【本周导读】

      1.10月份泰国木薯淀粉出口规模下降。

      2.柬埔寨与越南签署一项为期五年的木薯出口协议。

      3.坦桑尼亚拟建设木薯加工园区以向中国出口木薯制品。

      4.世界银行通过支持利比里亚农业合作社建设推动木薯产业发展。

      5.巴西学者利用水果加工副产物提高木薯珍珠的功能。

      6.印度学者分析斯里兰卡木薯花叶病毒AC2蛋白功能域突变与反式激活能力。

      7.巴基斯坦学者利用辣木籽制备三氧化钨光催化剂。

      8.1~10月印尼咖啡出口规模扩大。

      9.1~10月印尼胡椒及其制品出口规模下降。

      10.1~10月中国木薯淀粉进口量增额减，木薯干片进口规模扩大。

      11.国内鲜薯供应逐渐增多，泰国鲜薯收购价格回落、越南鲜薯收购价格有所上升。

      12.泰国和越南木薯干片市场价格保持稳定，泰国木薯淀粉市场价格稳定，越南木薯淀粉市场价格上升，国内木薯淀粉市场价格总体下行。

      一、国外木薯产业信息

      （一）10月份泰国木薯淀粉出口规模下降

        据泰国海关署数据，2025年10月，泰国木薯淀粉出口量和出口额分别为20.91万吨和8457.93万美元，同比分别下降10.11%和26.89%。其中，泰国对中国大陆的木薯淀粉出口量为13.62万吨（占比65.12%），同比下降1.46%；出口额为5292.19万美元（占比62.57%），同比下降20.05%。

        1~10月，泰国木薯淀粉出口量和出口额分别为244.97万吨和10.06亿美元，同比分别下降6.43%和33.61%。在此期间，中国大陆是泰国木薯淀粉最大出口市场，出口量为143.14万吨（占比58.46%），同比下降5.31%；出口额为5.62亿美元（占比55.82%），同比下降33.93%。对中国台湾省、马来西亚、印度尼西亚、美国、菲律宾和日本等其他主要市场出口木薯淀粉的金额分别为0.84亿美元（占比8.33%）、0.73亿美元（占比7.28%）、0.58亿美元（占比5.81%）、0.43亿美元（占比4.27%）、0.38亿美元（占比3.76%）和0.34亿美元（占比3.37%），同比分别下降31.26%、11.42%、61.75%、16.48%、38.19%和36.30%。（泰国海关署，12月4日）

      （二）柬埔寨与越南签署一项为期五年的木薯出口协议

        近日，在两国政府部门支持下，两家柬埔寨企业与19家越南企业签订鲜木薯贸易合同，计划在五年内向越方累计供应679万吨鲜木薯。该合同是对2025年10月23日柬埔寨木薯联合会与越南木薯协会之间总量达900万吨木薯贸易谅解备忘录的具体落实之一。木薯是柬埔寨仅次于水稻的第二大作物，年产量超1000万吨，超半数用于出口，是重要的创汇与农户收入来源。10月份，柬埔寨木薯主要出口到中国（木薯干片）、越南（鲜木薯）和泰国（鲜木薯）。柬埔寨发展资源研究所指出，该国木薯产业采后环节存在突出问题，特别是加工能力薄弱，多为中小规模企业，产品多以木薯干片和原淀粉等低附加值形态出口，限制了产业的价值增值和多元化发展潜力。（Kiripost，12月6日）

      （三）坦桑尼亚拟建设木薯加工园区以向中国出口木薯制品

        近日，坦桑尼亚总统办公室宣布，该国投资和经济特区管理局近期将把位于林迪地区的6.2万英亩（约合2.51万公顷）土地使用权移交给农业投资公司Pan-Tanzania Agriculture Developments Limited（P-TADL），用于开发木薯种植加工园区。据悉，该园区的建设是坦桑尼亚《2050年国家发展愿景》中规划的重大项目，P-TADL对该项目的投资额达到了6.4亿美元，计划在当地种植木薯、大豆和腰果，并建立木薯加工工厂，其生产的木薯粉等产品拟出口至中国。项目预计未来十年可带动10万人就业。该园区的种植园面积约为6万英亩（约合2.43万公顷），加工园区面积为2000英亩（约合809公顷），政府将配套建设园区的水利、电力和天然气管道，并加快项目周边的港口和路网设施建设。（Africanagribusiness，12月2日）

