872.12万美元，同比分别增长1.54倍和74.03%。主要出口市场为中国大陆、中国台湾省和菲律宾，出口量分别为1.68万吨（占比35.44%）、1.59万吨（占比33.45%）和8282.50吨（占比17.44%），同比分别增长310.63倍、1.21倍和42.32%。

        2025年11月，印尼木薯干片出口量和出口额分别为602.23吨和60.88万美元，同比分别增长1.20倍和70.12%；木薯淀粉出口量和出口额分别为7113.12吨和258.16万美元，同比分别增长1.71倍和86.03%。（印尼中央统计局，1月22日）

      （二）泰国取消多家水分超标木薯贸易商进口资格

        近日，泰国商务部对外贸易厅宣布，自2025年12月木薯收获季开始，该部门已在泰国和老挝的多个边境检查站部署质量检测小组，以保障进口木薯产品品质。12月1日~1月14日期间，检查小组在乌汶府等地的多个海关检查站抽检出9批水份超标的木薯干片。据此，对外贸易厅取消了涉事的多家泰国贸易商的木薯产品进口资格。该部门表示，此举旨在确保泰国木薯制品品质，防止廉价劣质木薯干片流入国内并扰乱市场价格。为此，当局在主要木薯进口通道加大了边贸检查力度，并强化了出口木薯产品的质量抽检，以维护泰国木薯产品的国际竞争力。泰国商务部对外贸易厅厅长阿拉达·富昂通补充称，严格的质检措施有助于开拓泰国木薯产品的中东、日本、土耳其和新西兰市场等多元市场，从而减少对中国市场的出口依赖。（泰国国家报，1月20日）

      （三）尼日利亚木薯龙头企业并购木薯淀粉加工厂

        近日，尼日利亚木薯产业龙头企业Agbeyewa Industries Limite宣布，已完成对翁多州木薯淀粉加工企业 Matna Foods Company Limited的收购，以整合产业资源、提升木薯加工能力。Agbeyewa集团主要在该国埃基蒂州开展规模化木薯种植，业务覆盖木薯种植、收购、加工等领域。此前，该集团已与埃基蒂州政府签署合作备忘录，计划在未来10年内开发10万公顷农田种植木薯。Matna Foods公司成立于1998年，拥有二十余年木薯加工经验，主要产品包括多用途食品和工业级木薯淀粉。Agbeyewa集团表示，完成并购后，将向Matna Foods加大投资以扩充木薯淀粉产能，此举旨在赋能该国的木薯产业价值链、提高木薯产业韧性，在为周边地区薯农提供更多收入的同时，有效减少木薯的收获后损失。（卫报，1月19日）

      （四）巴西巴拉那州将发布3个木薯新品种

        巴西巴拉那州农村发展研究院（IDR-Paraná）将在拉美重要农博会Show Rural Coopavel 2026期间发布3个面向工业加工的木薯新品种：IPR Clara、IPR Topázio、IPR Quartzo，重点服务淀粉与木薯粉产业链，突出在产量潜力、植株健康、原料品质及不同生态环境适应性方面的综合提升。巴拉那州是巴西第二大木薯产区，其工业用木薯生产处于全国领先地位。预计该州2026年木薯产量约440万吨，2024年工业木薯产值约17.6亿雷亚尔（约3.3亿美元）。新品种特性如下：IPR Clara根皮与薯肉颜色较浅，有利于加工获得白度更高的衍生产品；产量潜力可超过30吨/公顷；IPR Quartzo株型中高、对根腐病具中等抗性，在砂土与黏土中均表现较好，适应性广，两茬种植条件下根系更粗、工业出粉率更高；IPR Topázio株型较矮，主要推荐在砂土条件下种植，产量表现优异。（Cultivar Magazine，1月21日）

