【本周导读】

      1.2025年越南木薯及其产品出口规模扩大。

      2.肯尼亚转基因抗褐条病木薯即将进入商业化种植。

      3.塞内加尔筹备建立全国性木薯产业联盟。

      4.南非学者评估非洲木薯适生区与木薯褐条病扩散风险。

      5.苏丹学者使用木薯和豆腐加工废水制备生物沼气。

      6.孟加拉学者研究在鸡饲料中添加辣木叶粉对肉鸡心血管和代谢疾病的改善作用。

      7.2025年巴西胡椒、辣椒及其制品出口规模扩大。

      8.2025年巴西咖啡出口量减额增。

      9.广西灵山县平南镇发展木薯加工产业。

      10.泰国鲜薯收购价格持续上升、越南鲜薯收购价格保持稳定。

      11.泰国和越南木薯干片市场恢复报价，泰国和越南木薯淀粉市场价格上升，国内木薯淀粉市场价格有所上升。

       一、国外木薯产业信息

      （一）2025年越南木薯及其产品出口规模扩大

        据越南海关总署数据，2025年，越南木薯及其产品出口量和出口额分别为399.51万吨和12.69亿美元，同比分别增长52.21%和9.81%。其中，12月出口量和出口额分别为37.32万吨和1.35亿美元，同比分别增长24.46%和23.43%。

2025年，越南木薯及其产品主要出口市场中，除对韩国的出口出现下降外（出口量为3.05万吨，占比0.65%，同比下降32.36%），对其他主要出口市场的出口均保持增长势头，其中，对中国大陆、中国台湾省、马来西亚和菲律宾的出口均实现大幅增长，出口量分别为376.16万吨（占比94.16%）、5.69万吨（占比1.42%）、3.48万吨（占比0.87%）和2.61万吨（占比0.76%），同比分别增长54.36%、15.80%、1.19倍和86.45%。（越南海关总署，1月16日）

      （二）肯尼亚转基因抗褐条病木薯即将进入商业化种植

        近日，肯尼亚国家生物安全局（KNBA）宣布，由肯尼亚农业和畜牧业研究组织（KALRO）研发的转基因抗褐条病（CBSD）木薯品种已经完成种植试验，即将进入商业化应用阶段。为进一步加强本国的粮食安全和农业经济发展，肯尼亚近年大力推动转基因作物的种植测试和商业化运作。在2020年批准了抗棉铃虫的转基因棉花种植，目前种植面积超1万英亩（约合4047公顷）；2025年测试了抗玉米螟和秋粘虫的转基因玉米品种。目前，KALRO正在和国际畜牧研究所（ILRI）和国际昆虫生理生态中心（ICIPE）等科研机构就开发转基因的耐旱、抗病害的木薯和玉米品种及抗除草剂大豆品种展开合作。此外，KNBA正推动《国家安全生物安全法案》立法进程，旨在为基因编辑和合成生物学等技术的发展提供规范框架。（Capital Business，1月15日）

      （三）塞内加尔筹备建立全国性木薯产业联盟

      塞内加尔国家统计和人口局（ANSD）数据显示，该国的木薯产量自2020/2021年达到134万吨的峰值后，于2021/2022年小幅回落至132万吨，随后自2023年起快速下滑，预计在2024/2025年降至约74万吨。为了提升木薯产业竞争力并保障国家食物安全，塞内加尔国家农林牧业发展基金（FNDASP）近日宣布，将在该国西北、中部和东南部木薯主产区，召集薯农、加工企业、贸易商和科研机构，共同召开木薯产业联盟筹备会议。据悉，该联盟将以木薯产业价值链增值和可持续发展为目标，筹备会议将重点探讨产业联盟的治理架构、运作模式及各参与方的职能。（Ecofin agency，1月14日）

      （四）南非学者评估非洲木薯适生区与木薯褐条病扩散风险

        受到气候变化的影响，撒哈拉以南非洲地区的木薯产量正受到多种病害的威胁，尤其是木薯褐条病（CBSD）向其他种植区扩散的风险增加。为研究这一问题，南非学者采用四种物种分布模型集成方法，结合环境协变量，分析了木薯与木薯褐条病在非洲当前及未来的分布格局。结果显示，影响木薯当前分布的首要气候因子为等温性（Bio03，相对重要性31.6%），而影响CBSD爆发分布的关键因素是木薯收获面积（CHA，贡献度14.6%），表明病害风险与木薯种植规模和空间布局密切相关。当前非洲约54.6%的陆地（约1620万km²）适宜木薯生产（适宜度>0.2），适宜区主要集中在撒哈拉以南非洲；同时约33.7%的非洲陆地（约1020万km²）面临CBSD扩散风险。基于上述发现，研究建议在木薯生产区域推广对CBSD具有耐受性/抗性的改良木薯品种，以降低病害扩散带来的产量损失与生计风险。（East African Journal of Science, Technology and Innovation，1月14日）

