【本周导读】

      1. 1~2月印尼木薯干片和淀粉出口规模下降。

      2. 几内亚构建木薯等作物可持续种子体系蓝图。

      3. 古巴加快开发木薯食品以应对进口小麦粉供应危机。

      4. 国际热带农业研究所助力尼日利亚青年木薯创业培训。

      5. 泰国学者研究提高木薯渣制备羧甲基纤维素效率的方法。

      6. 马来西亚学者研究利用细菌聚谷氨酸强化改性木薯淀粉的营养。

      7. 印度马哈拉施特拉邦推广有机辣木种植。

      8. 3月份泰国咖啡出口规模大幅增长。

      9. 1~2月印尼胡椒出口规模大幅增长。

      10. 中国企业助力越南木薯产业升级。

      11. 泰国鲜薯收购价格基本持平，越南鲜薯收购价格保持稳定。

      12. 泰国、越南木薯干片和木薯淀粉市场价格上升，国内木薯淀粉市场价格有所上升。

      一、国外木薯产业信息

      （一）1~2月印尼木薯干片和淀粉出口规模下降

        据印度尼西亚中央统计局数据，1~2月印尼木薯干片的出口量和出口额分别为254.33吨和38.40万美元，同比分别下降60.13%和51.12%；木薯淀粉出口量和出口额分别为2479.33吨和131.97万美元，同比分别下降11.52%和20.49%。其中，2月份印尼木薯干片的出口量和出口额分别为173.81吨和21.31万美元，同比分别下降55.55%和58.10%；木薯淀粉出口量和出口额分别为1444.78吨和76.87万美元，同比分别增长8.65%和0.13%。

        1~2月印尼木薯干片的主要出口市场为中国大陆、荷兰、马来西亚、美国和中国台湾省，出口量分别为80.00吨（占比31.46%）、66.45吨（占比26.13%）、40.39吨（占比15.88%）、24.00吨（占比9.44%）和18.88吨（占比7.42%）, 同比分别下降66.67%、7.29%、79.54%、72.64%和29.10%；同期，印尼木薯淀粉的主要出口市场为菲律宾和中国台湾省，出口量分别为1188.00吨（占比47.92%）和1100.33吨（占比44.38%），同比分别下降6.49%和增加12.26倍。（印尼中央统计局，5月3日）

      （二）几内亚构建木薯等作物可持续种子体系蓝图

        在4月28日~30日举办的几内亚种业峰会上，几内亚政府宣布将在非洲开发银行非洲农业转型技术项目（TAAT）、木薯可持续种子系统第二阶段项目（BASICS-II）、国际热带农业研究所（IITA）的支持下，构建可持续种子体系蓝图。其中，该项目将通过加强对木薯种质资源开发和利用的投资，改变当地木薯种质资源开发科研水平较低、种茎品质不高、交易市场监督机制缺位、繁育体系有待完善和种业企业力量薄弱的现状。此外，本次峰会还邀请了国际粮农组织等国际组织和几内亚的农业企业、农民组织等农业价值链主体共同讨论了几内亚建立木薯、水稻、玉米和大豆等重要农作物可持续种子体系的方案。（尼日利亚环境新闻网，4月30日）

      （三）古巴加快开发木薯食品以应对进口小麦粉供应危机

        近年来，受美国贸易制裁和全球供应链问题影响，古巴面临严重的小麦粉供应紧张问题，导致面包等主食短缺。为缓解这一危机，古巴各省开始加快开发木薯食品。其中，卡马圭省和西恩富戈斯省在提高木薯粉产量的同时，用木薯粉替代小麦粉生产面包和饼干等食品。此外，古巴阿尔特米萨省的Caimito地区计划新建一家木薯粉加工厂，以缓解当地的小麦粉短缺问题。虽然古巴木薯食品开发利用进程在加快，但仍受制于木薯种植规模有限和加工技术不足等瓶颈。（Directorio Cubano，4月27日）

      （四）国际热带农业研究所助力尼日利亚青年木薯创业培训

        针对农业初创企业2年内倒闭率高达85%的现状，国际热带农业研究所4月29日在尼日利亚奥约州开展了面向具有教育背景的青年农业企业家（18~35岁）的农业经营培训，参训的青年企业家主要从事木薯、玉米种植加工以及家禽养殖产业。本次培训旨在从财务管理、加工技术和市场拓展等方面为年轻企业家提供农业企业管理知识，还为有需要的企业对接了金融服务机构。此外，本次培训还免费为参训的企业家提供了木薯和玉米的灌溉设备、加工设施、种茎（子）和家禽饲料等农业投入品，有力提升初创型农业企业可持续经营能力。（Thecable，4月29日）