      （五）泰国学者利用木薯淀粉葡萄糖浆生产聚-γ-谷氨酸

        聚-γ-谷氨酸（γ-PGA）是一种无毒、水溶性、可生物降解的多功能生物聚合物，应用广泛，但其生产成本高昂。对此，泰国国王科技大学等机构的学者评估以木薯淀粉葡萄糖浆和味精作为生产γ-PGA的芽孢杆菌菌株原料的生产效果，并测定产物的抗氧化活性。研究从发酵豆制品样本中分离到7株芽孢杆菌，其中菌株KMUTT06与Bacillus tequilensis KCTC13622T、B. inaquosorum KCTC13429T、B. cabrialesii TE3T及B. cabrialesii TSO23T的相似度达99.93%，其γ-PGA产量最高（1.116 mg/mL），相对粘度也最大。使用2.5%（w/v）木薯淀粉葡萄糖浆时，γ-PGA产量最高（16.546 ± 2.988 mg/mL），优于2.0%（w/v）葡萄糖；而2%（w/v）味精的γ-PGA产量（2.589 ± 0.328 mg/mL）高于L-谷氨酸。该菌株所产γ-PGA的抗氧化活性IC50值分别为：DPPH法0.650 ± 0.022 mg/mL，ABTS法3.050 ± 0.148 mg/mL；FRAP值为8.806 ± 0.358 μmol Fe²⁺/g。研究认为，芽孢杆菌KMUTT06可作为γ-PGA生产的候选菌株，表明木薯淀粉葡萄糖浆和味精可分别替代葡萄糖和L-谷氨酸用于生产具有抗氧化活性的γ-PGA，具备多种功能性工业应用的潜力。（Journal of Applied Research on Science and Technology，1月24日）

      二、国外辣木、咖啡和胡椒产业信息

      （一）印尼学者利用辣木叶提取物制备纳米复合材料以降解有机染料

        近日，印度尼西亚加札马达大学等机构的学者使用辣木叶提取物和西瓜皮等生物质，通过绿色共沉淀法合成了纳米复合材料，并将其用于在多种光源（紫外、可见光、日光）下催化降解罗丹明B（RhB）染料。该复合材料以辣木叶提取物等生物质为前驱体，成功构建了立方尖晶石结构的MnFe₂O₄与碳点的复合体系，其粒径约为12-14.1纳米，并表现出良好的超顺磁性能（饱和磁化强度14-18.9 emu/g），便于磁分离回收。研究人员通过研究该物质碳点负载量对材料光催化性能的影响，发现最优组在紫外光照射90分钟内对RhB的降解率高达98.56%，且在可见光与日光下也分别实现了76.8%和85.7%的降解效率。实验表明，碳点的引入有效促进了该材料的界面电荷分离、抑制了电子-空穴复合，并通过羟基、自由基和空穴主导的氧化路径实现了RhB的高效降解。同时，该材料展现出优异的循环稳定性，经三次重复使用后，其降解效率仍保持在99%以上。（Bioresource Technology，1月19日）

      （二）2025年越南咖啡出口规模扩大

        据越南海关总署数据，2025年越南咖啡出口规模扩大，出口量和出口额分别为159.23万吨和89.24亿美元，同比分别增长18.31%和58.77%。其中，2025年12月的咖啡出口量和出口额分别为18.30万吨和9.48亿美元，同比分别增长43.33%和38.04%。2025年，德国仍是越南咖啡的最大出口市场，出口量为23.12万吨（占比14.52%）；其次是意大利、西班牙、日本、美国、阿尔及利亚和俄罗斯，出口量依次为13.59万吨（占比8.54%）、11.29万吨（占比7.09%）、9.87万吨（占比6.20%）、9.53万吨（占比5.99%）、8.93万吨（占比5.61%）和8.10万吨（占比5.08%）。同期，越南咖啡对华出口量为5.50万吨（占比3.45%）。（越南海关总署，1月19日）

      （三）2025年越南胡椒出口量减额增

        据越南海关总署数据，2025年，越南胡椒的出口量减额增，出口量为24.61万吨，同比下降1.47%；出口额为16.61亿美元，同比增长26.34%。其中，2025年12月份胡椒出口量和出口额分别为2.20万吨和1.45亿美元，同比分别增长49.34%和48.90%。2025年，美国仍是越南胡椒最大的出口市场，出口量为5.62万吨（占比22.83%）；其次是德国、阿联酋、印度、荷兰、泰国和菲律宾，出口量分别为1.62万吨（占比6.57%）、1.29万吨（占比5.26%）、1.13万吨（占比4.61%）、8699.00吨（占比3.53%）、8234.00吨（占比3.35%）和7815.00吨（占比3.18%）。（越南海关总署，1月19日）