      （五）苏丹学者使用木薯和豆腐加工废水制备生物沼气

        近日，苏丹阿让蒂尔塔亚萨大学的学者研究了通过厌氧共消化技术利用木薯淀粉和豆腐加工废水制备生物沼气的方法。研究表明，豆腐废水中化学需氧量与氮比例偏低，而木薯淀粉废水中这两种物质的含量较高，混合后可提升微生物活性，从而提高沼气生产效率。该研究设置了五种体积比例的豆腐和木薯加工废水（100:0、75:25、50:50、25:75、0:100），并在常温下进行厌氧消化。结果表明，在50:50比例混合比例下，沼气产量最高，达到103.8 mL沼气/g化学需氧量底物，较纯豆腐和木薯加工废水的产量分别提高1.2倍和2.0倍；甲烷产量达45.6 mL甲烷/g化学需氧量底物，分别提高1.4倍和5.1倍。此外，该混合比例还表现出最高的共消化性能指数和化学需氧量去除率。研究人员认为，该研究为豆腐与木薯淀粉的加工废水提供了协同处理和能源回收的有效途径，兼具环境与经济效益。（Bioresource Technology Reports，1月12日）

      二、国外辣木、咖啡和胡椒产业信息

      （一）孟加拉学者研究在鸡饲料中添加辣木叶粉对肉鸡心血管和代谢疾病的改善作用

        近日，孟加拉国吉大港兽医与动物科学大学学者研究了在肉鸡日粮中添加辣木叶粉、L-精氨酸和维生素C混合物对其生长性能、胴体特性及心肺形态的协同影响。该研究将288只一日龄的罗斯308肉鸡随机分为四组：对照组（基础日粮）、辣木叶粉组（添加0.1%）、L-精氨酸+维生素C组（两者各0.05%，合计0.1%），以及联合添加组（同时含上述两种添加物）。为期35天的实验显示，单独添加辣木叶粉显著提高了肉鸡的体重、平均日增重并改善了饲料转化率，同时降低了心脏重量、左心室重量以及心率；单独添加L-精氨酸与维生素C混合物同样显著提升了肉鸡的生长性能，并降低了右心室厚度。此外，联合添加两种物质时，进一步提升体重的同时，肺重量和腹部脂肪重量也相应增加，并大幅降低死亡率。研究人员指出，辣木叶粉中的生物碱等活性成分能在肉鸡体内产生胆碱能效应，有助于调节其心率和心脏负荷，而L-精氨酸具有抗氧化、辅助酶因子再生的作用，并在维生素C的协同下共同促进了肉鸡血管舒张、改善了组织供氧。（Journal of Applied Poultry Research，1月11日）

      （二）2025年巴西胡椒、辣椒及其制品出口规模扩大

        据巴西发展、工业、贸易和服务部数据，2025年，巴西胡椒、辣椒及其制品出口规模增长，出口量和出口额分别为8.46万吨和5.22亿美元，同比分别增长35.49%和81.15%。其中，2025年12月的出口量和出口额分别为0.77万吨和0.47亿美元，同比分别增长68.85%和64.32%。

        2025年，越南是巴西胡椒、辣椒及其制品最大的出口市场，出口量为2.17万吨（占比25.59%），同比增长1.86倍；其次是阿联酋、摩洛哥、德国、印度、塞内加尔和巴基斯坦，出口量分别为9211.01吨（同比增长12.62%）、7427.02吨（同比增长76.54%）、6633.03吨（同比增长33.73%）、6365.84吨（同比下降0.52%）、5788.61吨（同比增长10.22%）和5128.00吨（同比下降21.97%）。（巴西发展、工业、贸易和服务部，1月13日）

      （三）2025年巴西咖啡出口量减额增

        据巴西发展、工业、贸易和服务部数据，2025年，巴西咖啡出口量减额增，出口量为227.43万吨，同比下降17.98%，出口额为149.18亿美元，同比增长31.17%。其中，2025年12月咖啡出口量和出口额分别为21.07万吨和15.40亿美元，同比分别增长4.17%和52.77%。

2025年，德国是巴西咖啡最大的出口市场，出口量为34.16万吨（占比15.02%），同比下降22.48%；其次是美国、意大利、日本和比利时，出口量分别为29.35万吨（同比下降35.37%）、19.42万吨（同比下降16.59%）、14.97万吨（同比增长9.15%）和14.93万吨（同比下降42.95%）。（巴西发展、工业、贸易和服务部，1月13日）

