【本周导读】

    1.1~9月印尼木薯干片出口量增额减，木薯淀粉出口规模扩大。

    2.乌干达启用一座投资约1亿美元的木薯加工厂。

    3.利比里亚利用半自养水培技术培育5000余株木薯种苗。

    4.尼日利亚高校推广营养强化木薯品种。

    5.泰国学者研究不同施肥方式对木薯种植温室气体排放的影响。

    6.贝宁学者研究发现木薯花叶病仍是制约木薯生产的主要障碍。

    7.墨西哥学者研究辣木籽提取物对抗生素抗菌性能的增强效果。

    8.1~10月越南胡椒出口量减额增。

    9.1~10月越南咖啡出口规模增长。

    10.广东肇庆市平凤镇推动食用木薯产业链发展。

    11.泰国、越南鲜薯收购价格有所上升。 

    12.泰国和越南木薯干片市场价格回落，越南木薯淀粉市场价格上升，国内木薯淀粉市场价格有所上升。

       一、国外木薯产业信息

      （一）1~9月印尼木薯干片出口量增额减，木薯淀粉出口规模扩大

        据印度尼西亚中央统计局数据，2025年1~9月，印尼木薯干片出口量为2724.68吨，同比增长8.72%，出口额为269.29万美元，同比下降5.21%；木薯淀粉出口量和出口额分别为2.49万吨和1081.31万美元，同比分别增长87.45%和37.70%。在此期间，美国是印尼木薯干片最大的出口市场，印尼对美国的木薯干片出口量为1224.35吨（占比44.94%），同比增长3.57倍。印尼对马来西亚、中国大陆和荷兰的木薯干片出口规模呈下降态势，出口量分别为476.00吨（占比17.47%）、442.56吨（占比16.24%）和297.29吨（占比10.91%），同比分别下降38.18%、52.82%和13.70%；同期，印尼木薯淀粉的主要出口市场为中国台湾省、菲律宾和中国大陆，出口量分别为1.06万吨（占比42.46%）、6345.50吨（占比25.48%）和4296.50吨（占比17.26%），同比分别增长75.32%、97.43%和152.45倍。

        9月份，印尼木薯干片出口量和出口额分别为433.52吨和40.48万美元，同比分别增长54.81%和21.14%；木薯淀粉出口量和出口额分别为8620.49吨和316.89万美元，同比分别增长3.70倍和2.07倍。（印尼中央统计局，11月12日）

      （二）乌干达启用一座投资约1亿美元的木薯加工厂

        近日，乌干达总统穆塞韦尼在卡穆利（Kamuli）区为一座总投资3490亿乌干达先令（约1亿美元）的木薯加工厂揭牌。该厂由Dei BioPharma Ltd旗下的Kamuli Starch Processing Facility投资建设，被视为推动布索加（Busoga）次区木薯价值链升级的关键项目。工厂设计日处理木薯500吨，预计分阶段创造3~4万个直接岗位，为当地木薯种植户提供稳定的销售渠道。该厂主要生产葡萄糖、麦芽糖和果糖，是东非首批大规模生产相关产品的设施之一，产品目标市场包括欧洲、美国和中国等。据称，该厂已获得美国食品部门认证，为其进入全球供应链提供了重要支持。（乌干达箴言报，11月14日）

      （三）利比里亚利用半自养水培技术培育5000余株木薯种苗

        近日，利比里亚中央农业研究所（CARI）宣布利用半自养水培技术（SAH）培育了首批5520株清洁木薯种苗，其中已有1021株种苗被移栽至CARI的试验田中进行测产。据悉，SAH是一种先进的块根作物快速繁殖技术，其优势包括繁殖速度快、用水量少、可培育无病害种苗等，可以有效保障繁育出的木薯种苗产量和品质稳定。CARI表示，2025年6月该所就SAH技术开展了与国际热带农业研究所（IITA）的合作，并在其位于苏阿科科的总部正式启动了SAH项目建设。目前，CARI共开展了40公顷的SAH种植试验，在验证木薯种苗品质后会逐步向全国的合作社提供清洁木薯种苗。未来，CARI也将开展甘薯、山药、芋头和姜黄等作物的SAH种苗繁育计划。（利比里亚中央农业研究所，11月12日）

      （四）尼日利亚高校推广营养强化木薯品种

        近日，尼日利亚奥巴费米·阿沃洛沃大学（OAU）在国际热带农业研究所（IITA）和国际农业研究发展计划（IRDP）的支持下，研发并向当地薯农免费提供了营养强化的木薯品种。据悉，该品种每100克中含8000毫克的维生素A，且平均产量较传统品种提高了30%，可以有效解决当地居民营养不良的问题。OAU的该项目负责人表示，IITA为该项目提供了木薯亲本来源，并指导了新品种的培育；IRDP则帮助OAU进行了繁种工作；OAU在向农民提供木薯种茎的同时优化了木薯种植密度和灌溉方式。当地居民表示，种植营养强化的木薯品种后，每年增收的产量相当于一个月的口粮供应。同时，食用该木薯品种后当地居民体内的维生素A含量平均提升了约20%。（尼日利亚奥巴费米·阿沃洛沃大学，11月11日）

