【本周导读】

      1.2025年巴西木薯淀粉出口规模量增额减。

      2.巴西拟加强利用木薯副产物以推动能源产业发展。

      3.日利亚企业呼吁政府加大木薯产业支持力度。

      4.印尼学者研究木薯干片的太阳能干燥预处理技术。

      5.尼日利亚学者研究家禽粪便和木薯皮厌氧共消化的优化配比。

      6.孟加拉学者研究在鸡饲料中添加辣木叶粉对鸡蛋营养和蛋鸡免疫力的影响。

      7.2025年1~11月印尼咖啡出口规模扩大。

      8.2025年1~11月印尼胡椒及其制品出口规模下降。

      9.广东省云浮市通过种植食用木薯盘活闲置土地资源。

      10.泰国鲜薯收购价格有所上升、越南鲜薯收购价格稳定。

      11.泰国和越南木薯干片市场暂无报价，泰国和越南木薯淀粉市场价格稳定，国内木薯淀粉市场价格总体下降。

      一、国外木薯产业信息

      （一）2025年巴西木薯淀粉出口规模量增额减

        据巴西发展、工业、贸易和服务部数据，2025年巴西木薯淀粉出口量为4.06万吨，同比增长13.94%，出口额为2674.92万美元，同比下降2.15%。12月出口量和出口额分别为0.47万吨和316.82万美元，同比分别增长70.23%和50.16%。

        2025年，哥伦比亚仍是巴西木薯淀粉最大的出口市场，出口量为8209.05吨（占比20.21%），同比增长1.66倍；其次是巴拉圭、玻利维亚、美国、安哥拉和阿根廷，出口量分别为7613.28吨（同比增长5.28倍）、7389.78吨（同比增长19.91%）、6128.26吨（同比下降43.11%）、2783.12吨（同比增长1.36倍）和2216.68吨（同比增长3.74倍）。（巴西发展、工业、贸易和服务部，1月9日）

      （二）巴西拟加强利用木薯副产物以推动能源产业发展

        截至2025年底，巴西已有23个利用农业副产物生产甲烷的项目在建或已完工，根据巴西国家石油、天然气和生物燃料管理局的预测，这些项目完全投产后的总产能可达68.81万m³/天，预计将使巴西的生物甲烷产量翻番（目前全国有8个生物甲烷工厂，总产能约为35.59万m³/天）。巴西生物沼气协会的技术人员指出，巴西的生物能源应用潜力丰富，但目前的开发量仅为理论产能的5%，未来发展空间广阔，应进一步提高对木薯、大豆、玉米和甘蔗等作物的加工副产物利用水平，以提升生物质能源产能。此外，巴西《未来燃料法案》设定了目标，要求在2026年将化石燃料排放量减少1%。为实现这一目标，日均需增产600万~700万m³的生物甲烷，这将显著增加对木薯等可用于制备生物质能源的作物需求。（Valor，1月8日）

      （三）尼日利亚企业呼吁政府加大木薯产业支持力度

        尼日利亚木薯年产量超6000万吨，是全球最大的木薯生产国，但其本土生产的优质木薯粉和淀粉却在价格竞争中处于劣势。尼日利亚木薯加工企业Shine Bridge Global (SBG) 董事长Tony Bello 博士指出，高昂的运营成本，加之进口淀粉与面粉享有关税减免政策，导致进口产品的到岸价低于本国木薯产品。对此，部分加工企业代表称，在综合能源、物流等成本后，本地木薯产品需以较高价格销售才能维持盈亏平衡，而过去十年间该国有半数木薯加工厂因原料供应不稳和成本压力停产。近期，尼日利亚参议院正推动立法，拟强制要求面包、糕点等产品添加10%至20%的本地优质木薯粉，以刺激内需并减少小麦进口依赖度。但产业界一致认为，仅靠行政指令难以扭转木薯产业困境，必须同步降低能源成本、提供长期低息融资，并对进口工业淀粉征收适度关税，方能将木薯产量优势转化为可持续的工业竞争力。（Blueprint，1月8日）

      （四）印尼学者研究木薯干片的太阳能干燥预处理技术

        近日，印度尼西亚德尔理工学院等机构的学者评估了水浸泡（S3D）与化学-热联合（DB1）两种预处理方法对木薯干片的太阳能干燥处理效果的影响。研究发现，木薯干片预处理能显著提升太阳能干燥效率和所产木薯粉品质。其中，DB1预处理使有效水分扩散率提升43%，达到5.31×10⁻⁹ m²/s，同时将活化能降低7.6%至30.70 kJ/mol，表明其能更高效地利用太阳能加速木薯干片脱水。在理化与安全品质方面，两种预处理方法均显著降低了氢氰酸含量（DB1降低61%，S3D降低96%），并将木薯粉的白度值从89.90提升至约91.40。研究人员认为，木薯干片预处理技术与太阳能干燥技术相结合，是一种适用于农村及能源受限地区的可持续加工方案。（Renewable Energy，1月6日）

