【本周导读】

      1. 2024年印尼木薯干片和木薯淀粉出口规模下降。

      2. 泰国农业和农业合作社银行实施“2024/2025年度木薯延迟收获计划”。

      3. 喀麦隆拟启动一项木薯加工厂改造升级项目。

      4. 巴西学者研究使用木薯淀粉和牛至精油制备生物降解薄膜的方法。

      5. 尼日利亚学者研究利用淀粉水解细菌和葡萄糖发酵酵母从木薯废水中生产乙醇。

      6. 加纳库玛西地区通过发展辣木加工业改善弱势群体生计。

      7. 2024年越南咖啡出口贸易量减额增。

      8. 2024年印尼胡椒出口规模大幅增长。

      9. 广西那丽镇以“园改耕”推动特色木薯产业发展。

      10. 泰国鲜薯收购价格持续回升，越南鲜薯收购价格企稳。

      11. 泰国、越南木薯干片和木薯淀粉市场价格小幅回升，国内木薯淀粉市场价格总体稳定。

      一、国外木薯产业信息

      （一）2024年印尼木薯干片和木薯淀粉出口规模下降

        据印度尼西亚中央统计局数据，2024年印尼木薯干片的出口量和出口额分别为3176.35吨和366.90万美元，同比分别下降17.66%和37.65%；木薯淀粉出口量和出口额分别为2.06万吨和1182.44万美元，同比分别下降88.29%和86.02%。其中，2024年12月，印尼木薯干片的出口量和出口额分别为226.37吨和30.20万美元，同比分别下降35.40%和29.31%；木薯淀粉出口量和出口额分别为1908.24吨和106.70万美元，同比分别下降71.44%和69.42%。

        2024年印尼木薯干片的主要出口市场为中国大陆、马来西亚、荷兰、美国和中国台湾省，出口量分别为1201.89吨（占比37.84%）、872.13吨（占比27.46%）、436.10吨（占比13.73%）、387.85吨（占比12.21%）和161.99吨（占比5.10%）；同期，印尼木薯淀粉的主要出口市场为中国台湾省、菲律宾和马来西亚，出口量分别为7922.84吨（占比38.43%）、6944.56吨（占比33.68%）和4559.80吨（占比22.12%）。（印尼中央统计局，2月8日）

      （二）泰国农业和农业合作社银行实施“2024/2025年度木薯延迟收获计划”

        近日，泰国农业和农业合作社银行（BAAC）宣布，该行将实施总投资额为107.875亿泰铢（约合3.18亿美元）的“2024/2025年度木薯延迟收获计划”，鼓励薯农延迟木薯收获和错峰销售。该计划将向已在农业推广部注册且在2024/2025生产年度尚未收获木薯的农民提供农业信贷服务，以满足其在延迟收获时的资金周转需求，从而避免木薯集中收获带来的价格大幅下跌。每位薯农可申请额度为2500泰铢/莱（约合461美元/公顷，个人总贷款额度不超5万泰铢，约合1475美元）、年利率为1%的低息贷款，可于6个月内分期偿还（即于2025年9月30日到期）。此外，曾申请政府农业信贷债务暂缓偿还计划的农民也可申请参加本次计划，同时，此前在该银行获批木薯种植贷款的薯农也可申请将原有的债务再延期6个月。（曼谷商业新闻，2月8日）

      （三）喀麦隆拟启动一项木薯加工厂改造升级项目

        针对当地木薯种植加工方式粗放、生产效率较低的问题，喀麦隆农业和乡村发展部联合矿业、工业和技术发展部在该国桑梅利马地区评估了针对一座木薯加工厂的改造升级项目。该项目预计需要投融资16.43亿西非法郎（约合260万美元）用于修缮厂房和引进机械化加工生产线，生产木薯粉、木薯淀粉等产品，预计日均产能可达120吨。若满负荷运营，需木薯种植面积达4000亩。同时，为了保障鲜薯原料稳定供给，喀麦隆木薯加工产业与工商业联合会还计划在当地建设一个占地150公顷的木薯种茎繁育基地，并开展木薯种植加工与病害防治培训等配套服务。（喀麦隆投资新闻网，2月6日）

