【本周导读】

      1. 1~7月巴西木薯淀粉出口规模增长。

      2. 越南生物燃料政策有望推动其木薯产业发展。

      3. 尼日利亚开展小微木薯企业孵化计划。

      4. 巴西农业和畜牧业部大力防治木薯丛枝病。

      5. 非洲学者利用生物发酵木薯淀粉替代饲用玉米。

      6. 尼日利亚和美国学者利用木薯叶柄提高低碳钢的疲劳性能。

      7. 印尼高校利用辣木提取物制备可食用涂层。

      8. 美国对巴西加征关税导致巴西对美咖啡出口规模下降。

      9. 1~7月越南胡椒价格大幅上涨。

      10. 广西兴业县通过种植食用木薯推动撂荒地治理。

      11. 泰国和越南鲜薯收购价格上升。

      12. 泰国和越南木薯干片市场价格下降、木薯淀粉市场价格稳定，国内木薯淀粉市场价格上升。

      一、国外木薯产业信息

      （一）1~7月巴西木薯淀粉出口规模增长

        据Comexstat数据，2025年1~7月，巴西木薯淀粉出口量和出口额分别为2.04万吨和1451.43万美元，同比分别增长9.59%和0.70%。其中，7月份的木薯淀粉出口量和出口额分别为0.37万吨和215.94万美元，同比分别增长53.11%和29.30%。今年1~7月，玻利维亚是巴西木薯淀粉最大的出口市场，出口量为4340.10 吨（占比21.29%），同比增长28.36%；其次是美国、哥伦比亚、巴拉圭、安哥拉和葡萄牙，出口量分别为4001.67吨（同比下降21.73%）、3353.35吨（同比增长15.80%）、2522.87吨（同比增长1.45倍）、1684.47吨（同比增长3.32倍）、830.03吨（同比增长47.88%）。（巴西发展、工业、贸易与服务部，9月1日）

      （二）越南生物燃料政策有望推动其木薯产业发展

        近期，越南工贸部发布了一项关于扩大生物燃料使用的草案，计划自2026年1月1日起在全国强制采用E10汽油（含有10%的乙醇），预计每年需要约150万立方米的乙醇进行混合。越南此举旨在降低燃油成本、减少环境污染，并通过从美国进口乙醇来平衡双边贸易，并通过增加木薯燃料乙醇加工利用，促进木薯产业发展。目前，越南木薯种植面积超过50万公顷，年产量超过1000万吨。然而，其国内木薯价格波动较大，高度依赖对中国的木薯干片和木薯淀粉出口。越南现有六家乙醇生产厂，其中四家已投入运营，受限于市场需求，产能利用率仅约35%。随着乙醇产能的扩张，越南国内木薯销售渠道有望趋于稳定。（Vietnamnet global，9月6日）

      （三）尼日利亚开展小微木薯企业孵化计划

        近日，尼日利亚奥逊州卡托农业食品公司（CATO Foods & Agroallied Global Concepts）与英美烟草尼日利亚基金会（British American Tobacco Nigeria Foundation，BATNF）合作开展了一项小微木薯企业支持计划。该计划旨在将种植大户孵化成小型木薯企业，以提升木薯产量、保障加工企业原料供给。该项目的具体措施包括：一是选拔100位具有一定木薯种植规模的薯农，为其免费提供财务管理、贷款申请和营销等企业管理培训；二是免费提供高产和抗病害木薯种茎，确保薯农种植的木薯单产可以达到45吨/公顷；三是由卡托农业食品公司定期派出技术人员开展木薯种植培训、监测土壤和木薯生长情况；四是提前与薯农签订木薯收购协议，保障木薯销路。此外，卡托农业食品公司的负责人表示，2026年将把该项目的支持农户数量增加至500人。（Business Day，9月1日）

      （四）巴西农业和畜牧业部大力防治木薯丛枝病

        2025年5月，巴西农业和畜牧业部在阿尔梅林市发现了木薯丛枝病（Cassava Witch Broom Disease）疫情，并初步判定该病是由可可担子菌感染木薯所致，症状为木薯茎结缩短，增生大量叶片和细枝，使得木薯形态似扫帚。为了遏制木薯丛枝病的蔓延，帕拉州农业部门已经开展了152次检疫活动和943次农田调查，并对进出该州的涉农车辆进行了3811次检查。8月26日~9月1日，在巴西农业和畜牧业部和帕拉州农业和畜牧业监管局的组织下，50多位农业技术人员分成12组前往该地区，向当地居民宣讲该疾病危害和防治办法，并邀请阿克里州、亚马逊州和阿马帕州等木薯产区的农业主管部门技术人员共同商讨木薯丛枝病防治措施。（Agenciapara，9月1日）

