【本周导读】

      1. 1~7月印尼木薯干片出口规模下降，木薯淀粉出口量增额减。

      2. 木薯半自养水培技术发明人获2025年非洲粮食奖。

      3. 赞比亚启动一项投资40亿美元的木薯乙醇厂建设项目。

      4. 联合国粮农组织资助加纳建设木薯加工厂。

      5. 非洲农业组织呼吁加纳加强对木薯褐条病的监测。

      6. 巴西学者测试冰醋酸催化剂对木薯淀粉热解糊精化的效果。

      7. 阿尔及利亚学者研究辣木的抗氧化活性。

      8. 1~7月印尼咖啡出口规模增长。

      9. 1~7月印尼胡椒及其制品出口量减额增。

      10. 泰国木薯产品推介会在成都成功举办。

      11. 泰国鲜薯收购价格上升，越南鲜薯收购价格稳定。

      12. 泰国木薯干片市场价格下降，越南木薯淀粉市场价格上升，国内木薯淀粉价格跟涨。

      一、国外木薯产业信息

      （一）1~7月印尼木薯干片出口规模下降，木薯淀粉出口规模量增额减

        据印度尼西亚中央统计局数据，2025年1~7月印尼木薯干片出口量和出口额分别为1756.22吨和180.14万美元，同比分别下降8.12%和15.50%；木薯淀粉出口量为1.15万吨，同比增长10.31%，出口额为583.06万美元，同比下降6.30%。7月份，印尼木薯干片出口量和出口额分别为500.22吨和44.89万美元，同比分别增长81.57%和43.47%；木薯淀粉出口量和出口额分别为1570.98吨和79.83万美元，同比分别下降40.09%和47.89%。

        1~7月，美国是印尼木薯干片最大的出口市场，出口量为696.35吨（占比39.65%），同比增长2.17倍。同期，印尼对中国大陆、马来西亚和荷兰的出口规模呈下降态势，出口量分别为328.91吨（占比18.73%）、316.04吨（占比18.00%）和234.69吨（占比13.36%），同比分别下降52.88%、47.11%和7.98%；木薯淀粉的主要出口市场为菲律宾和中国台湾省，出口量分别为5406.50吨（占比46.81%）和4315.21吨（占比37.36%），同比分别增长1.16倍和下降4.46%。（印尼中央统计局，9月10日）

      （二）木薯半自养水培技术发明人获2025年非洲粮食奖

        近日，国际农业研究磋商组织（CGIAR）的梅西·迪比鲁·奥乔（Mercy Diebiru Ojo）博士因主持研发的木薯和山药半自养水培（SAH）系统成为2025年非洲粮食奖获得者之一。SAH技术融合植物组织培养和快速繁殖等技术，能够增强木薯等块根作物根茎的通气性和氧气输送效率，促进作物根系生长、提高种苗培育效率。与传统方法相比，该技术的种苗增殖率提高10倍以上，育苗时间可从数月缩短至数周，同时大幅降低种苗繁育过程中的病虫害传播风险。目前，SAH技术经CGIAR和国际热带农业研究所（IITA）推广，通过与非洲各国合作，已经形成了成熟的应用模式，助力多个国家实现无病害木薯种茎的快速繁育。（Bioengineer，9月9日）

      （三）赞比亚启动一项投资40亿美元的木薯乙醇厂项目

        近日，赞比亚副总统Mutale Nalumango出席一项投资额约40亿美元的木薯乙醇加工厂项目开工仪式，并呼吁当地酋长与农户扩大木薯种植，以确保工厂能够获得稳定的木薯原料供给。他强调，这是赞比亚政府推动农业产业化的重要里程碑，旨在促进木薯向乙醇、饲料等高附加值领域转型。该项目由中资企业参与建设，预计将于2026年5月投入运营，每日可加工木薯干片200吨，生产乙醇约5万升，可创造200个就业岗位，辐射带动超5万名农户。当地政府将配合推广种植组织化、进行质量标准和原料供应链管理，确保木薯原料来源安全可靠。（赞比亚监测报，9月12日）

      （四）联合国粮农组织资助加纳建设木薯加工厂

        近日，在联合国粮农组织（FAO）森林与农场设施基金（Forest and Farm Facility）项目的资助下，加纳阿塞特纳帕（Asetenapa）农业公司在苏胡姆市阿贝纳博地区建设的木薯加工厂正式投产。据悉，阿塞特纳帕农业公司以可可种植加工为主要业务，此次投资木薯产业旨在响应加纳木薯深加工发展战略，在拓展多元业务的同时提升企业的抗风险能力。该工厂主要以生产非洲传统木薯食品加里（Gari）为主，预计将带动周边500名农民就业，并将以订单农业的方式与当地薯农签订收购协议。此外，该企业和 FAO将在工厂附近同步建设一个木薯加工培训中心，以提高当地木薯种植和加工产业的劳动力素质。（加纳新闻，9月11日）

