【本周导读】

      1. 国际热带农业研究所为非洲开发木薯数字化服务平台。

      2. 印度泰米尔纳德邦木薯收购价格同比大幅下降。

      3. 尼日利亚埃基蒂州推动木薯三产融合项目发展。

      4. 柬埔寨商务部与中企签署50万吨木薯干片销售备忘录。

      5. 国内外学者联合开展木薯饮品的健康营养功效研究。

      6. 泰马两国学者研究利用木薯渣制备胞外多糖的方法。

      7. 印尼高校利用生态酶提高辣木等作物的营养价值。

      8. 1~6月印尼咖啡出口规模增长。

      9. 1~7月巴西胡椒出口规模增长。

      10. 1~7月中国木薯淀粉和干片进口规模持续扩大。

      11. 泰国鲜薯收购价格回落，越南鲜薯收购价格保持稳定。

      12. 泰国和越南木薯干片市场价格企稳，泰国、越南和中国国内木薯淀粉市场价格稳定。

      一、国外木薯产业信息

      （一）国际热带农业研究所为非洲开发木薯数字化服务平台

        近日，国际热带农业研究所（IITA）为非洲开发的Concept木薯数字农业平台在加纳完成了资料翻译工作。该平台可以通过手机等联网设备，以图像和视频等方式为文化程度较低的薯农提供关于肥料使用、杂草管理、间作模式以及种植日程安排等方面的建议，并可以直接通过语音输入来完成操作。IITA本次邀请加纳7个地区的薯农、农业官员和企业家与技术团队参与，将平台所需的图像和影音资料翻译为2种当地常用语言，并完成上传和初步测试。项目负责人奥古桑米（Ogunsanmi）博士表示，翻译材料验收后，Concept数字平台最早将在9月份上线，同时也将为加纳不具备联网条件地区的薯农提供纸质版资料。项目团队下一步计划开展尼日利亚和坦桑尼亚常用语言的翻译工作。（Ghana News，8月18日）

      （二）印度泰米尔纳德邦木薯收购价格同比大幅下降

        近日，印度泰米尔纳德邦蒂鲁奇县周边木薯产区的木薯收购价格从去年同期的850卢比/袋（每袋重75kg，约合130.07美元/吨）暴跌至200卢比/袋（约合30.61美元/吨）。据当地木薯收购商表示，去年木薯价格高企源于新建的西米（一种可食用淀粉颗粒，多用于饮品制作）加工厂为保障原料供应抬高收购价，最高时达1000卢比/袋（约合153.03美元/吨）。但本年度由于大量农民改种木薯，收获季节供过于求，价格从六月份的400卢比/袋逐步跌至当前的200卢比/袋。薯农表示，今年的木薯种植收入仅为去年的20%，且木薯种茎和农业投入品的价格也随着需求量的剧增大幅提高，目前每英亩的收入仅为投入成本的1/3左右，部分薯农呼吁政府设置木薯最低收购价格并免除本年度的农业贷款，以保障生计。（The New Indian Express，8月21日）

      （三）尼日利亚埃基蒂州推动木薯三产融合项目发展

        近日，尼日利亚埃基蒂州议会考察并高度评价了该国Cavista Holdings集团农业子公司Agbeyewa Farms Ltd在当地投资建设的5000公顷木薯农场项目。该农场主要种植TME 419、Ayaya、White Lion 和 Dixon等4种具备抗木薯花叶病、高产和高含粉量性状的优质木薯品种，并拟在今年试验种植OBJ1、Baba70、Game Changer和Renewed Hope等优质品种。该农场配备了26台拖拉机（75-275马力）、8台推土机和40多台木薯专用的种植和收获机械，机械化作业率达70%，保留30%的人工作业以促进本地就业。得益于该农场种植的高产、病害木薯品种和机械化的种植方式，2024年该农场的单产达到25吨/公顷，预计今年可以达到40吨/公顷，远超尼日利亚全国6~8吨/公顷的平均水平。此外，Agbeyewa Farms Ltd拟在该农场中打造一个集旅宿、加工与休闲度假功能于一体的三产融合发展的木薯产业综合体。（The Nation，8月20日）

      （四）柬埔寨商务部与中企签署50万吨木薯干片销售备忘录

        近日，柬埔寨商务部部长占妮莫（Cham Nimul）在金边会见广西壮族自治区党委常委、秘书长周异决率领的中方代表团，并代表柬埔寨商务部与中粮生物科技股份有限公司签署谅解备忘录。根据协议，柬埔寨将在2025年至2026年向中方出口50万吨木薯干。占妮莫部长表示，2025年来，在柬埔寨商务部的努力下，已协调推动超过70万吨木薯干出口至中国，本次备忘录的签署是商务部持续推动本国产品出口、拓展出口市场多元化、提升柬埔寨农产品生产及加工能力、主动融入区域农产品供应链的成果，也体现了中国市场对柬埔寨农产品的认可，标志着柬中经贸合作的进一步深化。（柬埔寨新闻社，8月22日）