      （五）尼日利亚学者研究家禽粪便和木薯皮厌氧共消化的优化配比

        厌氧消化是一种前景广阔的可持续能源解决方案，有助于提供具有经济性的清洁电力。对此，尼日利亚学者研究了禽粪与木薯皮厌氧共消化的效果及其对沼气产量的影响，以探索替代能源的必要途径。实验在中温条件下设置了五个消化器（A：0%木薯皮，B：25%木薯皮，C：50%木薯皮，D：75%木薯皮，E：100%木薯皮）。结果表明，消化器B的累积沼气产量最高（25.2升/克挥发性固体），平均甲烷产率为62.6%。修正的Gompertz模型显示各消化器动力学参数存在显著差异，其中消化器B的驯化时间最短，为6.9天。研究团队认为该研究对于推动非洲联盟《2063年议程》中在非洲农村社区可再生能源计划的实现具有直接意义。（In E3S Web of Conferences，1月8日）

      二、国外辣木、咖啡和胡椒产业信息

      （一）孟加拉学者研究在鸡饲料中添加辣木叶粉对鸡蛋营养和蛋鸡免疫力的影响

        近日，孟加拉国锡尔赫特农业大学学者评估了在ISA-Brown蛋鸡日粮中添加辣木叶粉对鸡蛋品质及蛋鸡健康的影响。该研究在为期9周的饲养试验中，研究人员将108只21周龄的蛋鸡随机分为对照组、0.5%辣木叶粉添加组与1.0%辣木叶粉添加组。结果表明，添加1.0%辣木叶粉能显著提高蛋重与蛋鸡的采食量，并改善饲料转化率，且对产蛋率及蛋壳颜色、厚度等外部品质指标无负面影响。在鸡蛋营养成分方面，1%辣木叶粉组中，总α-亚麻酸及总ω-3多不饱和脂肪酸含量呈现上升趋势，同时蛋中蛋氨酸、亮氨酸和组氨酸等关键氨基酸含量显著增加，从而提升了鸡蛋的营养价值。对蛋鸡的血清生化与免疫指标分析显示，1.0%辣木叶粉添加组蛋鸡的血清钙、白蛋白水平显著提高；血清免疫球蛋白A与免疫球蛋白G浓度也显著上升，表明蛋鸡的免疫功能得到增强。研究人员认为，在蛋鸡日粮中添加适当比例的辣木叶粉，可在不影响生产性能的前提下有效改善鸡蛋的营养品质、促进蛋鸡的免疫力。（Poultry Science，1月3日）

      （二）2025年1~11月印尼咖啡出口规模扩大

        据印度尼西亚中央统计局数据，2025年1~11月，印尼咖啡出口规模扩大，出口量和出口额分别为47.38万吨和23.37亿美元，同比分别增长66.30%和59.87%。其中，11月份印尼咖啡及其产品的出口量和出口额分别为4.54万吨和2.11亿美元，同比分别增长44.44%和25.12%。

1~11月，比利时是印尼咖啡最大的出口市场，出口量为5.69万吨（占比12.00%），同比增长2.39倍；其次是德国，出口量为5.21万吨（占比11.00%），同比增长2.19倍；同期，印尼出口至美国、埃及和阿尔及利亚等主要市场的咖啡及其产品的数量分别为5.16万吨（同比增长36.91%）、3.78万吨（同比增长26.12%）和3.59万吨（同比增长6.05倍）。（印尼中央统计局，1月8日）

      （三）2025年1~11月印尼胡椒及其制品出口规模下降

        据印度尼西亚中央统计局数据，2025年1~11月，印尼胡椒及其制品出口量和出口额分别为3.08万吨和2.14亿美元，同比分别下降37.70%和21.64%。其中，黑胡椒的出口量和出口额分别为1.29万吨和8665.03万美元，同比下降52.05%和40.90%；白胡椒的出口量和出口额分别为1.59万吨和1.15亿美元，同比分别下降12.97%和增长7.10%。在此期间，越南是印尼胡椒及其制品最大的出口市场，出口量为6202.88吨（占比20.11%），同比下降61.70%，其次是中国、美国、印度和法国，出口量分别为4444.21吨（同比下降41.63%）、4322.09吨（同比下降41.47%）、4059.35吨（同比下降24.43%）和1640.41吨（同比增长29.34%）。

