【本周导读】

      1. 越南工业和贸易部近日批准了一项利用木薯淀粉为原料生产甲基-β-环糊精(M-ß-CD)的研究项目。

      2. 国际农业机构建立老挝首个木薯种茎繁育中心。

      3. 印度尼西亚企业近期推出了一款由木薯制成的液态糖产品—GulaMu，可作为蔗糖的替代品。

      4. 农业农村部印发《猪鸡饲料玉米豆粕减量替代技术方案》，提出使用木薯、米糠、大麦和高粱等作为玉米替代原料。

      5. 斯里兰卡启动国家辣木计划，向全国各地发放100万棵辣木树苗。

      6. 泰国鲜薯收购价格小幅下跌，越南鲜薯收购价格维持稳定。

      7. 国外木薯干片市场价格整体下跌，国内木薯淀粉市场价格止跌回稳。

      一、国外木薯产业信息

      （一）越南利用木薯淀粉研发生产甲基-β-环糊精

        越南工业和贸易部近日批准了一项利用木薯淀粉为原料生产甲基-β-环糊精(M-ß-CD)的技术研究项目，是越南首次对“木薯淀粉转化为M-ß-CD深加工技术”从实验室到半工业规模进行系统而全面的研究。M-ß-CD可作为添加剂应用于制药、食品和化妆品等领域，有利于将木薯淀粉转化为高附加值产品。该项目由越南工业化学研究所炼油和石化技术实验室领导，目前研究团队已经建立了半工业规模的工艺流程和设备，可利用木薯淀粉为原料（每批为260kg）生产出纯度超过99%的M-ß-CD （每批产量为101.7kg），利用该技术生产的M-ß-CD符合食品卫生和安全标准，并且在数量和质量方面均超过注册要求。该产品具有美化皮肤、减缓衰老并改善健康的功效（产品包装见图1）。

        该项目负责人Pham Thi Nam Binh博士表示，越南是世界主要的木薯淀粉出口国。然而，除了直接使用或出口之外，将木薯淀粉转化为高附加值产品的技术开发还没有得到应有的重视。越南的木薯淀粉供应充足且价格较低，在生产具有高经济价值的M-ß-CD产品方面具有较大优势和潜在的应用前景。（越南经济新闻，4月20日）

      （二）国际机构在老挝建立木薯种茎繁育中心

        木薯是老挝主要的农作物和出口农产品之一。为遏制木薯病虫害在老挝蔓延，保护当地木薯产业，国际生物多样性中心和国际热带农业中心联盟于2021年3月12日在老挝启动首个未来种茎项目快速繁育中心，并配套建设木薯种茎快速繁育系统。该中心将为老挝政府和相关木薯主体提供清洁的无病毒种植原料和新品种，从而保障农民和种植者的利益，促进老挝木薯产业健康可持续发展。（国际生物多样性中心和国际热带农业中心联盟，4月14日）

      （三）印度尼西亚推出由木薯制成的液态糖

        受疫情影响，2020年印度尼西亚食糖进口量达554万吨，同比增长35%，创历史最高水平，其国内食糖市场价格大幅上涨至1.7万印尼盾/Kg。

        在此背景下，印度尼西亚的两家企业近期联合推出了一款由木薯为原料制成的液态糖产品—GulaMu。该产品可作为甘蔗的替代品，并且在某些方面更优于甘蔗，一是口感更甜，二是卡路里含量更低，对糖尿病人较为安全，三是价格更低，更易被中低收入群体所接受。此外，GulaMu由100%木薯制成，主要向当地农民收购木薯用于生产，有助于木薯农民改善生活质量。（Pimpinan Pusat Muhammadiyah，4月15日）

      二、国内木薯产业信息

        农业农村部提出使用木薯等作为玉米替代原料。近日，农业农村部畜牧兽医局印发《猪鸡饲料玉米豆粕减量替代技术方案》（以下简称《方案》），旨在广辟饲料原料来源，提升利用水平，构建适合我国国情的新型日粮配方结构，保障原料有效供给，提升畜牧产业链供应链现代化水平。

