【本周导读】

      1.1~6月越南木薯及其制品出口量减额增。

      2.巴拉圭开发加工与鲜食兼用木薯新品种。

      3.联合国粮农组织支持乌干达木薯种植园建设。

      4.泰国学者利用木薯碳源开发潜指纹可视化技术。

      5.埃塞俄比亚学者评估羧甲基化木薯淀粉的崩解性能。

      6.埃及学者研究施用生物有机肥对辣木耐旱性的影响。

      7.多重因素推动英国咖啡消费端价格上涨。

      8.1~6月越南咖啡出口量增额减。

      9.广西薯类创新团队助力木薯复产工作。

      10.泰国鲜薯平均收购价格上涨，越南鲜薯平均收购价格持平。

      11.泰国和越南木薯干片价格下降；泰国和越南木薯淀粉外盘价格稳定；国内木薯淀粉价格持平。

      一、国外木薯产业信息

      （一）1~6月越南木薯及其制品出口量减额增

        据越南海关总署数据，2026年1~6月越南木薯及其制品出口量为197.29万吨，同比下降12.76%；出口额为6.99亿美元，同比增长1.73%；其中，6月份出口量和出口额分别为18.38万吨和8084.53万美元，同比分别下降32.35%和4.93%。在此期间，中国大陆是越南木薯及其制品最大出口市场，出口量为185.24万吨（占比93.89%），同比下降13.70%；其次是马来西亚，出口量为2.33万吨（占比1.18%），同比增长48.31%；此外，越南对中国台湾省、韩国和菲律宾的出口量分别为2.15万吨（占比1.09%，同比下降27.98%）、1.86万吨（占比0.94%，同比增长1.05倍）和1.27万吨（占比0.64%，同比下降23.54%）。（越南海关总署，7月17日）

      （二）巴拉圭开发加工与鲜食兼用木薯新品种

        近日，巴拉圭农业技术研究所（IPTA）在圣佩德罗省（San Pedro）发布“MDK PAR-06”和“MDK PAR-07”两种木薯新品种。据悉，这两个品种历经4年选育，已列入巴拉圭国家植物和种子质量与健康服务局（SENAVE）的国家商业品种登记名录，均为鲜食与工业加工兼用型，具有较高的干物质和淀粉含量，且适应巴拉圭气候。IPTA向SENAVE提交的种质登记文件显示，这两个木薯品种的淀粉含量约32%，鲜薯产量可达50吨/公顷，有望满足国内淀粉工业不断增长的原料需求。IPTA表示，将联合巴拉圭农牧业部的农业推广体系和私营部门，加快向生产者推广优质种质资源，从而提升木薯产业的生产效率和加工竞争力。（El Nacional，7月13日）

      （三）联合国粮农组织支持乌干达木薯种植园建设

        近日，在联合国粮食及农业组织（FAO）和相关国际组织的帮助下，乌干达纳帕克区（Napak）的30名农户建成了一处占地10英亩的木薯种茎繁育示范园，旨在缓解当地食物供给不足的同时开展农业技术培训。据悉，该示范园主要种植的木薯品种为NARO CAS1，该品种兼具耐旱、速生、抗木薯花叶病与褐条病的特性，能够在持续高温少雨的环境下保持健康成长。FAO相关工作人员表示，该示范园繁育的木薯种茎将逐步分发至纳帕克全区，并计划进一步为当地农户配备木薯切片机和研磨机等设备以提升木薯产品附加值。（Kamwokya Times，7月15日）

      （四）泰国学者利用木薯碳源开发潜指纹可视化技术

        近日，泰国研究团队以木薯皮为碳源制备荧光碳点，探究其在潜指纹可视化检测中的应用价值。该研究将荧光碳点与小颗粒试剂按不同体积比复配，在玻璃基底上开展潜指纹显现测试。结果显示，实验所制备的木薯皮基碳点在365nm紫外激发下于470nm处呈现强蓝色荧光，在4℃冷藏条件下荧光性能可稳定保持37天以上。经配比优化，显现试剂与碳点体积比为80:20时，在紫外光下荧光对比度最高且脊线清晰。研究人员认为，该研究可为法医潜指纹检测及木薯副产物高值化利用提供实验基础。（ACS Omega，7月10日）

