【本周导读】

      1.1~7月巴西木薯淀粉出口规模扩大。

      2.印度学者提出木薯根腐病绿色防控新策略。

      3.印尼国家木薯中心制定木薯产业发展规划。

      4.多国学者开发木薯小颗粒淀粉性状分子标记。

      5.泰国学者优化木薯渣制备葡萄糖的酶解工艺。

      6.埃及学者评估辣木提取物对弓形虫感染的疗效。

      7.1~7月巴西胡椒、辣椒及其制品出口规模扩大。

      8.1~6月印尼咖啡及其制品出口规模下降。

      9.广东韶关新丰县建设木薯全产业链标准化生产示范基地。

      10.泰国鲜薯收购报价恢复，总体呈上涨趋势；越南鲜薯平均收购价格持平。

      11.泰国和越南木薯干片价格持平；泰国木薯淀粉价格稳定，越南木薯淀粉价格上涨；国内木薯淀粉价格稳中有涨。

      一、国外木薯产业信息

      （一）1~7月巴西木薯淀粉出口规模扩大

        据巴西发展、工业、贸易和服务部数据，2026年1~7月，巴西木薯淀粉出口量和出口额分别为3.65万吨和2425.18万美元，同比分别增长78.84%和67.15%。在此期间，哥伦比亚是巴西木薯淀粉最大的出口市场，出口量为1.20万吨（占比32.79%），同比增长2.57倍；阿根廷出口量为5923.21吨（占比16.25%），同比增长6.20倍。此外，巴西对巴拉圭、玻利维亚和美国的木薯淀粉出口量分别为5167.64吨（占比14.17%）、4194.75吨（占比11.51%）和3482.67吨（占比9.55%），同比分别增长1.05倍、下降3.35%和下降12.97%。7月份，巴西木薯淀粉出口量和出口额分别为6669.61吨和448.21万美元，同比分别增长82.69%和1.08倍。（巴西发展、工业、贸易和服务部，8月8日）

      （二）印度学者提出木薯根腐病绿色防控新策略

        近日，印度农业研究所（IARI）等科研机构组成的研究团队提出了基于根表真菌群落的木薯根腐病防控策略。该团队分别在木薯根腐病高发的湿地和非高发旱地采集健康与患病木薯样本，通过真菌测序、微生物分离培养和土壤理化分析等方法，对比木薯根表的真菌群落及土壤环境差异。结果显示，该病主要由尖镰孢菌（Fusarium falciforme）引起，土壤酸化和养分失衡与病害发展程度相关。此外，研究团队分析发现，患病植株根表真菌多样性下降，部分拮抗真菌明显减少；研究团队还进一步鉴定并验证了草酸青霉（Penicillium oxalicum）和嗜松篮状菌（Talaromyces pinophilus）对病原菌的拮抗作用。研究人员认为，通过改善土壤健康、保护根表真菌多样性并利用本土拮抗真菌，有望形成木薯根腐病的绿色防控新策略。（The Hindu，8月7日）

      （三）印尼国家木薯中心制定木薯产业发展规划

        近日，印度尼西亚国家发展规划部长拉赫马特·潘布迪（Rachmat Pambudy）表示，依托楠榜大学（University of Lampung）建设的国家木薯中心将制定市场导向、创新驱动的全国木薯产业发展规划，切实将木薯产业发展成为印尼农业经济增长的重要引擎。据悉，该中心于7月24日揭牌，定位为国家级木薯产业研究与协作平台，其所在楠榜省的15个县中有8个县是木薯主产区，已形成一定规模的木薯淀粉加工产业基础。同时，楠榜大学也将组织流动服务团队，为产区农户提供品种改良、栽培和加工领域的技术支持，助推实现全国木薯平均单产60吨/公顷的目标。（ANTARA，8月5日）

      （四）多国学者开发木薯小颗粒淀粉性状分子标记

        近日，国际热带农业中心（CIAT）等科研机构相关团队在鉴定木薯小颗粒淀粉性状候选基因的基础上，开发出针对该基因的竞争性等位基因特异性分子标记（KASP）。团队首先对392份木薯亲本材料开展关联分析，鉴定与木薯小颗粒性状显著相关的基因标记。随后，团队在962份多亲本后代材料中验证该标记，发现该标记可解释48%的表型变异，能以较低成本开展高通量基因分型。研究人员认为，该标记是首个针对木薯淀粉颗粒大小性状而开发的分子标记，可用于筛选小颗粒淀粉育种材料。（Scientific Reports，8月2日）