      （四）世界银行通过支持农业合作社建设推动利比里亚木薯产业发展

        近日，在利比里亚大巴萨州威区，由世界银行支持的“小农农业发展促进粮食与营养安全”项目（SADFONS）推动建设的联合社区农业合作社（UCACS），已成为当地重要的木薯产品加工和种苗供应基地。该合作社的木薯种植面积已达3公顷，每季产量从过去的25至50袋（约1.25~2.5吨）大幅提升至300袋（约15吨）以上，可向周边地区稳定供应优质种苗，并为薯农提供了仓储设施。目前，该合作社已发展成为当地Gari、Fufu等加工产品的主要生产商，为进一步提升产能、满足日益增长的市场需求，项目方为该合作社提供了木薯粉烘干与包装机等设备，以替代目前的人工生产模式，预计可以将木薯粉的加工周期缩短1~2周。（利比里亚农业与环境网，12月2日）

      （五）巴西学者利用水果加工副产物提高木薯珍珠的功能

        近日，巴西联邦大学等机构的研究人员使用壳聚糖-三聚磷酸钠（TPP），通过离子凝胶法，对葡萄、嘉宝果和木槿的加工副产物（如果皮、种子和花萼）中的生物活性提取物进行纳米封装，将其应用于木薯珍珠生产中，以提升其功能性。研究人员通过优化封装工艺，成功制备出粒径范围为545.85至1539.00纳米、包封率最高达87.54%的纳米颗粒，这些颗粒能在热加工过程中有效保护多酚、花色苷等活性成分。实验结果表明，将纳米颗粒以1%和10%的比例添加至木薯珍珠中，经200℃、120秒的高温处理后，活性物质保留率最高超过89%，抗氧化活性保持在85%以上，同时显著改善了木薯珍珠的色泽与感官吸引力。研究人员认为，该技术不仅显著提高了木薯珍珠中生物活性成分的热稳定性和保留率，还为果蔬副产物的高值化利用提供了新视野。（International Journal of Biological Macromolecules，11月30日）

      （六）印度学者分析斯里兰卡木薯花叶病毒AC2蛋白功能域突变与反式激活能力

        印度德里大学学者对双生病毒科菜豆金黄花叶病毒属病毒的转录激活蛋白AC2的功能结构域开展了研究。该研究以斯里兰卡木薯花叶病毒（SLCMV）为对象，通过构建AC2突变的病毒侵染性克隆，在实验寄主本氏烟中分析了其侵染能力、病毒DNA积累水平以及对外壳蛋白基因启动子的反式激活能力。研究中设计的突变旨在表达截短的AC2蛋白（分别包含全长135个氨基酸中的N端36、N端101或C端22个氨基酸）或进行单个氨基酸替换，靶向在其他菜豆金花叶病毒AC2蛋白中与反式激活功能相关的保守“富含半胱氨酸”和“锌指”结构域。实验结果显示，在接种叶片中，除表达C端22个氨基酸的突变体外，所有上述突变体的DNA积累水平均与野生型相当；在新展开的叶片中，仅表达N端101个氨基酸的突变体表现出相对于野生型延迟的DNA积累，并在接种植株中产生轻微症状。此外，除缺失C端反式激活结构域、仅表达N端101个氨基酸的突变体外，所有AC2突变体均丧失了激活外壳蛋白基因启动子的能力。该研究指出，SLCMV的AC2蛋白可能存在尚未报道的新功能结构域。（Virology，12月4日）