        11月份，印尼胡椒及其制品出口量和出口额为2481.22吨和1915.78万美元，同比分别下降60.53%和51.83%。其中，黑胡椒出口量和出口额分别为1012.44吨和714.64万美元，同比分别下降70.02%和65.66%；白胡椒出口量和出口额分别为1357.32吨和1127.44万美元，同比分别下降49.79%和36.51%。（印尼中央统计局，1月8日）

      三、国内木薯产业信息

        广东省云浮市通过种植食用木薯盘活闲置土地资源。在云城区安塘街道布贯村，部分土地曾因劳动力外流、耕作条件有限等原因闲置。为盘活土地资源，当地种植大户结合市场需求，选定耐贫瘠、易管理、经济效益好的食用木薯品种，在百亩闲置地上开展规模化种植。在木薯收获季节还为周边村民提供了10余个包括剥皮、打包和分装等工作岗位，日薪可达120元。当地食用木薯亩产约3500斤，经加工处理后售价为3.5元/斤，百亩总收入80余万元，通过配套冷藏技术，实现了全年稳定供应，有效延长了销售周期。在安塘街道党工委、办事处的推动下，该种植模式已成功复制推广，目前已在夏洞村成功集约150亩土地进行木薯种植，进一步扩大了特色种植规模，为更多村民带来增收机会。（云浮新闻网，1月6日）

      四、鲜木薯市场行情分析

      （一）泰国鲜薯收购价格有所上升

        泰国农业与合作社部的数据显示，本周泰国国内鲜薯平均收购价格为2.22泰铢/千克（约合人民币495.54元/吨）。本周泰国农业与合作社部监测的几家淀粉厂的鲜薯收购价为2.30~2.80泰铢/千克（见表1，约合人民币513.39~625.00元/吨），其中，罗勇府-班昌和甘烹碧府的鲜薯收购价格上升。此外，本周泰国共有88家木薯淀粉工厂在产，较上周减少6家，占泰国木薯淀粉工厂总数的85.44%。

      （二）越南鲜薯收购价格稳定

        越南木薯淀粉产量持续上升，南部、中部和北部地区鲜薯原料供应相对稳定。本周越南鲜薯收购价格稳定，南部地区鲜薯收购价格为2400~2500越盾/千克（约合人民币640~660元/吨）；中部地区鲜薯收购价格为2300~2400越盾/千克（约合人民币610~640元/吨）;北部地区鲜薯收购价格为1700~1800越盾/千克（约合人民币450~480元/吨）。

      五、木薯干片、淀粉市场行情分析

        泰国和越南木薯干片市场暂无报价，泰国和越南木薯淀粉市场价格稳定，国内木薯淀粉市场价格持续下降。近期，由于新季木薯处于上市初期，鲜木薯优先向淀粉加工厂供应，导致晒场木薯干暂无有效供应，下游工厂处于观望状态，因此本周泰国和越南木薯干暂无报价。

        从外盘木薯淀粉市场行情来看，受元旦长假影响，鲜薯原料供应量大幅回落，本周泰国木薯淀粉产量和成品库存量均下降；越南木薯淀粉产量持续增加。受泰铢兑美元汇率坚挺、淀粉产量和库存量不足以及中国市场持续疲软等因素影响，泰国木薯淀粉出口总体呈震荡观望态势；受越南淀粉工厂成本高企、越南盾持续贬值和中国需求持续低迷等因素的综合影响，越南木薯淀粉出口总体呈震荡观望态势。本周泰国和越南木薯淀粉价格稳定。其中，泰国木薯淀粉报价区间为FOB（曼谷）440~465美元/吨（约合人民币3088.80~3264.30元/吨）；越南木薯淀粉报价区间为CNF380~410美元/吨（约合人民币2667.60~2878.20元/吨）（见图1）。

        本周国内木薯淀粉价格持续下降。其中，泰国中高端木薯淀粉含税报价为3400~3650元/吨，较12月31日下降25元/吨；越南主流木薯淀粉含税报价为3080~3300元/吨，较12月31日下降25元/吨；广西边贸市场主流木薯淀粉报价为3130~3500元/吨，较12月31日下降10元/吨；随着国内木薯进入主产季后，国产木薯淀粉产量持续增加，广西和云南木薯淀粉均价小幅上涨（见图2）。

（注：本周中国人民银行人民币汇率中间价的平均值：1人民币=4.48铢，1美元=7.02人民币）

PDF：【产业经济科技信息周报】2026.1.5-2026.1.11（第382期）

国家木薯产业技术体系产业经济研究室

2026年1月11日

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