      （五）泰国学者优化木薯渣制备葡萄糖的酶解工艺

        近日，泰国研究团队优化了木薯渣顺序酶解工艺，提高其中淀粉和纤维素组分的葡萄糖转化效率。研究依次采用纤维素酶、α-淀粉酶和糖化酶处理木薯渣，再以2%氢氧化钠对首次酶解后的残渣进行温和碱预处理和二次酶解，并考察温度、pH值、底物粒径及浓度等参数对葡萄糖产量的影响。结果显示，纤维素酶、α-淀粉酶和糖化酶的适宜反应条件分别为60℃、pH5.5，90℃、pH6.0和60℃、pH6.0；底物浓度为5%时，碱预处理残渣经二次酶解可获得6.22g/L葡萄糖；纤维素酶水解24h、α-淀粉酶液化2.5h、糖化酶糖化3.5h的工艺组合可获得37.3g/L葡萄糖；结合残渣二次酶解后，葡萄糖产率为0.727g/g（以干木薯渣计），总糖化效率达93.7%。研究人员认为，该研究为提高木薯加工副产物效率利用和葡萄糖生产效率提供了工艺参考。（Industrial Crops & Products，8月5日）

      二、国外辣木、咖啡与胡椒产业信息

      （一）埃及学者评估辣木提取物对弓形虫感染的疗效

        近日，埃及研究团队以L-抗坏血酸配位铜基金属有机框架（Cu-MOFs）为载体，分别负载辣木提取物和螺旋霉素，评估其对小鼠慢性弓形虫感染的治疗效果。团队对小鼠经口接种20个ME49型弓形虫包囊建立感染模型，并按不同方案给予游离辣木提取物、游离螺旋霉素及相应Cu-MOFs制剂。研究通过脑包囊计数、脑、眼和脾组织病理学检查和实时荧光定量PCR评价治疗效果。结果显示，负载辣木提取物Cu-MOFs组的脑包囊数量降幅最高，达73.61%；螺旋霉素负载Cu-MOFs和两种游离药物处理也不同程度降低了脑包囊数量。组织病理学结果显示，负载制剂可减轻脑、眼和脾脏组织损伤；分子检测中，辣木提取物负载的Cu-MOFs组的弓形虫DNA水平最低。研究表明，Cu-MOFs可增强辣木提取物和螺旋霉素对小鼠慢性弓形虫感染的抑制作用，但其安全性和临床应用仍需进一步研究。（Scientific Reports，8月5日）

      （二）1~7月巴西胡椒、辣椒及其制品出口规模扩大

        据巴西发展、工业、贸易和服务部数据，2026年1~7月，巴西胡椒、辣椒及其制品出口量和出口额分别为5.77万吨和3.55亿美元，同比分别增长7.15%和6.04%。在此期间，越南是巴西胡椒、辣椒及其制品最大的出口市场，出口量为1.52万吨（占比26.41%），同比下降14.10%。此外，巴西对塞内加尔、巴基斯坦、埃及、摩洛哥和印度的出口量分别为6218.00吨（占比10.79%）、5472.00吨（占比9.49%）、4693.01吨（占比8.14%）、3582.00吨（占比6.21%）和2909.03吨（占比5.05%），同比分别增长57.83%、增长1.33倍、增长1.15倍、下降4.07%和下降43.19%。7月份，巴西胡椒、辣椒及其制品出口量和出口额分别为3318.55吨和2047.63万美元，同比分别下降4.47%和12.10%。（巴西发展、工业、贸易和服务部，8月8日）

      （三）1~6月印尼咖啡及其制品出口规模下降

        据印度尼西亚中央统计局数据，2026年1~6月，印尼咖啡及其制品出口量和出口额分别为15.94万吨和7.92亿美元，同比分别下降23.28%和30.50%。在此期间，埃及是印尼咖啡及其制品最大的出口市场，出口量为2.30万吨（占比14.42%），同比增长39.64%；对美国出口量为2.25万吨（占比14.09%），同比下降27.14%。此外，印尼对马来西亚、印度和阿尔及利亚的出口量分别为1.38万吨（占比8.66%）、9997.01吨（占比6.27%）和9986.28吨（占比6.27%），同比分别增长53.75%、增长26.51%和下降18.70%。6月份，印尼咖啡及其制品出口量和出口额分别为3.61万吨和1.78亿美元，同比分别下降16.00%和19.18%。（印度尼西亚中央统计局，8月8日）

