【本周导读】

      1.1~2月泰国木薯及其产品出口规模下降。

      2.柬埔寨与中资企业扩大木薯产业合作。

      3.喀麦隆启动4.5万公顷木薯种植项目。

      4.尼日利亚为6000余名薯农举办木薯种植加工培训。

      5.多国学者联合对木薯褐条病开展基因组学分析。

      6.印尼联合国内学者研究蝶豆花提取物与蛋壳对木薯淀粉基可食膜特性的影响。

      7.意大利学者研究辣木活性成分对肠炎的疼痛缓解效果。

      8.2月份泰国胡椒、辣椒及其制品出口规模下降。

      9.印尼精品咖啡市场快速崛起。

      10.1~2月中国木薯干片进口规模下降。

      11.泰国鲜薯收购价格总体持平，越南鲜薯收购价格企稳。

      12.泰国和越南木薯干片和淀粉市场价格持续上升，国内木薯淀粉市场价格有所下降。

      一、国外木薯产业信息

      （一）1~2月泰国木薯及其产品出口规模下降

        据泰国海关署数据，2月份泰国木薯淀粉出口量和出口额分别为19.41万吨和8820.92万美元，同比分别下降42.40%和38.74%。其中，对中国大陆的木薯淀粉出口量和出口额分别为12.50万吨（占比64.42%）和5514.31万美元（占比62.51%），同比分别下降31.66%和27.09%。

1~2月，泰国木薯淀粉出口量和出口额分别为38.79万吨和1.74亿美元，同比分别下降35.54%和33.42%。在此期间，中国大陆是泰国木薯淀粉最大出口市场，出口量和出口额分别为23.87万吨和1.04亿美元，同比分别下降27.25%和23.95%。在其他主要出口市场中，除日本出现上升外（出口额为948万美元，同比增长7.11%），中国台湾省、马来西亚、美国、印度尼西亚和新加坡均下降，出口额分别为1429万美元（占比8.21%）、1256万美元（占比7.22%）、948万美元（占比5.45%）、733万美元（占比4.21%）、653万美元（占比3.76%）和321万美元（占比1.85%），同比分别下降18.20%、22.16%、30.94%、81.86%和47.92%。（泰国海关署，3月26日）

      （二）柬埔寨与中资企业扩大木薯产业合作

        近日，柬埔寨发展理事会第一副主席孙占托与广西农垦明阳淀粉发展有限公司董事长陈明育展开会谈。陈明育表示，此次访柬主要围绕三项目标展开：一是争取在柬埔寨商业部支持下，将柬埔寨木薯采购量提高至约100万吨；二是考察在柬直接建设木薯深加工增值工厂的可能性；三是探索与柬埔寨皇家科学院合作，向当地农户分享先进种植技术和高水平加工技术。孙占托对在柬建设木薯加工厂表示明确支持，认为此举将有助于提升柬埔寨农产品附加值、创造就业，并为当前农业产业升级战略提供重要支撑。他强调，柬埔寨位于大湄公河次区域和中国—东盟经济圈交汇地带，区位优势明显，具备较好的投资条件。会谈中，孙占托还就工厂选址提出建议，并向中方介绍了柬埔寨《综合多式联运和物流总体规划》，希望通过完善交通物流体系来缩短运输时间、降低生产成本，增强柬埔寨产品国际竞争力。（金边邮报，3月27日）

      （三）喀麦隆启动4.5万公顷木薯种植项目

        近日，喀麦隆农业农村发展部与该国中部金融集团（CRFC）签署了一项4.5万公顷的土地开发协议。该片土地将主要用于木薯等作物的种植，预计每年产出的鲜薯可加工成50万吨的木薯粉和40万吨木薯淀粉，创造5万个直接就业岗位，并间接带动产业链上下游15万个就业岗位，到2030年可为喀麦隆木薯及相关产业累计创造1.7万亿中非法郎的产业增加值（约合300.52亿美元）。目前，喀麦隆全国约有60万名木薯产业从业人员，木薯总种植面积约为31万公顷，但2025年仍有3100万吨的木薯产能缺口。该国农业与农村发展部门发言人表示，该项目旨在通过提高青年农民和妇女对木薯产业的参与度，促进木薯产品本地化生产和改善薯农生计。（喀麦隆卫报，3月24日）