      二、国外辣木、咖啡和胡椒产业信息

      （一）巴基斯坦学者利用辣木籽制备三氧化钨光催化剂

        近日，巴基斯坦古吉拉特大学物理系的学者采用辣木籽提取物作为还原与稳定剂，成功合成了纯三氧化钨（WO₃）及不同比例锌-铜共掺杂的WO₃光催化剂，用于提升对工业染料废水的光催化降解效率。研究人员通过水热法，结合辣木籽提取物，制备了纯WO₃及Zn₂%-Cu₁%、Zn₂%-Cu₃%、Zn₂%-Cu₅%三种样品。实验表明，掺杂显著降低了材料带隙，其中Zn₂%-Cu₅%共掺杂WO₃的带隙最低（1.81 eV），并在可见光照射下对甲基红染料表现出最高的光催化降解率，120分钟内的降解率达94%，远高于纯WO₃的33%。此外，该催化剂在连续五次循环使用后仍保持75%以上的降解效率，显示出良好的稳定性和重复使用性。研究人员认为，这种基于辣木籽提取物的绿色合成方法不仅环境友好、成本低廉，而且对有机污染物的降解性能较强，在工业废水处理领域具有突出的应用潜力与可持续价值。（The European Physical Journal Plus，12月1日）

      （二）1~10月印尼咖啡出口规模扩大

        据印度尼西亚中央统计局数据，2025年1~10月，印尼咖啡出口规模扩大，出口量和出口额分别为42.83万吨和21.26亿美元，同比分别增长69.01%和64.40%。其中，10月份印尼咖啡及其产品的出口量为5.37万吨，同比增长7.26%，出口额为2.49亿美元，同比下降2.92%。1~10月，德国是印尼咖啡最大的出口市场，出口量为5.12万吨（占比11.96%），同比增长2.17倍；其次是比利时，出口量为4.87万吨（占比11.37%），同比增长2.18倍；同期，印尼出口至美国、埃及和阿尔及利亚等主要市场的咖啡及其产品的数量分别为4.50万吨（同比增长35.76%）、3.44万吨（同比增长26.19%）和3.07万吨（同比增长6.51倍）。（印尼中央统计局，12月5日）

      （三）1~10月印尼胡椒及其制品出口规模下降

        据印度尼西亚中央统计局数据，2025年1~10月，印尼胡椒及其制品出口量和出口额分别为2.84万吨和1.94亿美元，同比分别下降34.38%和16.48%。其中，黑胡椒的出口量和出口额分别为1.19万吨和7950.38万美元，同比下降49.47%和36.81%；白胡椒的出口量和出口额分别为1.46万吨和出口额为1.04亿美元，同比分别下降6.59%和增长15.70%。在此期间，越南是印尼胡椒及其制品最大的出口市场，出口量为5958.89吨（占比21.01%），同比下降55.41%，其次是中国、美国、印度和法国，出口量分别为4301.49吨（同比下降37.51%）、4148.53吨（同比下降34.71%）、3655.64吨（同比下降22.36%）和1498.86吨（同比增长40.86%）。

        10月份，印尼胡椒及其制品出口量和出口额为2609.30吨和1983.85万美元，同比分别下降71.06%和63.29%。其中，黑胡椒出口量和出口额分别为1439.50吨和1022.24万美元，同比分别下降77.68%和73.88%；白胡椒出口量和出口额分别为1011.97吨和860.62万美元，同比分别下降54.98%和35.42%。（印尼中央统计局，12月5日）

      三、国内木薯产业信息

        1~10月中国木薯淀粉进口量增额减，木薯干片进口规模扩大。2025年1~10月中国木薯淀粉进口量为419.38万吨，同比增长36.61%，进口额为15.44亿美元，同比下降2.87%。其中，自老挝和越南进口木薯淀粉的数量分别为58.83万吨（占比14.03%）和206.40万吨（占比49.22%），同比分别增长70.59%和72.22%；中国从泰国进口木薯淀粉的数量为146.22万吨（占比34.87%），同比下降0.96%。10月份，中国木薯淀粉进口量为36.97万吨，同比增长30.30%，进口额为1.37亿美元，同比下降1.57%。其中，中国从老挝进口木薯淀粉3.10万吨（占比8.38%），同比增长1.94倍；从泰国进口木薯淀粉13.20万吨（占比35.69%），同比下降16.17%；从越南进口19.88万吨（占比53.76%），同比增长73.63%。

        1~10月，中国木薯干片进口总量和进口总额分别为522.37万吨和10.59亿美元，同比分别增长1.35倍和88.49%，从泰国进口木薯干片的数量为419.53万吨（占比80.31%），同比增长1.24倍，从越南进口的数量为92.72万吨（占比17.75%），同比增长1.82倍。10月份中国木薯干片进口量和进口额分别为23.26万吨和5261.69万美元，同比分别增长71.69%和59.02%。其中，中国从泰国和越南进口的木薯干片数量分别为18.14万吨（占比78.01%）和3.89万吨（占比16.72%），同比分别增长44.44%和2.95倍。（中国海关总署，12月2日）