      三、国内木薯产业信息

        广西马山县金钗镇以木薯产业推动乡村全面振兴发展。2024年，该镇独秀村以村集体经济资金为牵引，流转60余亩闲置土地发展木薯种植，并组建由党员干部带头的种植服务队，吸纳周边脱贫户参与种植、管护和采收，按150元/吨的标准支付劳务薪酬。基于良好的经济效益和社会效益，当地的木薯种植规模持续扩大，2025年已增至260余亩。该村选种的“南美2号”木薯是高产优良品种，生长周期约8个月，一般于3月中下旬播种，11月前后即可采收。该木薯品种适应性强、易管理、销路好，已成为该村巩固脱贫攻坚成果、推动乡村振兴的重要产业支撑。未来，独秀村计划推行“村集体经济+企业+经济能人+农户”的模式，进一步推动木薯产业发展。（南宁农业农村，1月22日）

      四、鲜木薯市场行情分析

      （一）泰国鲜薯收购价格总体上升

        泰国农业与合作社部的数据显示，本周泰国国内鲜薯平均收购价格为2.27泰铢/千克（约合人民币506.70元/吨），较上周增加0.02泰铢/千克。本周泰国农业与合作社部监测的几家淀粉厂的鲜薯收购价为2.39~2.90泰铢/千克（见表1，约合人民币533.48~647.32元/吨），其中，甘烹碧府、呵叻府-梅昂区和春武里府-班邦的鲜薯收购价格上升，呵叻府的鲜薯收购价格下降。此外，本周泰国共有89家木薯淀粉工厂在产，较上周增加1家，占泰国木薯淀粉工厂总数的86.41%。

      （二）越南鲜薯收购价格保持稳定

        越南木薯淀粉产量总体稳定，南部、中部和北部地区鲜薯原料供应相对稳定。本周越南鲜薯收购价格保持稳定，南部地区鲜薯收购价格为2400~2500越盾/千克（约合人民币640~660元/吨）；中部地区鲜薯收购价格为2300~2400越盾/千克（约合人民币610~640元/吨）;北部地区鲜薯收购价格为1700~1800越盾/千克（约合人民币450~480元/吨）。

      五、木薯干片、淀粉市场行情分析

        泰国和越南木薯干片市场价格持平，泰国木薯淀粉市场价格上升，国内木薯淀粉市场价格涨跌分化。近期，泰国和越南鲜木薯收购价格保持高位，工厂木薯干库存有限。本周泰国和越南木薯干片市场价格持平。其中，泰国木薯干片报价区间为FOB（曼谷）215~220美元/吨（约合人民币1505.00~1540.00元/吨）；越南木薯干片报价为CNF225美元/吨（约合人民币1575.00元/吨）（见图1）。

        从外盘木薯淀粉市场行情来看，由于鲜薯供应量持续增加、泰国多家淀粉厂已陆续复工复产，本周泰国木薯淀粉产量有所增加；越南木薯淀粉产量大体持平。受淀粉产量和库存量不足和存在大量待交付订单等因素影响，泰国木薯淀粉出口总体呈震荡上升态势；受淀粉工厂成本高企和预期产期将提前结束等因素的综合影响，越南木薯淀粉出口总体呈稳中有升的态势。本周泰国木薯淀粉价格上升，越南木薯淀粉价格持平。其中，泰国木薯淀粉报价区间为FOB（曼谷）450~470美元/吨（约合人民币3150.00~3290.00元/吨），较上周增加5.00美元/吨；越南木薯淀粉报价区间为CNF390~410美元/吨（约合人民币2730.00~2870.00元/吨）（见图2）。

        本周国内木薯淀粉价格涨跌分化。其中，泰国中高端木薯淀粉含税报价为3450~3700元/吨，较上周增加50元/吨；越南主流木薯淀粉含税报价为3100~3350元/吨，较上周下降25元/吨；广西边贸市场主流木薯淀粉报价为3140~3520元/吨；随着鲜薯采挖季进入末期，国内木薯淀粉生产从本周开始陆续进入本榨季收尾阶段，价格基本与上周持平。（见图3）。

（注：本周中国人民银行人民币汇率中间价的平均值：1人民币=4.48铢，1美元=7.00人民币）

PDF：【产业经济科技信息周报】2026.1.19-2026.1.25（第384期）

国家木薯产业技术体系产业经济研究室

2026年1月25日

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