为研究总结食用木薯发展新模式，推动木薯新业态发展，2019年6月28-30日，栽培生理岗黄洁研究员团队前往广东省，在广州综合试验站站长何时雨团队陪同下，一行6人调研了广州增城，惠州博罗，河源江东新区，佛山三水，佛山高明，江门台山冲蒌、端芬及江门开平等8个食用木薯示范基地，每到一处，均详细了解当地食用木薯的种植、产品开发、市场营销、研学休闲等情况。

    各地主要种植品种为华南9号，也有少量的1301、华南6068等食用木薯品种。在广州增城、佛山三水及江门开平等地势较低的地区，多采用挖掘深沟，起泥培高垄，在垄上种植2~4行木薯，既有利于排水，降低地下水位，又能培肥地力和保持土壤湿润，使木薯长势壮旺，鲜薯产量高、品质优，部分基地已利用木薯叶喂鱼，有些沟中还生长较多的野鱼，见有较多福寿螺，说明生态环境良好，如能开发“薯基鱼塘”模式，结合木薯地里养鸭等，将是一举多得的生态循环绿色种养模式，疏枝间叶时，木薯嫩枝叶还沟养鱼，还有鸭粪养鱼，鸭食木薯老叶和杂草，清爽地表行间，有利于防控病虫草害，这都会极大地提高鲜薯、养鱼、养鸭模式的生态、经济、休闲效益。

    在旅游、休闲、研学综合实践基地，采用上述种养模式，不仅充满娱乐情趣，更能发挥其现代农业示范模式的影响力。佛山三水小农街泰迪熊农场与惠州博罗一品绿休闲农场，就是以中小学生为服务对象，建立种植管理、采挖收获、食品制作为一体的木薯研学实践教育模式。小农街泰迪熊农场2018年共接待6万多名学生，研学实践教育模式总收益达200多万元，其中3.5亩食用木薯的净收入就高达10万多元。各基地广开销路，如惠州博罗基地直供广州武林厨神餐饮集团，江门台山端芬、开平马冈基地在自营生态农庄进行销售，增城、博罗基地直供香港，佛山高明基地计划利用企业现有乳鸽配送、自营餐饮企业进行销售等。结合之前到粤西和粤东等地企业的调研走访，发现广东各地企业经营者大多看好食用木薯的广阔商机，纷纷建立木薯种植、研学、科教培训基地，发展食用木薯的休闲旅游新业态，力争将食用木薯打造成自有基地的特色产品。

    本次调研进一步开阔了木薯食用化发展的视野，为木薯产业转型升级提供了借鉴。在本次调研中，暂未发现木薯花叶病。

（撰写：刘丽娟、何时雨、黄洁，摄影：周建国、黄洁）

江门开平木薯试验基地

“薯基鱼塘”模式

木薯嫩枝叶养鱼

畅谈研学、科教培训基地模式

小农街泰迪熊农场的华南9号木薯基地

高明华南9号木薯基地

台山檀香间作华南9号木薯基地

河源的食用木薯（1301）基地