      三、国内木薯产业信息

        广东韶关新丰县建设木薯全产业链标准化生产示范基地。8月5日，现代农业全产业链标准化（木薯）示范展示基地在广东省韶关市新丰县揭牌。该项目由中国热带农业科学院热带生物技术研究所和仲恺农业工程学院园艺园林学院联合提供技术支持，有关农业科技公司负责落地实施。项目依托木薯育种、智能农机、数字农业和丘陵生态栽培技术，在广东省统筹布局规模化生态木薯基地，并以新丰县为核心示范区，辐射韶关翁源、乳源以及清远、惠州、河源、肇庆、阳江、湛江等产区。据悉，该基地将配套建设AI智能化种茎繁育中心、初加工产业园和全域数字化监管体系，构建“种质创新—标准种植—精深加工—市场销售”全产业链。下一步，项目计划培育高产、高淀粉水果木薯新品种，推广机械化耕种、无人机植保和数字化田间监管，并推动撂荒地连片整治，带动当地农户就业增收。（新丰TV，8月6日）

      四、鲜木薯市场行情分析

      （一）泰国鲜薯收购报价恢复，总体呈上涨态势

        据泰国农业与合作社部数据，本周泰国国内鲜薯平均收购价格恢复报价，为3.03泰铢/千克（约合人民币615.85元/吨）。泰国所监测淀粉厂的鲜薯收购价为3.60~4.40泰铢/千克（见表1，约合人民币731.71~894.31元/吨）。此外，本周泰国共有56家木薯淀粉工厂在产，占全国木薯淀粉工厂总数的54.37%，较上周增加26家。

      （二）越南鲜薯平均收购价格持平

        本周越南木薯淀粉产量环比增加，鲜薯原料供应有所增加。越南鲜薯平均收购价格持平，南部地区鲜薯收购价为4800~4900越南盾/千克（约合人民币1235.99~1261.74元/吨），与上周持平；中部地区鲜薯收购价本周恢复报价，为4750~4850越南盾/千克（约合人民币1223.11~1248.86元/吨）；北部地区淀粉工厂停产，暂停报价。

      五、木薯干片、淀粉市场行情分析

        泰国和越南木薯干片价格持平；泰国木薯淀粉价格稳定，越南木薯淀粉价格上涨；国内木薯淀粉价格稳中有涨。近期，泰国和越南木薯干片新增供应有限，叠加替代品玉米价格下跌的影响，木薯干片需求整体疲弱。本周泰国木薯干片报价为FOB（曼谷）245美元/吨（约合人民币1663.55元/吨），越南木薯干片报价为CNF 245美元/吨（约合人民币1663.55元/吨），均与上周持平（见图1）。

        从外盘木薯淀粉市场行情看，本周泰国木薯淀粉价格稳定，越南木薯淀粉价格上涨。泰国木薯淀粉报价区间为FOB（曼谷）650~700美元/吨（约合人民币4413.50~4753.00元/吨），与上周持平；越南木薯淀粉报价区间为CNF 580~610美元/吨（约合人民币3938.20~4141.90元/吨），较上周上涨5美元/吨（见图2）。

        本周国内木薯淀粉价格稳中有涨。其中，泰国中高端木薯淀粉含税报价为4850~5000元/吨，较上周上涨25元/吨；越南主流木薯淀粉含税报价为4500~4600元/吨，较上周上涨50元/吨；广西边贸市场主流木薯淀粉报价为4400~4600元/吨，与上周持平。国产木薯淀粉报价上涨，其中广西木薯淀粉报价为4650~4700元/吨，较上周上涨100元/吨；云南木薯淀粉报价为4450~4550元/吨，较上周上涨10元/吨（见图3）。

（注：本周中国人民银行人民币汇率中间价的平均值：1元人民币=4.92泰铢，1元人民币=3883.53越南盾，1美元=6.79元人民币）

PDF：【产业经济科技信息周报】2026.8.3-2026.8.9（第412期）

国家木薯产业技术体系产业经济研究室

2026年8月9日

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