【本周导读】

      1. 尼日利亚大力发展木薯生物乙醇计划。

      2. 巴西研发和推广两个工业用木薯新品种。

      3. 尼日利亚为木薯小农户提供农业投入品补贴。

      4. 加拿大圣保罗县开展木薯饲用化利用。

      5. 非洲学者研究考斯考斯中的木薯粉配比和粒度。

      6. 印尼高校研发用于改善儿童营养不良的辣木鱼丸。

      7. 上半年越南咖啡出口额超过55亿美元。

      8. 7月越南胡椒价格有所回升。

      9. 福建漳州市大溪镇通过种植木薯推进退果还耕。

      10. 泰国鲜薯收购价格上升，越南鲜薯收购价格保持稳定。

      11. 泰国和越南木薯干片市场价格持续上升，泰国和越南木薯淀粉市场价格保持稳定，国内木薯淀粉市场价格有所下降。

      一、国外木薯产业信息

      （一） 尼日利亚大力发展木薯生物乙醇计划

        7月2日，尼日利亚副总统谢蒂马在该国举办的“世界木薯日”上宣布，尼日利亚政府计划通过实施“木薯生物乙醇计划”减少燃料和乙醇进口，预计每年可节约超3万亿奈拉（约合6.5亿美元）。目前，尼日利亚政府已将木薯列为“重塑国家经济的战略资源”，并将其置于粮食和能源安全、农业工业化及乡村振兴工作的核心地位，计划通过大规模机械化、建立农产品加工区和发展创新技术来充分释放木薯的经济潜力，推动木薯产业转型升级和经济增长。在具体举措方面，尼日利亚将与国际热带农业研究所（IITA）合作加快木薯优良品种繁育和推广；投入2000台拖拉机、50台推土机和9000台农机具，用以开垦超 55万公顷木薯地，并推进农机化耕作；动员青年创业，通过农业银行、工业银行和国家农业发展基金提供融资、培训与资源支持。（尼日利亚国家报，7月4日）

      （二） 巴西研发和推广两个工业用木薯新品种

        巴西国家农业研究公司（Embrapa）在6月30日宣布推出两个专为工业用途培育的木薯新品种—BRS Ocauçu和BRS Boitatá，旨在满足食品、采矿、油气等行业对高淀粉木薯的需求。这两个品种已通过2011年以来的田间试验，最初在南部的圣保罗州注册，目前被推荐在南马托格罗索州和巴拉那州推广。该公司的研究人员表示，BRS Ocauçu和BRS Boitatá在纳维拉伊地区测产时，1年生长期的木薯鲜薯产量均超过33吨/公顷，是当地传统品种的1.5倍；淀粉产量分别为11.64吨/公顷和13.46 吨/公顷，而当地传统品种仅为4.17吨/公顷。1.5~2年生长期的木薯鲜薯产量均超过41吨/公顷，高于当地传统品种的25.27吨/公顷，淀粉产量分别为19.32吨/公顷和16.88吨/公顷，而当地传统品种仅为7.97吨/公顷。除高产和高含粉量外，BRS Ocauçu和BRS Boitatá均能够抑制周边的杂草生长，并对巴西流行的白叶枯病等木薯病害具有抗性。BRS Boitatá的另一特点是其块根为白色，适宜加工为高端淀粉和面粉；BRS Ocauçu则可以在贫瘠和沙质土壤中种植。（Revista Cultivar，6月30日）

      （三）尼日利亚为木薯小农户提供农业投入品补贴

        近日，尼日利亚国家农业发展基金（NADF）宣布将投资195亿奈拉（约合1274.5万美元），为全国种植木薯、玉米、水稻和大豆等粮食作物的小农户提供农业投入品补贴，以提高本国粮食作物产量。尼日利亚农业发展局工作人员表示，由于小农户难以获取高质量种子等农业投入品，导致尼日利亚作物产量提升缓慢。因此，该计划将整合40余家农业投入品定点合作单位，小农户在指定单位采购种子、化肥和杀虫剂可以获得总价50%的补贴。此外，项目实施中将引入数字化管理平台，对所有补贴的农业投入品进行追踪管理，以确保补贴切实惠及小农户。据悉，该项目近期将先在该国6个地区开展试点工作，最终覆盖12~15个粮食作物主产省份的5万名小农户。（NIGERIAN TRIBUNE，7月2日）