      （四）巴西学者研究使用木薯淀粉和牛至精油制备生物降解薄膜的方法

        近年来，为了应对白色污染带来的危害，各国学者聚焦于使用木薯淀粉制备可降解生物薄膜这一领域的研究。近日，来自巴西坎皮纳斯大学的学者研究使用木薯淀粉（cassava starch）、牛至精油（oregano essential oil）和纤维素（cellulose）制备物理性能更加优越的生物降解薄膜的方法。该团队先在90℃的温度下溶解纤维素并搅拌，再在20℃的环境下搅拌15h后与凝胶化的木薯淀粉混合冷却后，加入牛至精油、乳化剂（T80）和增塑剂（甘油），之后在烘箱中干燥48h后制成聚合物溶液并制成可降解生物薄膜。经过使用红外高光谱成像（NIR-HSI）和近红外光谱（NIRS）技术测试发现，加入牛至精油制备的生物降解薄膜厚度与传统方法无显著差异，但保水性更强，相对湿度更大，还可以通过调整牛至精油的浓度来改变薄膜的透明度和亮度。研究人员认为，该研究不仅为制备生物降解薄膜提供了新的视角，还创新地将红外高光谱成像（NIR-HSI）和近红外光谱（NIRS）技术与机器学习技术相结合用于新材料的成分和性能分析。（Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy，2月4日）

      （五）尼日利亚学者研究利用淀粉水解细菌和葡萄糖发酵酵母从木薯废水中生产乙醇

        鉴于碳水化合物发酵产生的乙醇产量（EY）会受到参与发酵微生物的影响，尼日利亚河流州立大学学者对使用具有高淀粉水解和葡萄糖发酵潜力的淀粉水解细菌（芽孢杆菌属）以及葡萄糖发酵酵母（酿酒酵母属）从木薯磨坊废水（CME）中生产的乙醇进行评估。结果表明，在淀粉营养琼脂上具有最高清晰区的是婴儿芽孢杆菌，具有最高葡萄糖发酵潜力的酵母是酿酒酵母。当乙醇浓度分别超过15%和25%时，婴儿芽孢杆菌和酿酒酵母的数量会减少约50%。将芽孢杆菌-酿酒酵母接种物按照1:2的比例发酵的CME中乙醇浓度（17.2±0.7 %）和产量（47.65±1.92 %）最高。但统计分析表明，不同接种物比例的结果没有显著差异（p = 0.135）。CME发酵后pH值降至微酸性，氰化物浓度急剧降低约99 %。该团队认为，使用婴儿芽孢杆菌和酿酒酵母发酵CME可以获得可观的乙醇产量。（Journal of Applied Sciences and Environmental Management，2月3日）

      二、国外辣木与咖啡产业信息

      （一）加纳库玛西地区通过发展辣木加工业改善弱势群体生计

        近年来，在加纳技能发展基金（GSDF）的资助下，加纳综合农业有限责任公司（RWA）在该国库玛西地区实施了“残障人士辣木加工培训”项目，以推广现代化辣木加工技术、改善残障人士生计。该项目在当地引入辣木压片机、太阳能干燥机等辣木加工设施，积极挖掘辣木的营养健康价值，陆续开发生产出辣木粉剂、辣木茶饮、辣木油、营养胶囊等多种辣木产品，面向残障人士开展辣木加工技能培训并为其提供就业岗位。此外，RWA和GSDF还将围绕辣木产业逐步扩大对于弱势群体的帮扶力度，并进一步促进辣木产品的出口市场多元化和品牌建设、提升产业竞争力。（加纳现代报，2月3日）

      （二）2024年越南咖啡出口贸易量减额增

        据越南海关总署数据，2024年越南咖啡出口贸易量减额增，出口量为134.52万吨，同比下降17.12%；出口额为56.20亿美元，同比增长32.47%。其中，2024年12月，越南咖啡出口量为12.59万吨，同比下降39.34%；出口额为6.78亿美元，同比增长13.13%。

        在此期间，德国仍是越南咖啡最主要的出口市场，出口量为15.57万吨（占比11.57%），同比下降20.60%；其次是意大利、西班牙、日本、美国、俄罗斯和菲律宾，出口量依次为12.45万吨（同比下降12.41%）、10.21万吨（同比增长11.90%）、9.39万吨（同比下降15.41%）、8.14万吨（同比下降31.42%）、7.06万吨（同比下降22.88%）和5.56万吨（同比增长26.66%）；同期，越南咖啡对华出口量为5.29万吨，同比增长23.18%。（越南海关总署，2025年2月8日）

      （三）2024年印尼胡椒出口规模大幅增长

        据印度尼西亚中央统计局数据，2024年印度尼西亚胡椒出口规模大幅增长，出口量和出口额分别为5.40万吨和3.01亿美元，同比分别增长1.37倍和1.76倍。其中，黑胡椒的出口量和出口额分别为2.88万吨和1.59亿美元，同比分别增长2.10倍和3.39倍；白胡椒的出口量和出口额分别为2.07万吨和1.23亿美元，同比分别增长77.97%和92.49%。同期，越南是印尼胡椒最大的出口市场，出口量为1.80万吨（占比33.31%），同比增长4.27倍；其次是中国、美国、印度和新加坡，出口量分别为0.83万吨（占比15.44%）、0.82万吨（占比15.13%）、0.58万吨（占比10.76%）和0.21万吨（占比3.89%），同比分别增长103.48%、139.80%、62.56%和210.02%。