      （五）国际组织呼吁加纳加强对木薯褐条病的监测

        目前，东非多国出现木薯褐条病（CBSD）蔓延态势，对当地粮食安全和农户生计造成了影响。虽然加纳尚未广泛流行，但CBSD区域性传播风险正在增加。为此，中非和西非病毒流行病学（WAVE）联盟呼吁加纳加快建立完善的监测和预警体系，强化防控措施，以防止疫情扩散并保障国家粮食安全。加纳科学与工业研究委员会下属作物研究所（CSIR-CRI）已与WAVE开展合作，通过组织培训、提升检测能力和开展风险宣传，帮助地方农业部门和农户提高CBSD识别与应对能力，并及时上报疫情。WAVE还建议加纳有关动植物检验检疫机构加强对进口木薯种茎的检测，加强种茎流通环节的检疫与管控。（加纳通讯社，9月13日）

      （六）巴西学者测试冰醋酸催化剂对木薯淀粉热解糊精化的效果

        近日，巴西福塔莱萨大学等机构的学者评估了冰醋酸对木薯淀粉热解糊精化的催化效果，重点研究冰醋酸浓度、温度和时间对产物的影响。结果表明，热解糊精化显著降低了淀粉的消化率，在3.64 g冰醋酸/kg淀粉、200℃和180 min条件下制备的产物消化率最低、但颜色较深；而在5.46 g酸/kg淀粉、180℃和90 min条件下得到的产物在显著降低体外消化率的同时保持了接近原淀粉的色泽。此外，通过该方法改性后的糊精水溶性增强、粘度降低，但未显著改变其原有的热稳定性。研究人员认为，冰醋酸是一种有效的弱酸催化剂，可在不过度加深产物颜色的情况下降低淀粉的消化率，为生产可控溶解性和消化性膳食纤维提供了新思路。（Biocatalysis and Agricultural Biotechnology，9月6日）

      二、国外辣木、咖啡和胡椒产业信息

      （一）阿尔及利亚学者研究辣木的抗氧化活性

        近日，阿尔及利亚阿布·贝克尔·贝莱凯德大学等机构的学者评估了辣木、麻黄、节节木和滨藜四种撒哈拉地区传统药用植物在联合使用时的协同抗氧化特性。研究通过水甲醇提取法制备了19种不同组合的植物提取物，系统测定其总多酚、黄酮、黄酮醇和缩合单宁含量，并采用总抗氧化能力、DPPH自由基清除能力和还原性能三种方法综合评价抗氧化活性。结果表明，滨藜叶与节节木和麻黄混合提取物在多酚含量上表现最佳，而4种混合提取物则在黄酮和黄酮醇含量上最高；麻黄单独提取物缩合单宁含量最突出。在抗氧化实验中，不同组合比例的提取物均具备一定的总抗氧化能力、还原性能和DPPH自由基清除力。研究人员认为，该研究不仅为复方草药的应用提供了科学依据，也为其在抗癌、抗神经退行性疾病和抗炎等领域的应用奠定了理论基础。（South African Journal of Botany，9月6日）

      （二）1~7月印尼咖啡出口规模增长

        据印度尼西亚中央统计局数据，2025年1~7月，印尼咖啡出口规模扩大，出口量和出口额分别为25.14万吨和13.49亿美元，同比分别增长1.01倍和1.12倍。其中，7月份印尼咖啡及其产品的出口量和出口额分别为4.37万吨和2.10亿美元，同比分别增长40.67%和30.72%。2025年1~7月，美国是印尼咖啡最大的出口市场，出口量为3.54万吨（占比14.08%），同比增长36.98%；其次是埃及，出口量为2.16万吨（占比8.60%），同比增长37.05%；同期，印尼出口至英国、印度和中国等主要市场的咖啡及其产品的出口量分别为1.00万吨（同比增长5.79倍）、0.98万吨（同比增长56.99%）和0.86万吨（同比增长2.08倍）。（印尼中央统计局，9月10日）

