【本周导读】

      1.1~8月越南木薯及其制品出口规模下降。

      2.巴西改良简易木薯采收农具以提高收获效率。

      3.越南乙醇供应不足制约E10汽油推广。

      4.多国学者利用木薯纤维开发胃滞留给药系统。

      5.泰国学者定位木薯叶片蛋白含量相关基因。

      6.日本学者利用辣木籽提升饮用水浊质处理效率。

      7.1~8月越南咖啡出口量增额减。

      8.1~8月巴西胡椒、辣椒及其制品出口规模扩大。

      9.广西钦州白石水镇发展食用木薯产业带动群众增收。

      10.泰国鲜薯平均收购价格上涨，越南鲜薯平均收购价格持平。

      11.泰国和越南木薯干片价格持平；泰国木薯淀粉外盘价格下跌，越南木薯淀粉外盘价格稳定；国内木薯淀粉价格涨跌互现。

      一、国外木薯产业信息

      （一）1~8月越南木薯及其制品出口规模下降

        据越南海关总署数据，2026年1~8月，越南木薯及其制品出口量为226.97万吨，同比下降19.42%，出口额为8.40亿美元，同比下降2.12%。在此期间，中国大陆是越南木薯及其制品最大的出口市场，出口量为211.32万吨，占比93.11%，同比下降20.78%；此外，越南对马来西亚、中国台湾省、韩国、菲律宾和日本的出口量分别为2.84万吨（占比1.25%）、2.66万吨（占比1.17%）、2.60万吨（占比1.14%）、1.74万吨（占比0.77%）和1.33万吨（占比0.58%），同比分别增长50.00%、下降30.90%、增长48.08%、下降9.34%和增长34.95%。8月份，越南木薯及其制品出口量和出口额分别为16.60万吨和8429.56万美元，同比分别下降49.91%和17.15%。（越南海关总署，9月17日）

      （二）巴西改良简易木薯采收农具以提高收获效率

        据报道，巴西圣卡塔琳娜州农业研究与乡村发展公司（Agricultural Research and Rural Extension Company of Santa Catarina, Epagri）在当地家庭农场自制木薯收获装置的基础上，改良出低成本木薯采挖工具，实现人工拔薯劳动强度的有效降低。该装置主要面向缺少拖拉机等大型设备的小农户，由金属杠杆、滚轮和活动夹爪组成，利用杠杆原理改变操作者姿势和受力方向，其滚轮便于在植株间移动，夹爪可抓牢木薯茎秆，减少打滑和反复拔取，并保护留作种用的茎秆。当地农户表示，即使土壤干硬，也可由一人完成过去需两人配合的采挖任务，并减轻背部和肩部负担。研究人员认为，该工具具有结构简单、成本较低和便于维护等特点，可作为仍依赖人工采收的家庭农场实现木薯采收机械化的过渡方案。（Nation Update，9月17日）

      （三）越南乙醇供应不足制约E10汽油推广

        据报道，越南E10汽油（乙醇含量为10%的汽油）推广面临燃料乙醇供应不足问题。当前越南国内E10调配用乙醇需求约8万~10万立方米/月，而国内产能仅约2.5万立方米/月，多数缺口依赖进口。越南生物燃料协会数据显示，全国6家乙醇工厂设计产能合计约60万立方米/年，实际供应量约30万立方米/年，仅为设计产能的一半。据悉，长期以来木薯是越南乙醇生产的主要原料，但同时用于淀粉和饲料加工，原料竞争相对激烈。部分业内人士认为，当前越南乙醇供应缺口并非单纯源于工厂数量或木薯供应不足，还取决于工厂能否稳定运行以及国产乙醇能否与进口产品竞争。（The Investor，9月18日）