        2024年12月，印尼胡椒出口量和出口额分别为4437.05吨和2816.38万美元，同比分别增长1.81倍和2.77倍。其中，黑胡椒的出口量和出口额分别为1880.54吨和1199.64万美元，同比分别增长1.01倍和2.27倍；白胡椒的出口量和出口额分别为2388.45吨和1527.41万美元，同比分别增长3.07倍和3.46倍。（印尼中央统计局，2月8日）

      三、国内木薯产业信息

        广西那丽镇以“园改耕”推动特色木薯产业发展。近年来，广西钦州市钦南区那丽镇立足自身资源禀赋，积极推动乡村产业振兴，大力实施“园改耕”（将园林用地转变为耕地）实践，通过流转撂荒园地种植木薯的方式，有效盘活土地资源，壮大村集体经济，并探索“党支部+合作社+农户”的木薯种植加工模式，拓宽农民增收致富渠道，助力乡村全面振兴发展。目前，当地共计流转70余亩撂荒地种植木薯，直接为村集体年创收8万元以上，其中“园改耕”项目中的木薯亩产达2吨。未来，那丽镇还将继续把低效的果园地改造成高效耕地，在马鞍岭村周边6个村实施“园改耕”项目种植木薯。（广西钦南区委组织部，2月7日）

      四、鲜木薯市场行情分析

      （一）泰国鲜薯收购价格回升

        泰国农业与合作社部的数据显示，本周泰国国内鲜薯平均收购价格为1.80泰铢/千克（约合人民币387元/吨），较上周增加0.01泰铢/千克。该部门监测的几家淀粉厂的鲜薯收购价为2.05~2.45泰铢/千克（见表1，约合人民币441~527元/吨），其中，罗勇府-班昌的鲜薯收购价有所下降。此外，本周泰国共有83家木薯淀粉工厂在产，较上周下降12.62%，占泰国木薯淀粉工厂总数的80.58%。

      （二）越南鲜薯收购价格企稳

        越南木薯淀粉产量总体稳定，南部、中部及北部地区鲜薯原料供应略有好转。本周越南鲜薯收购价格基本维持稳定。其中，南部地区鲜薯收购价格为2350~2450越盾/千克（约合人民币677~705元/吨）；中部地区鲜薯收购价为2270~2370越盾/千克（约合人民币654~682元/吨）；北部地区鲜薯收购价为1980~2080越盾/千克（约合人民币570~599元/吨）。

      五、木薯干片、淀粉市场行情分析

        泰国、越南木薯干片和木薯淀粉市场价格小幅回升，国内木薯淀粉市场价格总体稳定。近期，泰国木薯原料供应基本稳定，新木薯干片上市量总体持平，晒场以出售库存为主，报价回升；越南鲜薯供应量呈现下降趋势，新木薯干片上市量大体持平，国内需求趋于平稳，出口订单较少，报价小幅增长。本周泰国和越南的木薯干片市场价格小幅回升，其中，泰国木薯干片报价区间为FOB（曼谷）185~190美元/吨（约合人民币1348~1385元/吨），较上周增加6美元/吨；越南木薯干片报价区间为CNF195~200美元/吨（约合人民币1421~1458元/吨），较上周增加6美元/吨；本周国内木薯干片市场库存量整体保持低位，市场交易量较少，贸易商交易参考价为1850~1870元/吨（见图1）。

        从外盘木薯淀粉市场行情来看，由于鲜木薯上市量有所减少，本周泰国和越南木薯淀粉加工厂原料供应相对紧缺，木薯淀粉产量和成品库存量下降。受近期木薯原料价格波动频繁和中国市场总体需求趋弱等因素影响，泰国和越南木薯淀粉出口总体震荡下跌。本周泰国和越南的木薯淀粉市场价格增加。其中，泰国木薯淀粉报价区间为FOB（曼谷）380~410美元/吨（约合人民币2769~2988元/吨），较上周增加10美元/吨；越南木薯淀粉报价区间为CNF345~370美元/吨（约合人民币2514~2696元/吨），较上周增加3美元/吨（见图2）。

        近期国内木薯淀粉市场需求趋弱，本周国内木薯淀粉价格总体稳定。其中，泰国中高端木薯淀粉含税报价为3300~4000元/吨；越南主流木薯淀粉含税报价为3050~3300元/吨；广西边贸市场主流木薯淀粉报价为3050~3250元/吨；国产木薯淀粉厂家的主流木薯淀粉报价为3900~4000元/吨（见图3）。

（注：本周中国人民银行人民币汇率中间价的平均值：1人民币=4.65铢，1美元=7.17人民币）

PDF:【产业经济信息周报】2025.2.3-2025.2.9（总第334期）

国家木薯产业技术体系产业经济研究室

2025年2月9日

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