      （三）1~7月印尼胡椒及其制品出口规模量减额增

        据印度尼西亚中央统计局数据，2025年1~7月，印尼胡椒及其制品出口量为2.16万吨，同比下降2.07%，出口额为1.43亿美元，同比增长34.65%。其中，黑胡椒的出口量和出口额分别为8396.47吨和5525.51万美元，同比分别增长2.85%和55.80%；白胡椒的出口量和出口额分别为1.16万吨和7926.35万美元，同比分别增长9.62%和36.24%。在此期间，越南是印尼胡椒及其制品最大的出口市场，出口量为5068.10吨（占比23.52%），同比增长13.96%，其次是中国、美国、印度和法国，出口量分别为3700.69吨（同比下降23.59%）、3274.51吨（同比下降6.99%）、2511.15吨（同比增长14.02%）和1216.73吨（同比增长50.57%）。7月份，印尼胡椒及其制品出口量和出口额为1791.13吨和1303.36万美元，同比分别下降45.93%和35.87%。其中，黑胡椒出口量和出口额分别为859.70吨和526.11万美元，同比分别下降43.70%和34.21%；白胡椒出口量和出口额分别为842.58吨和712.29万美元，同比分别下降46.28%和34.18%。（印尼中央统计局，9月10日）

      三、国内木薯产业信息

        泰国木薯产品推介会在成都成功举办。近日，由泰国木薯淀粉协会与泰国商务部国际贸易促进司驻成都办事处联合主办的“泰国木薯产品推介会”于成都成功举办。泰国商务部国际贸易促进司驻成都办事处处长昆缇达·班图拉（Kuntida Bundhuratana）出席并为推介会致开幕辞。本次活动得到了我国木薯相关企业、商会和协会的支持，新希望六和股份有限公司及四川航汇国际物流有限公司的代表受邀出席活动，分别从中国木薯市场行情、消费趋势及物流服务等方面进行了主旨报告；四川省贸促会与四川省供货商商会邀请了众多西南地区的企业代表参会，促进对接交流。泰方祝贺活动成功举办，表示推介会集中展示了泰国木薯产品的核心竞争力，搭建了中泰木薯产业信息互通平台，助力泰国木薯产品精准对接中国市场。 （泰使馆成都商务处，9月6日）

      四、鲜木薯市场行情分析

      （一）泰国鲜薯收购价格上升

        泰国农业与合作社部的数据显示，本周泰国国内鲜薯平均收购价格为1.81泰铢/千克（约合人民币404.92元/吨），较上周增长0.03泰铢/千克。泰国农业与合作社部监测的几家淀粉厂的鲜薯收购价为2.05~2.50泰铢/千克（见表1，约合人民币458.61~559.28元/吨）。此外，本周泰国共有30家木薯淀粉工厂在产，较上周减少3家，占泰国木薯淀粉工厂总数的29.13%。

      （二）越南鲜薯收购价格稳定

        越南木薯淀粉产量持续上升，南部地区鲜薯原料供应量稳中有升。本周越南鲜薯收购价格稳定，南部地区鲜薯收购价格为2300~2400越盾/千克（约合人民币620~650元/吨）；中部地区和北部地区因淀粉工厂停产，暂停鲜薯报价。

      五、木薯干片、淀粉市场行情分析

        泰国木薯干片市场价格下降，越南木薯淀粉市场价格上升，国内木薯淀粉价格跟涨。近期，泰国和越南木薯干片加工厂下游新增订单有限，多数工厂停报观望。本周泰国的木薯干片市场价格下降，其中，泰国木薯干片报价区间为FOB（曼谷）213~217美元/吨（约合人民币1512.30~1540.70元元/吨），较上周下降1美元/吨；越南木薯干片报价为CNF225美元/吨（约合人民币1597.50元/吨）（见图1）。

        外盘木薯淀粉方面，由于鲜薯原料供应不足，本周泰国木薯淀粉产量下降；越南南部鲜薯供应量稳中有升，木薯淀粉供应量持续上升。受近期泰国淀粉厂产量和库存不足、越南淀粉厂缓慢复产、中国港口库存缓慢回落和市场需求有所回暖等因素影响，泰国木薯和越南木薯淀粉出口维持震荡观望态势。本周越南木薯淀粉价格上升。其中，泰国木薯淀粉报价区间为FOB（曼谷）390~410美元/吨（约合人民币2769.00~2911.00元/吨）；越南木薯淀粉报价区间为CNF338~360美元/吨（约合人民币2399.80~2556.00元/吨），较上周上涨5美元/吨（见图2）。

        近期国内木薯淀粉贸易商试探性上调报价，本周国内木薯淀粉价格跟涨。其中，泰国中高端木薯淀粉含税报价为3170~3500元/吨，较上周增长60元/吨；越南主流木薯淀粉含税报价为2800~2950元/吨，较上周增长10元/吨；广西边贸市场主流木薯淀粉报价为2850~3080元/吨；国产木薯淀粉库存量持续减少，厂家暂停报价（见图3）。

（注：本周中国人民银行人民币汇率中间价的平均值：1人民币=4.47铢，1美元=7.10人民币）

PDF:【产业经济科技信息周报】2025.9.8-2025.9.14（总第365期）

国家木薯产业技术体系产业经济研究室

2025年9月14日

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