为提高刚果（布）当地木薯生产与加工技术水平，根据《商务部关于下达2018年援外培训项目实施任务的通知》（商培训批〔2018〕100号）文件精神，批准实施“2018年刚果（布）木薯生产与加工技术培训班”项目。该项目中方承担单位为中国热带农业科学院，外方合作单位为刚果共和国农业、畜牧业及渔业部（Ministère d’Etat, Ministère de l’Agriculture, de l’Elevage et de la Pêche, 简称MAEP）。国家木薯产业技术体系加工专家张振文副研究员和欧文军副研究员应邀作为授课老师参与培训，来自刚果（布）各木薯种植区的种植户和技术人员以及官员共131人参与培训。

      6月18-26日，培训在刚果（布）恩戈市顺利召开，两位专家分别从资源评价、木薯育种技术、中国木薯加工产业发展现状与分析、小型木薯粉加工工艺、小型木薯粉加工设备介绍与应用实例和木薯食品制作实践等多方面的内容开展培训。通过PPT演示结合视频介绍以及亲手实践等方式丰富培训形式，得到大家认可。特别是积极引导学员通过课堂的知识和技术要点，为当地木薯生产和加工存在的实际问题和亟待解决的问题一起寻找解决方法，譬如现场协助学员解决如何辨别木薯雌雄花、如何选用木薯种茎、如何手工生产木薯淀粉和如何利用木薯粉制作鲜木薯食品等问题，这对促进当地木薯产业发展意义重大，也在很大程度上提高当地人们对木薯食品加工的安全与卫生意识。

      6月27日，培训结束后，全体学员和专家驱车前往木薯种植地实地考察，两次交流解决相关技术问题，特别是现场交流木薯种植和加工技术问题，进一步加深了对生产、加工技术的认识和把握程度。专家们根据现场实际情况结合学员的问题，提出两点建议：一是多采取间作方式，在保证木薯作为主粮生产的同时，尽可能通过间作经济作物实现更多的收入；二是加工方面尝试鲜晒木薯干片加工方式，省去木薯浸泡发酵环节，提高木薯粉质量。

      此次培训系统而又全面地反映了我国木薯当前发展的现状，反映了当地对木薯生产和加工技术以及相关设备的迫切需求，通过调研、考察和现场互动交流，让学员们认识到木薯花叶病的危害性、木薯粉及其食品质量与卫生的重要性，这对今后推动当地木薯生产、木薯粉及其食品的加工有较大的影响作用。