      （五）泰国学者研究提高木薯渣制备羧甲基纤维素效率的方法

        羧甲基纤维素的水溶液具有增稠、成膜、黏接、水分保持、胶体保护、乳化及悬浮等作用，广泛应用于石油、食品、医药、纺织和造纸等行业。近日，来自泰国素罗娜丽科技大学的学者研究了利用臭氧分解预处理工艺提高木薯渣制备羧甲基纤维素效率的方法。该研究克服了木薯渣中木质纤维素成分复杂导致纤维素提取效率低下的难题，通过臭氧预处理可以降解木薯渣中无法利用的木质素并保留纤维素完整性。在64.8%含水量、8.12 mg/L臭氧浓度及68分钟处理时间的最优条件下，该方案实现了对木薯渣中木质素的71.32%去除率，还能使纤维素含量从33.28%提升至49.86%、半纤维素含量从15.34%增至19.60%，显著提升了羧甲基纤维素的产率。研究认为，该研究为农业加工废弃物转化为高附加值生物产品过程中的臭氧预处理工艺应用提供新的视角。（The Journal of the International Ozone Association，4月30日）

      （六）马来西亚学者研究利用细菌聚谷氨酸强化改性木薯淀粉的营养

        近日，马来西亚沙巴大学学者研究通过纳豆芽孢杆菌合成的细菌聚谷氨酸（PGA）对改性木薯淀粉进行营养强化，系统评估了不同添加量对淀粉特性的影响。实验发现：物性方面，PGA添加量增加可显著降低淀粉堆积密度（降幅p<0.05）、膨胀势及粘度参数（峰值/低谷/崩解/回生/终值粘度），同时提升水/油吸收能力（+13.8%水吸收，+9.5%油吸收）和溶解度指数（+18.3%）；营养指标显示蛋白质含量显著提升48.71%，脂肪含量增加72.5%，而水分与灰分分别下降13.10%和8.1%；微观结构显示淀粉颗粒表面产生明显裂隙，PGA蛋白分子通过表面结合形成更大团聚体。该研究为开发功能型木薯淀粉产品提供了重要的物化特性数据和加工理论依据，重点揭示了PGA强化对淀粉功能特性与感官品质的调控机制。（Journal of Tourism, Culinary, and Entrepreneurship (JTCE)，5月1日）

      二、国外辣木、咖啡和胡椒产业信息

      （一）印度马哈拉施特拉邦推广有机辣木种植

        2020年以来，印度马哈拉施特拉邦的索拉普尔县建成6.5英亩（约39.46亩）的有机辣木农场，开展有机辣木的种植与加工产业，通过品种升级和有机种植模式实现显著经济效益。2023年该农场将传统的ODC3辣木品种升级为Valayapatti品种，该品种具有耐旱、豆荚和辣木叶产量高的优势，单株年产豆荚可达1000~1200个。该农场辣木种植采用株间距约30.48cm、行距约121.92cm的方式，每英亩可种植密度达1.1~1.2万株。还以蚯蚓、牛的排泄物和Jeevamrit（印度的一种液体有机肥，由禽畜排泄物和部分豆制品发酵而成）代替化肥，年生产有机辣木粉约32吨，主要销往印度的15个邦及美国、尼泊尔等海外市场，其在印度市场的售价约为80~120卢比/公斤（约6.87~10.31元/公斤），在海外市场则可以达到150~200卢比/公斤（约12.88~17.18元/公斤）。经测算，该农场每年每英亩生产成本约为10万卢比（约0.85万元），收入约为100万卢比（约8.59万元），实现每英亩净利润约90万卢比（约合1.3万元/亩）。（30STADES，4月28日）

      （二）3月份泰国咖啡出口规模大幅增长

        据泰国海关署数据，3月份泰国咖啡出口规模大幅增长，出口量和出口额分别为220.78吨和127.93万美元，同比分别增长3.52倍和1.52倍。1~3月泰国咖啡出口规模持续增长，出口量和出口额分别为512.73吨和364.75万美元，同比分别增长2.27倍和1.45倍。其中，柬埔寨仍是泰国咖啡最大的出口市场，出口额为117.07万美元（占比32.10%），同比增长30.43%。泰国咖啡其它的主要出口市场包括马来西亚和中国香港，出口额分别为49.02万美元（占比13.44%）和37.34万美元（占比10.24%），同比分别增长31.61倍和279.33倍。（泰国海关署，5月2日）

      （三）1~2月印尼胡椒出口规模大幅增长

        据印度尼西亚中央统计局数据，1~2月印度尼西亚胡椒出口规模大幅增长，出口量和出口额分别为8592.74吨和5394.38万美元，同比分别增长1.14倍和1.77倍。其中，黑胡椒的出口量和出口额分别为3530.38吨和2279.55万美元，同比分别增长87.07%和2.17倍；白胡椒的出口量和出口额分别为4460.69吨和2817.40万美元，同比分别增长1.33倍和1.56倍。同期，越南是印尼胡椒最大的出口市场，出口量为2284.91吨（占比26.59%），同比增长33.85%；其次是中国大陆，出口量为1732.91吨（占比20.17%），同比增长89.09%；此外，其他主要出口市场，美国、印度和法国的出口量分别为1475.25吨（占比17.17%）、871.52吨（占比10.14%）和366.22吨（占比4.26%），同比分别下降74.10%、54.72%和69.68%。