      （四）多国学者利用木薯纤维开发胃滞留给药系统

        近日，泰国清迈大学（Chiang Mai University）联合英国布鲁内尔大学（Brunel University London）、法国勃艮第大学（Université Bourgogne Europe）研究团队，以聚乙烯醇（PVA）和木薯纤维制备复合长丝，采用熔融沉积成型（FDM）4D打印构建胃滞留给药装置，并考察木薯纤维及Eudragit NE 30 D（聚丙烯酸酯类聚合物）添加量对可打印性、形状恢复和药物释放的影响。研究设置3种负载5%茶碱的配方，木薯纤维和Eudragit的添加比例分别为5%∶5%、5%∶15%和15%∶5%。3种配方均可挤出并打印为M形构建体，但5%∶5%配方在热机械编程时断裂，另外两种可定型并装入胶囊。15%∶5%配方在模拟胃液中30分钟形状恢复率达93.3%，高于5%∶15%配方78.2%；两种配方前2小时均释放约70%~80%的茶碱，随后释放速度放缓。研究认为，PVA-木薯纤维复合材料可作为4D打印胃滞留给药系统的候选材料，但仍需改善结构持久性、平缓初始释放并开展体内验证。（International Journal of Pharmaceutics: X，9月14日）

      （五）泰国学者定位木薯叶片蛋白含量相关基因

        近日，泰国玛希隆大学（Mahidol University）研究团队以“Huay Bong 60”与“Hanatee”的F1杂交群体为材料，将500个标记位点锚定至木薯参考基因组，构建覆盖553.93Mbp、约占木薯基因组72%的物理图谱，并连续两年测定后代叶片蛋白含量。结果显示，研究共检出4个控制叶片蛋白含量的数量性状基因座（QTL），可解释10.1%~22.4%的表型变异，其中位于12号染色体的两个主要QTL在两年中均被检出。相关区间内注释的候选基因涉及蛋白质代谢、叶绿体功能、脂质代谢、蛋白质周转和植物防御反应。研究人员认为，上述QTL及关联标记可用于木薯高蛋白叶片品种的分子标记辅助选育，但仍需在独立群体中验证其稳定性。（Scientific Reports，9月11日）

      二、国外辣木、咖啡与胡椒产业信息

      （一）日本学者利用辣木籽提升饮用水浊质处理效率

        近日，日本龙谷大学（Ryukoku University）和长崎大学（Nagasaki University）研究团队以0.3mol/L氯化钠溶液提取辣木籽凝固活性组分，再分别用超纯水和自来水稀释，并以约40NTU高岭土人工原水检验混凝性能。结果显示，超纯水稀释后形成粒径小于10μm的致密凝胶，混凝活性明显下降；自来水稀释后形成粒径超过100μm的疏松多孔凝胶，在2.3mg-C/L投加量下浊度去除率约为90%，且纯化过程可去除约30%的非活性碳组分，处理前后pH值和电导率基本相当。机制分析表明，自来水中的共存离子可中和凝固活性组分官能团的电荷，减少分子内键合，促进疏松网状结构形成，从而增强对浊质的网捕卷扫作用；沉淀固相产量在稀释比例约25%时最高。研究人员认为，该方法有助于提升辣木天然混凝剂在饮用水处理中的效率和实用性。（Environmental Technology & Innovation，9月11日）

      （二）1~8月越南咖啡出口量增额减

        据越南海关总署数据，2026年1~8月越南咖啡出口量为132.81万吨，同比增长13.67%，出口额为60.32亿美元，同比下降8.59%；在此期间，德国是越南咖啡最大的出口市场，出口量为19.58万吨，占比14.74%，同比增长18.46%。此外，越南对意大利、西班牙、美国、日本和阿尔及利亚的出口量依次为12.31万吨、9.58万吨、9.56万吨、8.75万吨和7.71万吨，分别占比9.27%、7.21%、7.20%、6.59%和5.81%，同比分别增长32.04%、11.88%、46.44%、21.82%和10.61%。同期，越南咖啡对中国大陆出口量为4.89万吨（占比3.68%，同比增长44.09%）。8月份，越南咖啡出口量为12.79万吨，同比增长51.95%；出口额为5.72亿美元，同比增长24.12%。（越南海关总署，9月18日）

      （三）1~8月巴西胡椒、辣椒及其制品出口规模扩大

        据巴西发展、工业、贸易和服务部数据，2026年1~8月，巴西胡椒、辣椒及其制品出口量为6.19万吨，同比增长5.73%，出口额为3.81亿美元，同比增长5.45%。在此期间，越南是巴西胡椒、辣椒及其制品最大的出口市场，出口量为1.55万吨（占比25.06%），同比下降18.19%。此外，巴西对塞内加尔、巴基斯坦、埃及、摩洛哥和印度的出口量分别为6629吨（占比10.70%）、6041吨（占比9.76%）、5290.01吨（占比8.54%）、3801吨（占比6.14%）和3465.03吨（占比5.60%），同比分别增长55.41%、增长1.26倍、增长1.26倍、下降3.09%和下降34.79%。8月份，巴西胡椒、辣椒及其制品出口量为4273.83吨，同比下降10.27%，出口额为2624.07万美元，同比下降1.90%。（巴西发展、工业、贸易和服务部，9月17日）