      （四）加拿大圣保罗县开展木薯饲用化利用

        近日，加拿大阿尔伯塔省圣保罗县宣布，当地一家企业已获得加拿大食品检验局（CFIA）的批准，将通过种植木薯解决当地畜牧业饲料供给问题。该项目将从哥伦比亚引入两个木薯品种进行前期试验种植。引入新品种后，将由当地的阿尔伯塔创新技术公司（Innotech Alberta）进行种苗繁育，并由莱克兰学院 (Lakeland College) 和莱克兰农业研究协会 （LARA）开展种植实验和推广。目前，该项目涉及的高校、企业和协会正在着手签订合作协议，并准备申请加拿大“成果驱动农业研究”（DRAR）项目资助。圣保罗县当局表示，该项目将利用当地作物的边角地种植木薯，发挥其耐旱耐贫瘠的特性，同时将利用木薯鲜根和木薯叶生产当地肉牛养殖所需饲料，替代现有饲料中的玉米。（莱克兰学院，6月30日）

      （五）非洲学者研究考斯考斯中的木薯粉配比和粒度

        富富（Fufu）是非洲地区以木薯为主要原料的传统主食，其原料是混合了不同比例木薯粉与玉米粉的粒状考斯考斯（couscous）。目前，非洲地区的考斯考斯主要靠居民自制，缺乏统一的质量标准，导致制成的富富品质难以把控。近日，来自喀麦隆恩冈代雷大学等机构的学者通过感官实验，明确了考斯考斯最优的木薯粉与玉米粉比例和粒度。研究人员通过设计12种不同木薯粉与玉米粉配比及粒度组合（细粉<200μm、中粉200-500μm、粗粉500-710μm）的配方，分析了产品理化性质、加工性能和消费者接受度。结果表明，木薯粉比例增加可以显著提升产品白度、淀粉含量、蒸煮损失率及膨胀指数，同时可以缩短蒸煮时间。在感官实验中，含25%玉米粉（细粉、中粉和粗粉比重为30.38%、50.45%和19.18%）和75%木薯粉（细粉和中粉比重为66.23%和33.77%）的配方效果最佳，因其兼具宜人的木薯玉米复合香气、嚼劲适中、无暗斑外观并具备良好适口性。研究人员认为，该实验为非洲地区统一考斯考斯质量标准奠定了基础，为以木薯为原料的主食工业化、标准化生产提供了依据。（Applied Food Research，6月27日）

      二、国外辣木、咖啡产业信息

      （一）印尼高校研发用于改善儿童营养不良的辣木鱼丸

        近日，印度尼西亚乌尼达扬大学公共卫生学院（FKM UNIDAYAN）联合卡托本格社区卫生中心（UPTD Puskesmas Katobengke），向当地居民开展了辣木鱼丸制作培训，旨在通过增强辣木和鱼肉的营养摄入，预防当地儿童因营养不良造成的发育迟缓。FKM UNIDAYAN科研人员表示，辣木鱼丸是由鲭鱼和鲣鱼两种本地常见鱼类制成，富含蛋白质和omega-3脂肪酸；辣木则富含铁、维生素A、蛋白质和钙质。二者结合不仅有益于儿童脑神经发育、促进智商提高，还能提升免疫力。卡托本格社区卫生中心主任表示，当地虽有辣木种植基础，但居民缺乏利用辣木补充营养的意识，本次培训对辣木营养价值的普及将有效改善当地儿童营养不良的情况。（RADIO REPUBLIK INDONESIA，7月1日）

      （二）上半年越南咖啡出口额超过55亿美元

        据越南农业与环境部数据，今年1~6月越南咖啡的出口额首次突破55亿美元，约是去年同期的两倍，超过去年越南全年的咖啡出口额（54亿美元），预计今年全年的咖啡出口额同比增长37%，达75亿美元。此外，该部门还表示，上半年越南来自美国、欧洲、日本、韩国和中国等主要市场的咖啡订单激增，一方面是由于越南近年来逐步从出口咖啡生豆向出口特色咖啡、速溶咖啡和烘焙等深加工产品转变；另一方面是今年以来，以日本、中国和韩国为首的东北亚地区大量进口了越南的罗布斯塔咖啡。但受巴西咖啡丰收、印尼咖啡库存较大等国际市场因素影响，越南近期的国内外市场咖啡价格均出现较大降幅：6月30日，西原地区咖啡生豆价格跌至每公斤9.45万越南盾（约合3.62美元），为今年以来的最低价，较3月份13.54万越南盾（约合5.18美元）的年内高点跌幅超30%；越南将在7月份交货的罗布斯塔咖啡出口价格跌至每吨3661美元，9月份交货的罗布斯塔咖啡出口价格下跌至每吨3593美元，同比跌幅均超过30%。（越南国际快报，7月1日）