2月份，印尼胡椒出口量和出口额分别为3720.99吨和2489.89万美元，同比分别增长1.04倍和1.84倍。其中，黑胡椒的出口量和出口额分别为1280.34吨和848.75万美元，同比分别增长35.75%和1.31倍；白胡椒的出口量和出口额分别为2188.14吨和1513.75万美元，同比分别增长2.02倍和2.58倍。（印尼中央统计局，5月2日）

      三、国内木薯产业信息

        中国企业助力越南木薯产业升级。近年来，在中国和越南不断推进“一带一路”倡议合作的背景下，广西农垦集团在越南归仁市成立了全资子公司越南明阳生化有限责任公司，并通过该公司深度参与越南木薯产业升级。该公司与越南本土5家淀粉加工企业建立了深度合作关系，引入先进的木薯变性淀粉深加工技术，共享“明阳”淀粉品牌的影响力和销售网络，通过统一技术标准、优化生产工艺，使5家合作工厂的产能利用率从原先的不足50%提升至80%以上，产品品质均达到了出口标准，年营收增长超20%。该公司还与越南2000多户薯农签订了保底收购协议，并提供优质种茎与种植技术指导，为越南归仁市创造了近200个就业岗位（薪资水平超当地30%）。近两年，该公司累计纳税超300万元人民币，成为地方支柱企业。（中国农网，4月30日）

      四、鲜木薯市场行情分析

      （一）泰国鲜薯收购价格基本持平

        泰国农业与合作社部的数据显示，本周泰国国内鲜薯平均收购价格为1.50泰铢/千克（约合人民币325元/吨），较上周下降0.01泰铢/千克。该部门监测的几家淀粉厂的鲜薯收购价为1.85~2.35泰铢/千克（见表1，约合人民币401~510元/吨），其中，罗勇府-班昌鲜薯收购价小幅上升。此外，本周泰国共有73家木薯淀粉工厂在产，较上周增加7家，占泰国木薯淀粉工厂总数的70.87%。

      （二）越南鲜薯收购价格保持稳定

        越南木薯淀粉产量有所回落，南部、中部地区鲜薯原料供应持续下跌。本周越南鲜薯收购价格保持稳定。其中，南部地区鲜薯收购价格为2100~2200越盾/千克（约合人民币590~620元/吨）；中部地区鲜薯收购价为2020~2120越盾/千克（约合人民币570~600元/吨）；北部地区因淀粉工厂停产，暂停鲜薯报价。

      五、木薯干片、淀粉市场行情分析

        泰国、越南木薯干片和木薯淀粉市场价格上升，国内木薯淀粉市场价格有所上升。近期，泰国木薯原料供应基本稳定，新木薯干片上市量总体持平，晒场以出售库存为主，报价持续上升；越南鲜薯供应量呈现下降趋势，新木薯干片上市量大体持平，国内需求趋于平稳，出口订单较少，报价总体有所回升。本周泰国和越南的木薯干片市场价格小幅上升，其中，泰国木薯干片报价区间为FOB（曼谷）185~190美元/吨（约合人民币1332~1368元/吨），较上周增加1美元/吨；越南木薯干片报价区间为CNF190美元/吨（约合人民币1368元/吨），较上周增加1美元/吨；本周国内木薯干片市场库存量整体保持低位，市场交易量较少，贸易商交易参考价为1850~1870元/吨（见图1）。

        从外盘木薯淀粉市场行情来看，由于鲜木薯上市量有所减少，本周泰国和越南木薯淀粉加工厂原料供应相对紧缺，木薯淀粉产量和成品库存量下降。受近期木薯原料价格波动频繁和中国市场总体需求趋弱等因素影响，泰国和越南木薯淀粉出口总体震荡下跌。本周泰国木薯淀粉市场价格持平、越南的木薯淀粉市场价格上升。其中，泰国木薯淀粉报价区间为FOB（曼谷）360~405美元/吨（约合人民币2592~2916元/吨）；越南木薯淀粉报价区间为CNF330~360美元/吨（约合人民币2376~2592元/吨），较上周上涨7.50美元/吨（见图2）。

        近期国内木薯淀粉市场需求趋弱，本周国内木薯淀粉价格有所上升。其中，泰国中高端木薯淀粉含税报价为3250~3450元/吨；越南主流木薯淀粉含税报价为2820~2950元/吨；广西边贸市场主流木薯淀粉报价为2850~3080元/吨，较上周上涨40元/吨；国产木薯淀粉厂家的主流木薯淀粉报价为3400~3800元/吨（见图3）。

（注：本周中国人民银行人民币汇率中间价的平均值：1人民币=4.61铢，1美元=7.20人民币）

PDF:【产业经济科技信息周报】2025.4.28-2025.5.4（总第346期）

国家木薯产业技术体系产业经济研究室

2025年5月4日

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