      （五）埃塞俄比亚学者评估羧甲基化木薯淀粉的崩解性能

        近日，埃塞俄比亚研究团队以木薯淀粉为原料制备羧甲基化变性淀粉，并评估其作为药物崩解剂的潜力。该研究制备了9种不同取代度的羧甲基化木薯淀粉样品，并对比羧甲基化木薯淀粉、天然木薯淀粉与羧甲基淀粉钠对氢氯噻嗪片剂的崩解与药物溶出性能。结果显示，羧甲基改性可显著提升木薯淀粉的水合能力、溶解度与溶胀性能，其中取代度为0.227的羧甲基化木薯淀粉综合性能最优；片剂性能测试表明，羧甲基化木薯淀粉组片剂机械强度更高、脆度更低，崩解效率较天然木薯淀粉提升3~6倍，崩解时间显著短于天然木薯淀粉组，整体崩解表现与羧甲基淀粉钠组接近；溶出试验显示，羧甲基化木薯淀粉组片剂的初期药物释放速率优于天然木薯淀粉组。研究人员认为，该研究为木薯淀粉在药用辅料领域的开发应用提供了实验依据。（BioMed Research International，7月11日）

      二、国外辣木与咖啡产业信息

      （一）埃及学者研究施用生物有机肥对辣木耐旱性的影响

        近日，埃及学者通过田间试验评估了单独施用生物肥料，以及生物肥料与堆肥、磷矿粉配施对辣木抗旱性能的影响。该研究设置100%田间持水量与60%田间持水量两种滴灌模式，考察辣木的生长表现与生理生化性状。结果显示，正常灌溉条件下，生物肥料搭配堆肥与磷矿粉的混合处理促生效果最优；干旱胁迫条件下，单独施用解钾菌肥对植株生长的维持效果最佳。土壤性状方面，生物有机肥配施可显著提升土壤有机质含量与阳离子交换量，降低土壤pH值，提高氮、磷、钾养分有效性。生理层面，生物肥料处理可有效维持干旱下的光合色素含量，提升酶促与非酶促抗氧化系统活性，促进渗透调节物质积累。研究人员认为，该研究为干旱区辣木的可持续栽培模式开发提供了实验依据。（BMC Plant Biology，7月9日）

      （二）多重因素推动英国咖啡价格上涨

        据《卫报》报道，受极端天气、能源成本、工资和税收上涨等多重因素影响，英国咖啡价格持续攀升，部分门店每杯平白咖啡售价最高已涨至6.5英镑。6月以来，巴西降雨量较历史均值高出近2000%，严重推迟咖啡豆收获时间并降低咖啡豆品质；越南则遭遇干旱、肥料和燃料价格同比上涨30%，以及劳动力成本上涨33%，同样影响咖啡价格。相关咖啡企业表示，截至目前，阿拉比卡咖啡豆价格相比2021年上涨230%、罗布斯塔咖啡豆价格上涨325%，行业正面临前所未有的价格波动。目前，部分伦敦咖啡店的平白咖啡外带价格已从4英镑涨至4.4英镑，堂食价格则从5.5英镑涨至6.5英镑。业内分析人士认为，面对咖啡价格的频繁波动与运营成本的持续攀升，企业正通过提价缓冲利润压力；虽然消费者对日常咖啡价格的承受能力存在上限，但咖啡总体需求依然强劲。（The Guardian，7月13日）

      （三）1~6月越南咖啡出口量增额减

        据越南海关总署数据，2026年1~6月越南咖啡出口量为105.42万吨，同比增长7.37%，出口额为48.13亿美元，同比下降13.75%；其中，6月份出口量为12.64万吨，同比上升4.03%；出口额为5.86亿美元，同比下降15.80%。在此期间，德国是越南咖啡最大的出口市场，出口量为16.01万吨（占比15.19%）；其次是意大利、西班牙、美国、日本和俄罗斯，出口量依次为9.46万吨（占比8.98%）、7.53万吨（占比7.15%）、7.43万吨（占比7.05%）、6.98万吨（占比6.63%）和6.33万吨（占比6.00%）。同期，越南咖啡对中国大陆出口量为3.88万吨（占比3.68%，同比增长80.54%）。（越南海关总署，7月17日）

