【本周导读】

      1.1~5月印尼木薯干片和木薯淀粉出口规模扩大。

      2.印尼在楠榜省启用木薯产业中心以提升生产效率。

      3.巴西学子利用木薯皮制备可降解食品托盘。

      4.多国学者研发木薯褐条病的田间电化学检测系统。

      5.尼日利亚学者利用甘薯粉提升fufu的营养品质。

      6.伊拉克学者研究辣木叶提取物对金盏花生长的影响。

      7.1~5月印尼胡椒及其制品出口规模下降。

      8.1~6月泰国咖啡出口规模扩大。

      9.广东肇庆怀集县凤岗镇通过“华南9号”食用木薯种植盘活撂荒耕地。

      10.泰国部分淀粉厂鲜薯收购价格上涨，越南鲜薯平均收购价格持平。

      11.泰国和越南木薯干片价格持平；泰国木薯淀粉外盘价格稳定，越南木薯淀粉外盘价格上涨；国内木薯淀粉价格稳中有涨。

      一、国外木薯产业信息

      （一）1~5月印尼木薯干片和木薯淀粉出口规模扩大

        据印度尼西亚中央统计局数据，2026年1~5月，印尼木薯干片出口量和出口额分别为1719.00吨和148.19万美元，同比分别增长76.78%和39.54%。在此期间，美国是印尼木薯干片最大的出口市场，出口量为1128.62吨（占比65.66%），同比增长2.92倍；此外，马来西亚、荷兰、澳大利亚和中国台湾省出口量分别为184.33吨、73.50吨、41.08吨和33.90吨，占比分别为10.72%、4.28%、2.39%和1.97%。同期，印尼木薯淀粉出口量和出口额分别为4.70万吨和2056.53万美元，同比分别增长4.19倍和3.54倍；主要出口市场为中国大陆、中国台湾省和马来西亚，出口量分别为3.00万吨（占比63.76%）、1.09万吨（占比23.21%）和4354.00吨（占比9.27%），同比分别增长1151倍、2.75倍和6.64倍。

        2026年5月，印尼木薯干片出口量和出口额分别为290.65吨和23.26万美元，同比分别下降32.09%和40.22%；木薯淀粉出口量和出口额分别为1.82万吨和817.82万美元，同比分别增长8.27倍和7.96倍。（印尼中央统计局，8月1日）

      （二）印尼在楠榜省启用木薯产业中心以提升生产效率

        近日，印度尼西亚在楠榜省正式启用木薯产业中心，将有效整合木薯的科研、技术、投资和产业资源，完善产业价值链。该中心依托楠榜大学（University of Lampung）建设，将围绕优质品种培育、机械化种植、栽培技术和高附加值产品加工等领域开展研究，旨在提升木薯生产效率、产品加工能力和产品竞争力。据悉，楠榜省有约50万户农户以木薯种植为家庭主要生计来源，木薯产量约占印尼全国木薯总产量的70%。该中心的正式启用，有助于加强木薯的科研与产业衔接、强化薯农与企业之间的联系、稳定市场价格，并推动种植效率提升和农户增收。（ANTARA，7月25日）

      （三）巴西学子利用木薯皮制备可降解食品托盘

        近日，巴西巴拉那州（Paraná）的青年学生以木薯皮、南洋杉加工副产物和木薯淀粉等为原料，制备出可降解食品托盘。研发团队将木薯皮和南洋杉加工副产物经清洗和干燥后与木薯淀粉混合，再经加热、模压和干燥成型，从而制成可降解食物托盘。在这一过程中，木薯淀粉作为天然黏结剂，制备过程中无需使用石油基塑料或化学添加剂。在性能测试中，该托盘的机械性能可满足食品包装需求，在适宜的土壤和湿度条件下，约30天即可完全降解，有望替代传统聚苯乙烯泡沫托盘。（印度时报，8月1日）

      （四）多国学者研发木薯褐条病的田间电化学检测系统

        近日，英国帝国理工学院（Imperial College London）、国际热带农业研究所（International Institute of Tropical Agriculture，IITA）等机构联合开发出了用于木薯褐条病田间诊断的电化学侧流检测与关联分析系统（Electrochemical Lateral Flow Assay with Linked Analytics，ELLA）。该系统可由智能手机供电，无需单独配置电池，能够将近场通信模块和多种检测设备集成于一次性卡盒中，进而在无光学仪器的条件下开展木薯褐条病检测。在实验室和田间试验中，ELLA与酶联免疫吸附试验（ELISA）、实时荧光定量PCR（RT-qPCR）检测结果的一致性分别为95%和89%，且单套材料成本低于1美元。研究人员认为，该系统有助于提高在资源有限地区的木薯病害检测效率。（PNAS，7月20日）