      （五）国内外学者联合开展木薯饮品的健康营养功效研究

        木薯长期被视为一种粮食安全作物，如今凭借其可持续性和健康功效，在全球饮料产业中展现新的价值。近期，由康斯特大学牵头，中国热带农业科学院、中国农业科学院、南非比勒陀利亚大学的学者参与共同开展了一项题为“木薯饮品的植物化学特性、健康益处与生物加工创新”的研究。研究揭示了木薯丰富而长期被忽视的植物化学成分，其中包括（+）-儿茶素、没食子酸等多酚类物质。这些成分不仅具备天然抗氧化作用，还能提升风味、延长保质期。在生物加工安全性方面，通过植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）发酵，可将氰化物含量降低逾90%；而酶法处理可释放高达184 g/L的可发酵糖——为低酒精与无酒精饮品提供安全而高效的基底。研究团队认为，木薯不仅仅是淀粉加工原料，它还是富含健康促进化合物的载体，在功能性饮品和益生菌饮品中具有广泛应用潜力。（康斯特大学，8月22日）

      （六）泰马两国学者研究利用木薯渣制备胞外多糖的方法

        近日，来自泰国玛哈沙拉堪大学和马来西亚登嘉楼大学的学者研究了以木薯渣为碳源，利用解淀粉芽孢杆菌KW8（Bacillus Amyloliquefaciens KW8）制备胞外多糖（EPS，一种生物抗氧化剂）的方法。研究通过响应面法（RSM），以酵母提取物为氮源，利用KW8生产具有抗氧化活性的EPS。最终在30组实验中获得最高EPS产量（19.10 g/L干重）和抗氧化活性（自由基分子清除率达57.13%）。EPS的抗氧化性能经总酚含量（TPC）、总黄酮含量（TFC）、铁离子还原抗氧化（FRAP）、羟基自由基清除等多种方法验证。研究人员认为，该研究为木薯渣的高值化利用提供了可行路径，推动了木薯渣制成的EPS在食品、医药和化妆品等领域的应用。（Data in Brief，8月19日）

      二、国外辣木、咖啡和胡椒产业信息

      （一）印尼高校利用生态酶提高辣木等作物的营养价值

        近日，印度尼西亚布拉维贾亚大学农学院在中爪哇省玛朗县推广辣木和红薯种植，以应对当地儿童营养不良的问题。项目团队结合旱地种植条件，利用两种作物富含维生素、β-胡萝卜素、微量元素和碳水化合物的特性，开发各类辣木叶和红薯菜肴、辣木茶包和红薯薯片等特色食品，在改善儿童营养摄入的同时提高作物种植的附加值。种植过程中，团队使用自主研发生态酶（在1升水中加入15毫升生态酶，每周为每株作物浇灌300毫升的生态酶溶液），促进土壤中有机物分解为植物可直接吸收的营养物质，提高了辣木和红薯的营养含量和抗干旱能力。（布拉维贾亚大学，8月21日）

      （二）1~6月印尼咖啡出口规模增长

        据印度尼西亚中央统计局数据，2025年1~6月，印尼咖啡出口规模扩大，出口量和出口额分别为20.77万吨和11.39亿美元，同比分别增长1.22倍和1.39倍。其中，6月份印尼咖啡及其产品的出口量和出口额分别为4.30万吨和2.20亿美元，同比分别增长1.18倍和1.13倍。1~6月，美国是印尼咖啡最大的出口市场，出口量为3.08万吨（占比14.83%），同比增长39.16%；其次是埃及，出口量为1.65万吨（占比7.92%），同比增长30.71%；同期，印尼出口至英国、印度和中国等主要市场的咖啡及其产品的出口量分别为0.97万吨（同比增长7.99倍）、0.79万吨（同比增长43.68%）和0.74万吨（同比增长2.18倍）。（印尼中央统计局，8月21日）

      （三）1~7月巴西胡椒出口规模增长

        据Comexstat数据，2025年1~7月，巴西胡椒出口规模增长，出口量和出口额分别为5.38万吨和3.35亿美元，同比分别增长27.53%和101.98%。其中，巴西7月份的胡椒出口量和出口额分别为0.35万吨和0.23亿美元，同比分别下降28.17%和0.40%。今年1~7月，越南是巴西胡椒最大的出口市场，出口量为1.77万吨（占比32.94%），同比增长1.77倍；其次是印度、阿联酋、塞内加尔、摩洛哥、德国和巴基斯坦，出口量分别为5120吨（同比增长8.98%）、4810吨（同比增长12.23%）、3939 吨（同比增长3.82%）、3733吨（同比增长2.41%）、3426吨（同比增长51.59%）和2350吨（同比下降45.98%）。（巴西发展、工业、贸易与服务部，8月21日）