        《方案》提出木薯替代玉米原料的营养特性如下：将新鲜木薯的含水量减少到14%以下，加工制成木薯粉或木薯粒，其淀粉含量高达81%~88%，粗纤维含量约3.6%，粗蛋白含量约2%~4%，富含钾、铁和锌，但缺乏含硫氨基酸，其有效能值约为玉米的90%。木薯中含有抗营养因子氢氰酸，通过加工、晒干或青贮均可以有效脱毒。使用木薯替代玉米应添加一定比例的蛋氨酸、硫代硫酸钠、碘和维生素B12。木薯粉或木薯粒在生长育肥猪饲料中添加比例一般不超过20%，在鸡饲料中一般不超过10%。

        《方案》在猪饲料玉米豆粕减量替代方案示例中指出，华南地区仔猪和生长育肥猪日粮中可用10%~15%的高粱、10%~20%的木薯粉、5%~10%的米糠粕和10%~15%的大麦替代玉米，玉米用量可降低为0；用5%~15%的菜粕和合成氨基酸替代豆粕，豆粕用量可至少降低5%。（农业农村部，4月21日）

      三、国际辣木产业信息

        斯里兰卡启动国家辣木计划。斯里兰卡农业部于2021年4月17日启动一项名为“Jeeva Thuru Udanaya”的国家辣木计划，旨在使民众了解辣木的营养和经济价值，并计划向全国各地发放100万棵辣木树苗。（Ada Derana，4月16日）

      四、鲜木薯市场行情分析

        泰国鲜薯收购价格小幅下跌，越南鲜薯收购价格维持稳定。根据泰国农业与合作社部的数据，本周泰国国内鲜薯平均收购价格为2.09泰铢/Kg（约合人民币430元/t），小幅下跌0.03泰铢/Kg。该部监测的几家淀粉厂鲜薯收购价维持稳定，报价为2.30-2.60泰铢/Kg（见表1，约合人民币480-550元/t）。本周越南鲜薯收购维持稳定。其中，南部地区鲜薯收购价格为3200-3300越盾/Kg（约合人民币910-940元/t）；中部地区鲜薯收购价为2850-2950越盾/Kg（约合人民币810-840元/t）；北部地区木薯淀粉工厂已停产，暂停原料收购与报价。

      五、木薯干片、淀粉市场行情分析

        国外木薯干片市场价格整体下跌，国内木薯淀粉市场价格止跌回稳。由于近期中国市场需求回落，本周外盘木薯干片市场价格整体下跌。其中，泰国木薯干片报价区间为FOB（曼谷）246-250美元/t（约合人民币1602-1628元/t），下跌约10美元/t；越南木薯干片报价区间为CNF280-290美元/t（约合人民币1823-1888元/t），下跌约5美元/t；国内木薯干片市场库存量整体保持低位，受外盘木薯干片市场价格下跌影响，本周国内木薯干片市场报价区间为2060-2080元/t，下跌约40元/t（见图3）。从外盘木薯淀粉市场行情来看，近期泰国和越南鲜薯原料供应保持稳定，本周外盘木薯淀粉市场价格整体平稳。其中，泰国木薯淀粉报价区间为FOB（曼谷）468-480美元/t；越南木薯淀粉报价区间为CNF465-505美元/t（见图4）；从国内木薯淀粉市场行情来看，市场现货供应继续增加，下游市场需求尚未明显好转，贸易商报价有所回稳。本周国内木薯淀粉市场价格维持稳定。其中，泰国中高端木薯淀粉含税报价为3560-3890元/t；越南主流木薯淀粉含税报价为3450-3700元/t；边贸木薯淀粉报价为3300-3600元/t；国产库存中高端木薯淀粉报价为4050-4200元/t（见图5）。

（注：本周中国人民银行人民币汇率中间价的平均值：1人民币=4.8105泰铢，1美元=6.5101人民币）

PDF下载：【产业经济信息周报】2021.4.19-2021.4.25（总第136期）​

国家木薯产业技术体系产业经济研究室

2021年4月25日

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