      （五）泰国学者研究不同施肥方式对木薯种植温室气体排放的影响

        近日，泰国学者基于该国一项长达47年的木薯田间施肥试验，系统评估了不同施肥措施对木薯种植过程中温室气体排放的影响。研究发现，有机碳输入（如作物残茬和堆肥）会显著提高二氧化碳排放，主要由于有机碳输入增强了土壤微生物呼吸作用；而氮素输入（无论来自化肥或有机肥）均显著刺激了氧化亚氮的排放。同时，长期施用化肥会导致土壤酸化与养分积累，而使用有机改良措施则能提升土壤有机碳储量，如使用作物残茬和堆肥分别使土壤有机碳增加42.1%和53.3%，堆肥可以提高土壤pH并提升磷、钾的有效性。研究人员认为，尽管NPK化肥与作物残茬组合处理的温室气体排放总量最高，但由于其对产量的提升明显、单位产量的排放强度最低，所以推荐在木薯种植中采用NPK肥配合作物残茬的施肥策略，并结合施用石灰、生物炭或硝化抑制剂来缓解土壤酸化的影响。（Newswise，11月12日）

      （六）贝宁学者研究发现木薯花叶病仍是制约木薯生产的主要障碍

        贝宁多个研究中心联合展开一项针对该国南部305名木薯种植户的调研，发现木薯花叶病（CMD）的持续蔓延仍是制约该国木薯生产的主要障碍。研究显示，CMD管理措施的整体采用率很低，仅有9.84%的农户完全落实了所有三项推荐实践，即使用经认证的无病害插条、清除染病植株以及维持最佳种植密度。研究发现，参与相关培训、对病害认知程度高、采用间作模式、农场规模较大及农户年龄较长等因素，能显著提升措施采用强度；而家庭规模较大则会降低采用强度。其中，经认证的无病害插条因成本高且获取不便，采纳率最低。这些发现表明，要实现对CMD的有效可持续治理并提升木薯生产力，关键在于采取综合干预策略，包括加强农户培训、推广间作、改善认证种苗的可及性并提供补贴、以及建立分布式的咨询服务体系。（Crop Protection，11月13日）

      二、国外辣木、咖啡和胡椒产业信息

      （一）墨西哥学者研究辣木籽提取物对抗生素抗菌性能的增强效果

        近日，来自墨西哥蒙特雷理工学院的学者研究了辣木籽甲醇提取物与临床常用抗生素联用对多重耐药大肠杆菌的抗菌效果。该研究通过浸提法获得辣木籽提取物，并将其加入从墨西哥街头食品中提取出的耐药大肠杆菌对氨苄青霉素、阿莫西林、克拉维酸和头孢氨苄的耐药性测试。结果显示，尽管辣木籽提取物单独使用时抗菌活性有限（最低抑菌浓度值为31.3–125 mg/mL，最低杀菌浓度值为62–250 mg/mL），但其与β-内酰胺类抗生素（如氨苄青霉素、头孢氨苄、阿莫西林和克拉维酸）联用时表现出显著协同作用，增强了这些抗生素的抑菌效果；但与喹诺酮类（如环丙沙星、左氧氟沙星和萘啶酸）及四环素、多黏菌素联用则出现拮抗作用，降低了抗菌活性。研究人员认为，协同作用可能与提取物中成分抑制细菌外排泵有关，而拮抗作用可能与金属离子（如钙、镁）形成复合物干扰抗生素进入细胞相关。（Microbiology Research，11月12日）

      （二）1~10月越南胡椒出口量减额增

        据越南海关总署数据，2025年1~10月，越南胡椒出口量减额增，出口量为20.52万吨，同比下降6.40%；出口额为13.92亿美元，同比增长25.26%。其中，10月份胡椒出口量和出口额分别为1.88万吨和1.26亿美元，同比分别增长1.94%和4.38%。今年1~10月，美国仍是越南胡椒最大的出口市场，出口量为4.59万吨（占比22.34%）；其次是德国、印度、阿联酋、荷兰、菲律宾和泰国，出口量分别为1.41万吨（占比6.86%）、1.03万吨（占比5.03%）、9634吨（占比4.69%）、7430吨（占比3.62%）、6399吨（占比3.12%）和6299吨（占比3.07%）。（越南海关总署，11月12日）