      三、国内木薯产业信息

        广西灵山县平南镇发展木薯加工产业。平南镇地处丘陵，沙壤土与亚热带季风气候得天独厚，为木薯生长提供绝佳条件。该镇党委、政府立足资源优势，将木薯产业作为重点特色产业，并针对技术短板，该镇组建农技专班，技术人员常态化深入田间开展选种育苗、科学灌溉等关键技术指导。2025年组织集中技术培训5场，覆盖250余人次。目前，该镇木薯种植面积达6163亩，辐射带动1058余户薯农种植，其中500余户为脱贫户，帮助农户年均增收超万元。为解决木薯销售难题，镇政府积极对接南宁、广东等地多家企业签订保价收购协议，同步搭建产销对接平台，组织收购商进村入户集中收购，并对5亩以上种植大户给予奖励。在政府引导扶持下，该镇已逐步形成“种植—初加工—销售”一体化的木薯产业发展模式，通过将木薯制成淀粉、粉条、薯片等产品，将木薯产品的附加值提升了3~5倍。（广西壮族自治区农业农村厅，1月12日）

      四、鲜木薯市场行情分析

      （一）泰国鲜薯收购价格持续上升

        泰国农业与合作社部的数据显示，本周泰国国内鲜薯平均收购价格为2.25泰铢/千克（约合人民币500.00元/吨），较上周增加0.03泰铢/千克。本周泰国农业与合作社部监测的几家淀粉厂的鲜薯收购价为2.34~2.90泰铢/千克（见表1，约合人民币520.00~644.44元/吨），其中，罗勇府-班昌、春武里府-班邦和甘烹碧府的鲜薯收购价格上升，呵叻府的鲜薯收购价格下降。此外，本周泰国共有88家木薯淀粉工厂在产，占泰国木薯淀粉工厂总数的85.44%。  

      （二）越南鲜薯收购价格保持稳定

        越南木薯淀粉产量持续上升，南部、中部和北部地区鲜薯原料供应相对稳定。本周越南鲜薯收购价格保持稳定，南部地区鲜薯收购价格为2400~2500越盾/千克（约合人民币640~660元/吨）；中部地区鲜薯收购价格为2300~2400越盾/千克（约合人民币610~640元/吨）；北部地区鲜薯收购价格为1700~1800越盾/千克（约合人民币450~480元/吨）。

      五、木薯干片、淀粉市场行情分析

        泰国和越南木薯干片市场恢复报价，泰国和越南木薯淀粉市场价格上升，国内木薯淀粉市场价格有所回升。近期，泰国和越南鲜木薯收购价格难降，工厂木薯干库存不足，市场供应缓慢释放。本周泰国和越南木薯干片市场恢复报价。其中，泰国木薯干片报价区间为FOB（曼谷）215~220美元/吨（约合人民币1507.15~1542.20元/吨）；越南木薯干片报价为CNF225美元/吨（约合人民币1577.25元/吨）（见图1）。

        从外盘木薯淀粉市场行情来看，由于淀粉工厂复产，刺激鲜薯原料供应量持续大幅增加，本周泰国木薯淀粉产量大幅增加；越南木薯淀粉产量持续增加。受淀粉产量和库存量不足的影响，泰国木薯淀粉出口总体呈震荡上升态势；受淀粉工厂成本高企和预计产期将提前结束等因素的综合影响，越南木薯淀粉出口总体呈见底反弹态势。本周泰国和越南木薯淀粉价格上升。其中，泰国木薯淀粉报价区间为FOB（曼谷）440~470美元/吨（约合人民币3084.40~3294.70元/吨），较上周增加2.50美元/吨；越南木薯淀粉报价区间为CNF390~410美元/吨（约合人民币2733.90~2874.10元/吨），较上周增加5美元/吨（见图2）。

        本周国内木薯淀粉价格有所回升。其中，泰国中高端木薯淀粉含税报价为3400~3650元/吨；越南主流木薯淀粉含税报价为3150~3350元/吨，较上周增加60元/吨；广西边贸市场主流木薯淀粉报价为3140~3520元/吨，较上周增加15元/吨；本周国内木薯供应有所减少，主产区木薯淀粉加工厂价格小幅上涨，其中，广西木薯淀粉出厂含税价约为3600~3650元/吨；云南木薯淀粉出厂含税价约3100~3200元/吨（见图3）。

（注：本周中国人民银行人民币汇率中间价的平均值：1人民币=4.50铢，1美元=7.01人民币）

PDF：【产业经济科技信息周报】2026.1.12-2026.1.18（第383期）

国家木薯产业技术体系产业经济研究室

2026年1月18日

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