      三、国内木薯产业信息

        广西薯类创新团队助力木薯复产工作。近日，受台风“美莎克”影响，广西多地遭受持续性强降雨和洪涝影响，致使低洼地块积水、坡地木薯倒伏，部分田块出现种茎腐烂、植株倒伏和根系缺氧等问题。对此，广西薯类创新团队迅速组建多个专家小分队，分赴南宁、贵港、桂林、防城港等木薯产区，指导农户分类施策：对倒伏木薯及时扶正、培土压实、稳固根系；科学补施速效肥料，促进恢复生长；针对细菌性枯萎病使用噻唑锌或乙蒜素进行防治，同时预防木薯花叶病扩散。专家表示，团队将继续密切关注广西木薯的后续长势，加强与地方农科院所、综合试验站的联动，持续对农户进行跟踪指导。（农民日报，7月15日）

      四、鲜木薯市场行情分析

      （一）泰国鲜薯平均收购价格上涨

        据泰国农业与合作社部数据，本周泰国国内鲜薯平均收购价格为2.83泰铢/千克（约合人民币572.87元/吨）。其监测的几家淀粉厂鲜薯收购价为2.90~4.30泰铢/千克（见表1，约合人民币587.04~870.45元/吨）；其中，罗勇府-班昌和呵叻府-梅昂区鲜薯收购价格小幅上升。此外，本周泰国共有25家木薯淀粉工厂在产，占泰国木薯淀粉工厂总数的24.27%，较上周减少2家。 

      （二）越南鲜薯平均收购价格持平

        越南木薯淀粉产量环比增加，鲜薯原料供应有所增加。本周越南鲜薯平均收购价格持平，南部地区鲜薯收购价格为4800~4900越盾/千克（约合人民币1237.31~1263.09元/吨），与上周持平；中部和北部地区淀粉工厂停产，暂停报价。

      五、木薯干片、淀粉市场行情分析

        泰国和越南木薯干片价格下降；泰国和越南木薯淀粉外盘价格稳定；国内木薯淀粉价格持平。近期，泰国和越南处于淡季，木薯干片新增供应有限，叠加玉米价格下跌的影响，木薯干片需求整体疲弱。本周泰国木薯干片报价为FOB（曼谷）245~250美元/吨（约合人民币1663.55~1697.50元/吨），较上周下降2.5美元/吨；越南木薯干片报价为CNF 245~250美元/吨（约合人民币1663.55~1697.50元/吨），较上周下降2.5美元/吨（见图1）。

        从外盘木薯淀粉市场行情看，本周泰国和越南木薯淀粉价格稳定。本周泰国木薯淀粉报价区间为FOB（曼谷）650~700美元/吨（约合人民币4413.50~4753.00元/吨），与上周持平；越南木薯淀粉报价区间为CNF 560~600美元/吨（约合人民币3802.40~4074.00元/吨），与上周持平（见图2）。

        本周国内木薯淀粉价格持平。其中，泰国中高端木薯淀粉含税报价为4500~4750元/吨，越南主流木薯淀粉含税报价为4300~4400元/吨，均与上周持平；广西边贸市场主流木薯淀粉报价为4350~4600元/吨，与上周持平。国产木薯淀粉报价持平，其中广西木薯淀粉报价4500~4650元/吨，云南木薯淀粉报价4350~4450元/吨（见图3）。

（注：本周中国人民银行人民币汇率中间价的平均值：1人民币=4.94泰铢，1人民币=3879.37越南盾，1美元=6.79人民币）

PDF：【产业经济科技信息周报】2026.7.13-2026.7.19（第409期）

  国家木薯产业技术体系产业经济研究室

2026年7月19日

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