      （五）尼日利亚学者利用甘薯粉提升fufu的营养品质

        近日，尼日利亚奥韦里联邦理工大学（Federal University of Technology Owerri）等机构研究团队将甘薯粉与木薯粉复配制作fufu（非洲传统主食之一，中文译名为“福福”或者“富富”），并评估其营养组成、功能特性、糊化行为、感官品质和贮藏安全性。该研究以100%木薯粉为对照，设置多种复配比例，并测定fufu的营养和性能指标。结果显示，随着甘薯粉比例提高，fufu的蛋白质、脂肪、粗纤维、灰分和类胡萝卜素含量总体增加。其中，70:30配比的蛋白质和总胡萝卜素含量最高，分别为7.82%和276.87μg/g。此外，甘薯粉还改变了木薯淀粉的糊化行为并提高糊体稳定性，在35天贮藏期内，各组微生物数量均处于安全限值以内。研究人员认为，该研究为利用甘薯改善木薯主食营养品质提供了实验依据。（BMC Nutrition，7月23日）

      二、国外辣木、咖啡与胡椒产业信息

      （一）伊拉克学者研究辣木叶提取物对金盏花生长的影响

        近日，伊拉克研究团队在摩苏尔（Mosul）地区评估了辣木叶提取物与液态NPK肥料或腐殖酸配施对金盏花生长、开花、营养吸收和活性成分的影响。该试验分两组进行，第一组试验设置1.5和3mL/L液态NPK肥料，并配施0、2和4mL/L辣木叶提取物；第二组设置0、1.5和3g/L腐殖酸，并配施相同浓度的辣木叶提取物。结果显示，3mL/L液态NPK肥料与4mL/L辣木叶提取物配施时，金盏花单株分枝数达13.33个，植株氮、磷、钾含量分别为2.47%、0.359%和1.39%；1.5mL/L液态NPK肥料与4mL/L提取物，以及3mL/L液态NPK肥料与2mL/L提取物配施时，金盏花胡萝卜素含量均达0.86%。在腐殖酸试验中，3g/L腐殖酸与2～4mL/L辣木叶提取物配施对金盏花的营养吸收、营养生长、生殖生长和生化指标的综合改善较好；4mL/L提取物与液态NPK肥料或腐殖酸协同施用可以促进关键酚类代谢物合成。（Scientific Reports，7月23日）

      （二）1~5月印尼胡椒及其制品出口规模下降

        据印度尼西亚中央统计局数据，2026年1~5月，印尼胡椒及其制品出口量和出口额分别为1.28万吨和9165.65万美元，同比分别下降28.43%和21.20%。其中，黑胡椒出口量和出口额分别为4730.80吨和3193.67万美元，同比分别下降28.24%和26.57%；白胡椒出口量和出口额分别为7414.99吨和5539.22万美元，同比分别下降25.81%和15.46%。在此期间，越南是印尼胡椒及其制品最大的出口市场，出口量为3364.22吨（占比26.22%），同比下降23.54%；此外，印尼胡椒及其制品对美国、印度和中国大陆的出口量分别为1898.05吨、1352.12吨和1209.97吨，占比分别为14.79%、10.54%和9.43%，同比分别下降25.39%、38.87%和63.48%。5月，印尼胡椒及其制品出口量和出口额分别为2245.34吨和1721.25万美元，同比分别下降18.43%和9.34%；其中，黑胡椒出口量和出口额同比增长，白胡椒同比下降。（印尼中央统计局，8月1日）