      （三）1~10月越南咖啡出口规模增长

        据越南海关总署数据，2025年1~10月越南咖啡出口规模扩大，出口量和出口额分别为131.03万吨和74.16亿美元，同比分别增长13.43%和61.86%。其中，10月的咖啡出口量和出口额分别为6.83万吨和3.94亿美元，同比分别增长50.43%和51.63%。今年1~10月，德国仍是越南咖啡的最大出口市场，出口量为18.18万吨（占比13.88%）；其次是意大利、西班牙、日本、阿尔及利亚、美国和俄罗斯，出口量依次为11.10万吨（占比8.47%）、9.76万吨（占比7.45%）、8.13万吨（占比6.21%）、7.88万吨（占比6.01%）、7.47万吨（占比5.70%）和6.42万吨（占比4.90%）。同期，越南咖啡对华出口量为3.98万吨（占比3.04%）。（越南海关总署，11月12日）

      三、国内木薯产业信息

        广东肇庆市平凤镇推动食用木薯产业链发展。近日，广东省封开县平凤镇五一村种植的食用木薯迎来丰收。在过去，当地村民主要种植沙糖桔、香蕉等作物，但因病虫害和价格波动影响，难以形成稳定产业，村“两委”干部经过实地调研，发现食用木薯兼具易种植、耐贫瘠、管理简便等优势，且市场前景广阔，既可加工也能直接食用。今年3月，村委会在组织试种成功后，引导全村种植食用木薯70亩，亩产可达2~2.5吨，收获时批发价稳定在每斤2.5~3元，其金黄色泽和软糯口感深受市场欢迎。此外，当地村两委计划在未来三年内将食用木薯种植面积扩大至300亩，并构建种植、加工、销售一体化产业链。（封开发布，11月13日）

      四、鲜木薯市场行情分析

      （一）泰国鲜薯收购价格持续上升

        泰国农业与合作社部的数据显示，本周泰国国内鲜薯平均收购价格为1.90泰铢/千克（约合人民币416.67元/吨），较上周增长0.02泰铢/千克。泰国农业与合作社部监测的几家淀粉厂的鲜薯收购价为2.05~2.58泰铢/千克（见表1，约合人民币449.56~565.79元/吨）。其中，呵叻府-梅昂区和罗勇府-班昌的鲜薯收购价格有所上升。此外，本周泰国共有80家木薯淀粉工厂在产，较上周下降5家，占泰国木薯淀粉工厂总数的77.67%。 

      （二）越南鲜薯收购价格有所上升

        越南木薯淀粉产量有所回落，南部和北部地区鲜薯原料供应稳中有升，中部地区鲜薯原料供应量短缺。本周越南鲜薯收购价格有所上升，南部地区鲜薯收购价格为2450~2550越盾/千克（约合人民币660~690元/吨）；中部地区鲜薯收购价格为2450~2550越盾/千克（约合人民币660~690元/吨），较上周增长50越盾/千克;北部地区鲜薯收购价格为2200~2300越盾/千克（约合人民币590~620元/吨）。

      五、木薯干片、淀粉市场行情分析

        泰国和越南木薯干片市场价格回落，越南木薯淀粉市场价格上升，国内木薯淀粉市场价格有所上升。近期，泰国和越南鲜木薯因雨季收购难度增大，木薯干缺乏晾晒条件，导致市场供应量有限，工厂持续持挺价心态。本周泰国和越南木薯干片市场价格回落。其中，泰国木薯干片报价区间为FOB（曼谷）210~212美元/吨（约合人民币1486.80~1500.96元/吨），较上周下降3.5美元/吨；越南木薯干片报价为CNF220美元/吨（约合人民币1557.60元/吨），较上周下降2.5美元/吨（见图1）。

        从外盘木薯淀粉市场行情来看，由于鲜薯原料供应增量有限，本周泰国木薯淀粉产量与上周大体持平，成品库存量持续下降；越南木薯淀粉产量有所回落。受中国港口库存大幅回落和国内需求量回升等因素影响，泰国木薯淀粉出口总体呈震荡上升态势，越南木薯淀粉出口总体呈持续反弹态势。本周泰国木薯淀粉价格稳定，越南木薯淀粉价格上升。其中，泰国和越南木薯淀粉报价区间为FOB（曼谷）400~420美元/吨（约合人民币2832.00~2973.60元/吨）；越南木薯淀粉报价区间为CNF360~380美元/吨（约合人民币2548.80~2690.40元/吨），较上周增长12.5美元/吨（见图2）。

        本周国内木薯淀粉价格有所上升。其中，泰国中高端木薯淀粉含税报价为3300~3650元/吨；越南主流木薯淀粉含税报价为3100~3200元/吨，较上周上涨50元/吨；广西边贸市场主流木薯淀粉报价为2950~3250元/吨，较上周上涨110元/吨；国产木薯淀粉库存量持续减少，厂家暂停报价（见图3）。

（注：本周中国人民银行人民币汇率中间价的平均值：1人民币=4.56铢，1美元=7.08人民币）

PDF：【产业经济科技信息周报】2025.11.10-2025.11.16（总第374期）

国家木薯产业技术体系产业经济研究室

2025年11月16日

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