      三、国内木薯产业信息

        1~7月中国木薯淀粉和干片进口规模持续扩大。1~7月中国木薯淀粉进口量和进口额分别为313.95 万吨和11.57亿美元，同比分别增长53.07%和6.36%。其中，从老挝、泰国和越南进口木薯淀粉的数量分别为47.78万吨（占比15.22%）、111.27万吨（占比35.44%）和148.81万吨（占比47.40%），同比分别增长67.35%、16.41%和95.10%。7月份，中国木薯淀粉进口量为34.05万吨，同比增长17.74%，进口额为1.25亿美元，同比下降13.92%。其中，从老挝、泰国和越南进口的木薯淀粉分别为4.37万吨（占比12.83%）、14.47万吨（占比42.51%）和14.56万吨（占比42.84%），同比分别增长42.46%、7.42%和17.87%。

        1~7月，中国木薯干片进口总量和进口总额分别为400.05万吨和7.89亿美元，同比分别增长1.23倍和72.7%，从泰国进口木薯干片的数量为320.73万吨（占比80.17%），同比增长1.14倍，从越南进口的数量为72.72万吨（占比18.18%），同比增长1.59倍。7月份中国木薯干片进口量和进口额分别为60.17万吨和1.26亿美元，同比分别增长94.99%和70.10%。其中，从泰国和越南进口的木薯干片数量分别为51.55万吨（占比85.67%）和6.55万吨（占比10.89%），同比分别增长68.71%和36.83倍。（中国海关总署，8月21日）

      四、鲜木薯市场行情分析

      （一）泰国鲜薯收购价格回落

        泰国农业与合作社部的数据显示，本周泰国国内鲜薯平均收购价格为1.70泰铢/千克（约合人民币374.45元/吨），较上周下降0.01泰铢/千克。泰国农业与合作社部监测的几家淀粉厂的鲜薯收购价为2.05~2.50泰铢/千克（见表1，约合人民币451.54~550.66元/吨），其中，呵叻府的鲜薯收购价格下降。此外，本周泰国共有36家木薯淀粉工厂在产，较上周减少2家，占泰国木薯淀粉工厂总数的34.95%。

      （二）越南鲜薯收购价格保持稳定

        越南木薯淀粉产量有所回落，受柬埔寨原料进口量下降的影响，南部地区鲜薯原料供应有所下降。本周越南鲜薯收购价格保持稳定。其中，南部地区鲜薯收购价格为2250~2350越盾/千克（约合人民币610~640元/吨）；中部地区和北部地区因淀粉工厂停产，暂停鲜薯报价。

      五、木薯干片、淀粉市场行情分析

        泰国和越南木薯干片市场价格企稳，泰国、越南和中国国内木薯淀粉市场价格稳定。近期，泰国和越南木薯干片制造工厂下游暂无新增订单，叠加国内玉米价格下降，本周泰国和越南的木薯干片市场价格企稳，其中，泰国木薯干片报价区间为FOB（曼谷）215~220美元/吨（约合人民币1532.95~1568.60元/吨）；越南木薯干片报价区间为CNF225~230美元/吨（约合人民币1604.25~1639.90元/吨）（见图1）。

        从外盘木薯淀粉市场行情来看，由于优质木薯供应量减少，本周泰国木薯淀粉加工厂原料采购成本上升；越南南部因鲜薯供应量下降，木薯淀粉供应量回落。受近期中国市场总体需求趋弱和商家阶段性订货等因素影响，泰国木薯淀粉出口总体呈稳中有升态势，越南木薯淀粉出口维持震荡观望态势。本周泰国和越南木薯淀粉价格稳定。其中，泰国木薯淀粉报价区间为FOB（曼谷）390~410美元/吨（约合人民币2780.70~2923.30元/吨）；越南木薯淀粉报价区间为CNF335~345美元/吨（约合人民币2388.55~2459.85元/吨）（见图2）。

        近期，国内木薯淀粉市场需求趋弱，本周国内木薯淀粉价格稳定。其中，泰国中高端木薯淀粉含税报价为3100~3400元/吨；越南主流木薯淀粉含税报价为2780~2850元/吨；广西边贸市场主流木薯淀粉报价为2850~3080元/吨；国产木薯淀粉库存量持续减少，厂家暂停报价（见图3）。

（注：本周中国人民银行人民币汇率中间价的平均值：1人民币=4.54铢，1美元=7.13人民币）

PDF:【产业经济科技信息周报】2025.8.18-2025.8.24（总第362期）

国家木薯产业技术体系产业经济研究室

2025年8月24日

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