      （五）非洲学者利用生物发酵木薯淀粉替代饲用玉米

        近日，来自肯尼亚埃格顿大学的学者评估了瘤胃滤液发酵木薯粉（RFFCM）作为玉米替代品对肉鸡生长性能和胴体性状的影响。该研究以96只肉鸡（品种为罗斯306）作为研究对象，体重约为45g±5g，分别饲喂含0%（T1）、15%（T2）、30%（T3）和45%（T4）RFFCM的日粮，实验周期42天。结果显示，虽然使用T4日粮喂养肉鸡显著降低了其饲料摄入量，但对肉鸡体重增重（BWG）、平均日增重（ADG）和饲料转化率（FCR）无显著负面影响，表明RFFCM的营养利用效率与对照组相似。值得注意的是，T4组肉鸡表现出最高的平均活重（2151.75 g），且大腿和胸肉重量显著高于对照组，说明RFFCM有助于提高肌肉发育和蛋白质保留。研究人员认为，RFFCM在鸡饲料中可替代玉米，还可以在不影响生长性能的前提下改善肉质，是一种低成本的饲料替代方案。（Journal of World’s Poultry Science，9月3日）

      （六）尼日利亚和美国学者利用木薯叶柄提高低碳钢的疲劳性能

        尼日利亚和美国多所大学的学者联合研究探索了利用木薯叶柄废弃物作为低碳钢包装氰化处理可持续介质的新途径，重点关注其对材料疲劳性能的提升效果。研究人员分别采用红色（RP）与浅绿色（LGP）木薯叶柄，经烘干、粉碎并筛分为0.3mm、0.5mm和1mm三种粒径，结合BaCl₂在950°C下进行2小时包装氰化处理。结果表明，经红色木薯叶柄（富含锰、镍）处理的样品在疲劳测试中表现优异，尤其在677 MPa应力下，1 mm粒径的红色叶柄处理样疲劳寿命达到6000次循环，较未处理基准钢提升757%，其强化效果主要归因于锰、镍元素有效促进珠光体形成与深层硬化。该研究为木薯农业废弃物资源化提供了新途径，并为高污染合成氰化物替代提供了环保解决方案。（Results in Engineering，9月1日）

      二、国外辣木、咖啡和胡椒产业信息

      （一）印尼高校利用辣木提取物制备可食用涂层

        近日，印度尼西亚艾哈迈德达赫兰大学（UAD）的研究团队开发了一种由榴莲籽淀粉、木醋液和辣木叶提取物共同制备的可食用涂层。该可食用涂层以榴莲籽淀粉（PBD）作为材料基质，使用稻壳木醋液（AC）作为天然抗菌成分，以辣木叶提取物（EDK）作为抗氧化成分。研究团队采用了多种方法优化PBD、AC和EDK的配比，制备而成的可食用涂层不仅能够延长食物的保质期，还能提高食物的抗菌和抗氧化能力。与合成防腐剂相比，这种可食用涂层的优势在于其制备过程对环境影响更小，使用纯天然原材料、安全可靠。（艾哈迈德达赫兰大学，9月2日）

      （二）美国对巴西加征关税导致巴西对美咖啡出口规模下降

        自8月6日美国对输美巴西产品加征50%关税以来，8月份咖啡国际市场价格上涨约33%。同时，据巴西咖啡出口商委员会（CECAFE）的数据显示，8月1~25日，巴西向美国出口了19.39万袋咖啡，较2024年同期下降46.6%。该委员会表示，尽管美国对巴西咖啡加征了50%的关税，美国并没有减少咖啡消费的势头，加征关税导致的产品溢价最终将由美国消费者承担。巴西咖啡种植者和农民合作社（COCAPEC）表示，该合作社今年预计收购咖啡120万袋左右，其中有20%将销往美国，从目前的情况来看，持有9月和10月期货合约的卖家仍在继续发货，没有美国买家表示需要取消合约。2024年，巴西咖啡出口量占全球咖啡产量的40%，该国对美出口咖啡占巴西出口量的23%，为了避免美巴之间咖啡贸易断链，CECAFE和国家咖啡协会（NCA）将于本周赴华盛顿与美方展开谈判。（Valor international，9月1日）

      （三）7月份越南胡椒价格持续上涨

        越南胡椒与香料协会数据显示，2025年7月，越南胡椒的平均出口价格为6613美元/吨，同比上涨11.10%。其中，黑胡椒粉和白胡椒粉同比分别上涨33.80%和21.40%。据美国国际贸易委员会统计，1~6月美国胡椒进口量为4.44万吨，同比下降0.40%，进口额为3.35亿美元，同比增长55.50%。其中，越南仍是美国最大的胡椒进口来源国，进口量和进口额占比分别为67.60%和69.02%。由于今年越南胡椒价格不断增长，美国采取了多元化的胡椒进口战略，在减少从越南进口胡椒的同时，增加了从印尼、印度、巴西和斯里兰卡等国家的胡椒进口量，1~6月美国从印尼、印度、巴西和斯里兰卡的胡椒进口量同比分别增长78.90%、13.60%、19.60%和839.30%。从越南国内的胡椒市场价格来看，截至8月底，因国际国内市场需求稳定且胡椒供应短缺，越南胡椒国内市场价格环比大幅上涨，较7月提高1.10~1.20万越南盾/公斤（约合410~455美元/吨）至14.50~15.00万越南盾/公斤（约合5490~5680美元/吨）。（越南胡椒与香料协会，9月6日）