      （三）7月越南胡椒价格有所回升

        近日，越南胡椒香料协会（VPSA）表示，受美元升值、地缘冲突和物流成本上升等因素影响，自6月底起，越南胡椒价格开始回升。截至7月2日，越南国内胡椒市场价格为14.60~14.70万越盾/公斤（约合5780~5860美元/吨）。同期，马来西亚、印度尼西亚、越南和巴西的黑胡椒出口价格分别为9000美元/吨、7547美元/吨、6305美元/吨和6050美元/吨；马来西亚、印度尼西亚和越南出口白胡椒的价格分别为1.18万美元/吨、1.02万美元/吨和0.90万美元/吨，均有所上升。越南胡椒香料协会认为，随着市场价格回升，越南农民和贸易商的囤货行为将导致市场供应减少，进而推动越南国内国际市场胡椒价格进一步上涨。（越南胡椒香料协会，7月2日）

      三、国内木薯产业信息

        福建漳州市大溪镇通过种植木薯推进退果还耕。近年来，漳州市持续通过退果还耕改造低效果园。今年以来，平和县大溪镇以退果还耕为抓手，不断优化农业产业结构，已完成退果还耕1200多亩，完成年度任务的90%。该镇按照“先易后难、连片推进”原则，科学制定退果还耕计划，将任务分解到村、落实到地块。为确保退果还耕后土地不撂荒，大溪镇采取了“去青即种”模式，对已经完成清理的地块迅速种植木薯等适应性强的作物。在推进过程中，大溪镇注重生态修复与产业调整相结合，引导农民从老化的蜜柚种植向多元化经营转变，部分村民尝试“木薯/地瓜+花生”轮作模式，既提高土地利用率，又减少了病虫害发生。（福建日报，7月3日）

      四、鲜木薯市场行情分析

      （一）泰国鲜薯收购价格上升

        泰国农业与合作社部的数据显示，本周泰国国内鲜薯平均收购价格为1.40泰铢/千克（约合人民币309.05元/吨），较上周上升0.04泰铢/千克。泰国农业与合作社部监测的几家淀粉厂的鲜薯收购价为1.95~2.35泰铢/千克（见表1，约合人民币430.46~518.76元/吨）,其中，呵叻府-梅昂区和呵叻府的鲜薯收购价格有所上升。此外，本周泰国共有66家木薯淀粉工厂在产，较上周减少2家，占泰国木薯淀粉工厂总数的64.08%。

      （二）越南鲜薯收购价格保持稳定

        越南木薯淀粉产量持续下降，南部、中部地区鲜薯原料供应持续大幅下跌。本周越南鲜薯收购价格保持稳定。其中，南部地区鲜薯收购价格为2250~2350越盾/千克（约合人民币620~650元/吨）；中部地区鲜薯收购价为2150~2250越盾/千克（约合人民币590~620元/吨）；北部地区因淀粉工厂停产，暂停鲜薯报价。

      五、木薯干片、淀粉市场行情分析

        泰国和越南木薯干片市场价格持续上升，泰国和越南木薯淀粉市场价格保持稳定，国内木薯淀粉市场价格有所下降。近期，泰国鲜薯原料供应减少，新木薯干片上市量有限，晒场以出售库存为主，报价持续上升；越南鲜薯供应量呈现下降趋势，新木薯干片上市量不足，国内需求趋于平稳，出口订单较少，报价持续上升。本周泰国和越南的木薯干片市场价格持续上升，其中，泰国木薯干片报价区间为FOB（曼谷）227~230美元/吨（约合人民币1623.05~1644.50元/吨），较上周增加1美元/吨；越南木薯干片报价区间为CNF230~235美元/吨（约合人民币1644.50~1680.25元/吨），较上周增加2.50美元/吨；本周国内木薯干片市场库存量整体保持低位，市场交易量较少，贸易商交易参考价为1850~1870元/吨（见图1）。

        从外盘木薯淀粉市场行情来看，由于优质鲜薯供应量减少，本周泰国和越南木薯淀粉加工厂原料供应相对紧缺，木薯淀粉产量和成品库存量下降。受近期中国市场总体需求趋弱和商家持货观望等因素影响，泰国和越南木薯淀粉出口维持震荡观望态势。本周泰国和越南木薯淀粉价格保持稳定。其中，泰国木薯淀粉报价区间为FOB（曼谷）380~400美元/吨（约合人民币2717.00~2860.00元/吨）；越南木薯淀粉报价区间为CNF340~360美元/吨（约合人民币2431.00~2574.00元/吨）（见图2）。

        近期国内木薯淀粉市场需求趋弱，本周国内木薯淀粉价格有所下降。其中，泰国中高端木薯淀粉含税报价为3180~3430元/吨，较上周下降10元/吨；越南主流木薯淀粉含税报价为2820~2900元/吨；广西边贸市场主流木薯淀粉报价为2880~3080元/吨；国产木薯淀粉库存量持续减少，厂家暂停报价（见图3）。

（注：本周中国人民银行人民币汇率中间价的平均值：1人民币=4.53铢，1美元=7.15人民币）

PDF:【产业经济科技信息周报】2025.6.30-2025.7.6（总第355期）

国家木薯产业技术体系产业经济研究室

2025年7月6日

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