      （三）1~6月泰国咖啡出口规模扩大

        据泰国海关署数据，2026年1~6月，泰国咖啡出口量和出口额分别为2231.84吨和1366.71万美元，同比分别增长97.65%和52.73%。在此期间，越南是泰国咖啡最大的出口市场，出口额为953.68万美元（占比69.78%），同比增长4.24倍；中国、马来西亚、菲律宾、柬埔寨和德国出口额分别为99.09万美元、44.40万美元、38.88万美元、36.07万美元和31.41万美元，占比分别为7.25%、3.25%、2.84%、2.64%和2.30%，同比分别增长2.33倍、下降31.79%、增长29.97%、下降85.25%和增长46.99%。6月，泰国咖啡出口量为444.83吨，同比增长19.04%；出口额为271.36万美元，同比下降6.17%，呈现量增额减态势；同期，主要市场表现分化，越南和中国需求增长较快，马来西亚和柬埔寨出口额下降。（泰国海关署，8月1日）

      三、国内木薯产业信息

        广东肇庆怀集县凤岗镇通过“华南9号”食用木薯种植盘活撂荒耕地。7月24日，广东省肇庆市怀集县举办了“华南9号”食用木薯品种的种植技术培训。培训现场，怀集华垦农业发展有限公司负责人围绕“华南9号”的生产技术、田间管理、病虫害防控和产业前景等内容向农户讲解，培训内容涵盖食用木薯的经济效益和发展前景，旨在帮助返乡创业青年掌握从种植管理到产销衔接的关键环节。目前，怀集县凤岗镇食用木薯种植面积超过500亩，并带动周边的冷坑、梁村等镇种植500多亩，有效盘活了当地的闲置和撂荒土地。此外，该培训班还鼓励薯农组建食用木薯种植合作社，推动木薯种植由零星向连片化、规模化转变，从而降低种植风险、提高撂荒地利用水平，拓展联农带农渠道。（怀集融媒，7月28日）

      四、鲜木薯市场行情分析

      （一）泰国部分淀粉厂鲜薯收购价格上涨

        据泰国农业与合作社部数据，本周泰国国内鲜薯平均收购价格暂停报价。所监测淀粉厂的鲜薯收购价为3.60~4.40泰铢/千克（见表1，约合人民币725.81~887.10元/吨）；其中，罗勇府-班昌鲜薯收购价较上周上涨0.10泰铢/千克，其余有报价企业的价格均与上周持平。此外，本周泰国共有30家木薯淀粉工厂在产，占全国木薯淀粉工厂总数的29.13%，较上周增加3家。

      （二）越南鲜薯平均收购价格持平

        本周越南木薯淀粉产量环比增加，鲜薯原料供应有所增加。越南鲜薯平均收购价格持平，南部地区鲜薯收购价为4800~4900越盾/千克（约合人民币1232.15~1257.82元/吨），与上周持平；中部和北部地区淀粉工厂停产，暂停报价。

      五、木薯干片、淀粉市场行情分析

        泰国和越南木薯干片价格持平；泰国木薯淀粉价格稳定，越南木薯淀粉价格上涨；国内木薯淀粉价格稳中有涨。近期，泰国和越南处于淡季，木薯干片新增供应有限，叠加替代品玉米价格下跌的影响，木薯干片需求整体疲弱。本周泰国木薯干片报价为FOB（曼谷）245美元/吨（约合人民币1663.55元/吨），越南木薯干片报价为CNF 245美元/吨（约合人民币1663.55元/吨），均与上周持平（见图1）。

        从外盘木薯淀粉市场行情看，本周泰国木薯淀粉价格稳定，越南木薯淀粉价格上涨。泰国木薯淀粉报价区间为FOB（曼谷）650~700美元/吨（约合人民币4413.50~4753.00元/吨），与上周持平；越南木薯淀粉报价区间为CNF 570~610美元/吨（约合人民币3870.30~4141.90元/吨），较上周上涨5美元/吨（见图2）。

        本周国内木薯淀粉价格稳中有涨。其中，泰国中高端木薯淀粉含税报价为4800~5000元/吨，较上周上涨150元/吨，越南主流木薯淀粉含税报价为4450~4550元/吨，较上周上涨110元/吨；广西边贸市场主流木薯淀粉报价为4400~4600元/吨，较上周上涨25元/吨。国产木薯淀粉报价持平，其中广西木薯淀粉报价4500~4650元/吨，云南木薯淀粉报价4350~4450元/吨（见图3）。

（注：本周中国人民银行人民币汇率中间价的平均值：1人民币=4.96泰铢，1元人民币=3895.62越南盾，1美元=6.79人民币）

PDF：【产业经济科技信息周报】2026.7.27-2026.8.2（第411期）

国家木薯产业技术体系产业经济研究室

2026年8月2日

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