      三、国内木薯产业信息

        广西兴业县通过种植食用木薯推动撂荒地治理。兴业县山心镇樟木村地处丘陵地带，耕地零散分布，加之当地农业劳动力外流，导致大片耕地常年处于闲置状态。山心镇人大积极开展调研，提出“整合资源、引入企业、带动农户”的系统性发展方案，并推动村“两委”采用“公司+合作社+农户”模式，成功集中流转500 亩荒地，并推动村合作社与木薯专业农业公司顺利达成合作，不仅兴建了机械化耕作道，还配套实施了土壤改良工程与木薯标准化种植方案。该项目优先吸纳本地脱贫户和低收入农户参与田间管理，累计提供就业岗位500 余个，该基地种植的食用木薯亩产可达6000斤，按每斤1.6元收购价计算，总产值约480万元，显著提升了村集体经济实力。目前，山心镇人大正积极推动木薯产业向价值链后端延伸，计划开发木薯饽、木薯饺子、木薯羹等高附加值产品，逐步构建种植、加工、销售一体化的产业体系。（兴业县融媒体中心，8月27日）

      四、鲜木薯市场行情分析

      （一）泰国鲜薯收购价格上升

        泰国农业与合作社部的数据显示，本周泰国国内鲜薯平均收购价格为1.78泰铢/千克（约合人民币392.94元/吨），较上周增长0.05泰铢/千克。泰国农业与合作社部监测的几家淀粉厂的鲜薯收购价为2.05~2.50泰铢/千克（见表1，约合人民币452.54~551.88元/吨）。此外，本周泰国共有33家木薯淀粉工厂在产，占泰国木薯淀粉工厂总数的32.04%。

      （二）越南鲜薯收购价格上升

        越南木薯淀粉产量持续上升，南部地区鲜薯原料供应量大体持平。本周越南鲜薯收购价格稳中有升，其中南部地区鲜薯收购价格为2300~2400越盾/千克（约合人民币620~650元/吨），较上周增长20越盾/千克；中部地区和北部地区因淀粉工厂停产，暂停鲜薯报价。

      五、木薯干片、淀粉市场行情分析

        泰国和越南木薯干片市场价格下降、木薯淀粉市场价格稳定，国内木薯淀粉市场价格上升。近期，泰国和越南木薯干片加工厂下游新增订单有限，多数工厂停报观望，本周泰国和越南的木薯干片市场价格下降，其中，泰国木薯干片报价区间为FOB（曼谷）215~217美元/吨（约合人民币1528.65~1542.87元/吨），较上周下降1.5美元/吨；越南木薯干片报价区间为CNF225美元/吨（约合人民币1599.75元/吨），较上周下降2.5美元/吨（见图1）。

        从外盘木薯淀粉市场行情来看，由于优质木薯供应量减少，本周泰国木薯淀粉加工厂原料采购成本上升；越南南部鲜薯供应量基本持平，木薯淀粉供应量持续上升。受近期泰国淀粉厂产量和库存不足、越南淀粉厂缓慢复产和中国港口库存偏高等因素影响，泰国木薯和越南木薯淀粉出口维持震荡观望态势。本周泰国和越南木薯淀粉价格保持稳定。其中，泰国木薯淀粉报价区间为FOB（曼谷）390~410美元/吨（约合人民币2772.90~2915.10元/吨）；越南木薯淀粉报价区间为CNF335~350美元/吨（约合人民币2381.85~2488.50元/吨）（见图2）。

        近期国内木薯淀粉贸易商挺价观望，本周国内木薯淀粉价格有所上升。其中，泰国中高端木薯淀粉含税报价为3150~3400元/吨，较上周增长25元/吨；越南主流木薯淀粉含税报价为2780~2950元/吨，较上周增长25元/吨；广西边贸市场主流木薯淀粉报价为2850~3080元/吨；国产木薯淀粉库存量持续减少，厂家暂停报价（见图3）。

（注：本周中国人民银行人民币汇率中间价的平均值：1人民币=4.53铢，1美元=7.11人民币）

PDF:【产业经济科技信息周报】2025.9.1-2025.9.7（总第364期）

国家木薯产业技术体系产业经济研究室

2025年9月7日

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