      三、国内木薯产业信息

        广西钦州白石水镇发展食用木薯产业带动群众增收。近年来，钦州市白石水镇将食用黄心木薯作为优化农业结构、带动群众增收的特色产业，通过“龙头企业引领、基地示范带动、农户广泛参与”的模式推动该产业发展。该镇依托广西红韵农业有限公司建成300亩“华南9号”黄心木薯示范基地，实行种苗、管护、防虫统一标准化管理，并组织镇村干部和企业技术人员下沉田间开展实操教学。同时，通过“公司+基地+农户”利益联结机制，企业提供技术指导、保价收购和产销对接服务，带动农户盘活撂荒地、闲置坡地扩种。目前，全镇黄心木薯种植面积达1500余亩，收购价约1.5元/斤，亩产4000多斤。当地企业还开发即食木薯系列产品，不断提升附加值。下一步，该镇将推进延链补链强链，完善产销及深加工体系，进一步释放联农带农效应。（浦北发布，9月16日）

      四、鲜木薯市场行情分析

      （一）泰国鲜薯平均收购价格上涨

        据泰国农业与合作社部数据，本周泰国国内鲜薯平均收购价格为3.21泰铢/千克（约合人民币648.48元/吨），较上周上涨0.05泰铢/千克。所监测淀粉厂的鲜薯收购价为3.65~4.60泰铢/千克（见表1，约合人民币737.37~929.29元/吨）。其中，呵叻府鲜薯收购价小幅上升。此外，本周泰国共有80家木薯淀粉工厂在产，占全国木薯淀粉工厂总数的76.19%，与上周持平。

      （二）越南鲜薯平均收购价格持平

        本周越南木薯淀粉产量环比下降，鲜薯原料供应减少。越南鲜薯平均收购价格持平，南部地区鲜薯收购价为4800~4900越南盾/千克（约合人民币1236.44~1262.20元/吨），中部地区鲜薯收购价为4700~4800越南盾/千克（约合人民币1210.68~1236.44元/吨），均与上周持平；北部地区淀粉工厂停产，暂停报价。

      五、木薯干片、淀粉市场行情分析

        泰国和越南木薯干片价格持平；泰国木薯淀粉外盘价格下跌，越南木薯淀粉外盘价格稳定；国内木薯淀粉价格涨跌互现。近期，泰国和越南木薯干片新增供应有限，工厂成本压力明显，木薯干片需求整体疲弱。本周泰国木薯干片报价为FOB（曼谷）245美元/吨（约合人民币1656.20元/吨），越南木薯干片报价为CNF 245美元/吨（约合人民币1656.20元/吨），均与上周持平（见图1）。

        从木薯淀粉外盘市场行情看，泰国木薯淀粉外盘价格下跌，越南木薯淀粉外盘价格稳定。泰国木薯淀粉报价区间为FOB（曼谷）650~690美元/吨（约合人民币4394.00~4664.40元/吨），平均价格较上周下跌5美元/吨；越南木薯淀粉报价区间为CNF 595~625美元/吨（约合人民币4022.20~4225.00元/吨），与上周持平（见图2）。

        本周国内木薯淀粉价格涨跌互现。其中，泰国中高端木薯淀粉含税报价为4900~5100元/吨，与上周持平，越南主流木薯淀粉含税报价为4530~4650元/吨，较上周下跌20元/吨；广西边贸市场主流木薯淀粉报价为4750~4900元/吨，较上周上涨25元/吨。国产木薯淀粉价格持平，其中广西木薯淀粉报价为4650~4700元/吨，云南木薯淀粉报价为4500~4600元/吨，均与上周持平（见图3）。

（注：本周中国外汇交易中心公布的人民币汇率中间价平均值：1元人民币=4.95泰铢，1美元=6.76元人民币；越南盾折算采用1元人民币=3882.12越南盾）

PDF：【产业经济科技信息周报】2026.9.14-2026.9.20（第418期）

  国家木薯产业技术体系产业经济研究室

2026年9月20日

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