      四、鲜木薯市场行情分析

      （一）国内鲜薯供应逐渐增多

        根据淀粉世界网数据资料，本周国内木薯淀粉工厂的开机率已超过50%，鲜薯供应逐步增多。广西和云南部分产区不同淀粉含量的鲜木薯到厂价格大致为：广西南宁630～680元/吨（含粉率25%）；广西崇左680～700元/吨（含粉率25%～27%）；广西合浦500～550元/吨（含粉率19%～21%）；广西贵港570～620元/吨（含粉率22%～24%）；广西钦州450～500元/吨（含粉率19%～21%）；云南红河500～550元/吨（含粉率23%～25%）。

      （二）泰国鲜薯收购价格回落

        泰国农业与合作社部的数据显示，本周泰国国内鲜薯平均收购价格为2.04泰铢/千克（约合人民币450.33元/吨），较上周下降0.01泰铢/千克。泰国农业与合作社部监测的几家淀粉厂的鲜薯收购价为2.20~2.70泰铢/千克（见表1，约合人民币485.65~596.03元/吨）。其中，春武里府-班邦和罗勇府-班昌的鲜薯收购价格上升，甘烹碧府的鲜薯收购价格下降。此外，本周泰国共有88家木薯淀粉工厂在产，较上周增加1家，占泰国木薯淀粉工厂总数的85.44%。 

      （三）越南鲜薯收购价格有所上升

        越南木薯淀粉产量持续回升，南部、中部和北部地区鲜薯原料供应稳中有升。本周越南鲜薯收购价格有所上升，南部地区鲜薯收购价格为3000~3100越盾/千克（约合人民币800~830元/吨），较上周增长50越盾/千克；中部地区鲜薯收购价格为2900~3000越盾/千克（约合人民币780~800元/吨），较上周增长50越盾/千克;北部地区鲜薯收购价格为2450~2550越盾/千克（约合人民币660~680元/吨）。

      五、木薯干片、淀粉市场行情分析

        泰国和越南木薯干片市场价格保持稳定，泰国木薯淀粉市场价格稳定，越南木薯淀粉市场价格上升，国内木薯淀粉市场价格总体下行。近期，泰国和越南鲜木薯市场供应量有限，工厂持续持挺价心态。本周泰国和越南木薯干片市场价格保持稳定。其中，泰国木薯干片报价区间为FOB（曼谷）210~212美元/吨（约合人民币1486.80~1500.96元/吨）；越南木薯干片报价为CNF220美元/吨（约合人民币1557.60元/吨）（见图1）。

        从外盘木薯淀粉市场行情来看，由于鲜薯原料供应量有所上升，本周泰国木薯淀粉产量有所回升，成品库存量与上周大体持平；越南木薯淀粉产量持续回升。受中国港口库存持续回落的影响，泰国木薯淀粉出口总体维持震荡上升态势，越南木薯淀粉出口总体呈震荡观望态势。本周泰国木薯淀粉价格稳定，越南木薯淀粉价格上升。其中，泰国和越南木薯淀粉报价区间为FOB（曼谷）430~450美元/吨（约合人民币3044.40~3186.00元/吨）；越南木薯淀粉报价区间为CNF400~420美元/吨（约合人民币2832.00~2973.60元/吨），较上周增长10美元/吨（见图2）。

        本周国内木薯淀粉价格总体下行。其中，泰国中高端木薯淀粉含税报价为3450~3750元/吨，较上周下降50元/吨；越南主流木薯淀粉含税报价为3370~3550元/吨，较上周下降75元/吨；广西边贸市场主流木薯淀粉报价为3230~3480元/吨，较上周增长20元/吨；国内木薯淀粉加工厂陆续开工，后续将进入报价阶段（见图3）。

（注：本周中国人民银行人民币汇率中间价的平均值：1人民币=4.53铢，1美元=7.08人民币）

PDF：【产业经济科技信息周报】2025.12.1-2025.12.7（第377期）

国家木薯产业技术体系产业经济研究室

2025年12月7日

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