      （四）尼日利亚为6000余名薯农举办木薯种植加工培训

        由于尼日利亚的木薯产业存在资金投入不足、技术推广服务缺失及易受气候变化影响等问题，木薯产量持续下滑，大量主产区的农户被迫撂荒土地。为应对这一困境，非洲农业技术基金会（AATF）联合尼日利亚国家根茎作物研究所（NRCRI）在奥约州组织了一场覆盖33个地区、超过6000名薯农参与的木薯产业培训活动。培训期间，农民实地参观了伊塞因地区木薯加工厂，学习了利用现代技术提升木薯产品附加值的方法，并接受了科学整地、合理密植、平衡施肥及病虫害综合防控等专题培训。此外，该培训活动还重点推广了木薯褐条病、花叶病等主要病害的识别与防治方法。AATF与NRCRI均表示，本次培训通过技术赋能与市场对接，旨在帮助农户稳定木薯生产，减少产后损失并增加收入，并为尼日利亚木薯产业的可持续发展提供支撑。（卫报，3月26日）

      （五）多国学者联合对木薯褐条病开展基因组学分析

        近日，肯尼亚等国学者利用高通量测序技术对木薯褐条病病毒的基因组变异特征开展了系统分析。研究采集了肯尼亚10个木薯主产区的48份病毒样品，成功组装出44条病毒近全长基因组序列。单核苷酸多态性分析结果显示，病毒基因组中的圆柱形内含体蛋白编码区变异程度较低，而P1蛋白和外壳蛋白编码区变异程度最高，这一发现为改进木薯褐条病的分子检测方法提供了重要依据。系统发育分析显示，病毒分离株呈现明显的地理聚类特征，同时证实了病毒存在跨区域传播现象，表明带病种茎随人员流动是推动病毒扩散的主要途径。此外，研究还发现部分无症状样品同样携带病毒，从而增加了木薯褐条病的防控难度。研究人员认为，该研究为木薯褐条病的精准诊断和抗病育种提供了关键的基因组学基础。（Viruses，3月21日）

      （六）印尼学者联合国内学者研究蝶豆花提取物与蛋壳对木薯淀粉基可食膜特性的影响

        塑料废物的不断增加成为环境退化的主要因素，可食膜作为传统塑料包装的潜在替代品受到关注。碳水化合物、蛋白质和脂质是可食膜生产中最常用的材料，但可食膜配方通常需要多种组分组合以增强其物理和化学性质。对此，印度尼西亚大学联合中国上海交通大学和浙江大学学者展开研究，评估蝶豆花提取物和蛋壳粉对木薯淀粉基智能可食膜理化特性的影响。研究以木薯淀粉、明胶、甘油、蝶豆花和蛋壳为原料，采用浇铸法制备可食膜，评估其理化性质，并使用蒸鸡模型系统评价其智能包装功能。结果表明，蝶豆花提取物的添加影响了可食膜的物理和化学性质，包括拉伸强度、断裂伸长率、水蒸气透过率，以及酚类、花青素含量和抗氧化活性；扫描电子显微镜和光学分析观察到形态变化。增加蝶豆花提取物浓度在聚合物网络内引入额外自由体积，从而提高了膜的柔韧性；而蛋壳粉作为增强填料，有助于形成更致密、更牢固的基质结构。所开发的可食膜在蒸鸡模型系统中表现出良好的智能包装性能。研究总结得出，通过将木薯淀粉与明胶和甘油结合，可以成功开发出高质量的木薯淀粉基可食膜；添加蝶豆花提取物可提供抗氧化和智能指示特性，而蛋壳粉则改善了膜的物理特性。（Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria，3月26日）

      二、国外辣木、咖啡和胡椒产业信息

      （一）意大利学者研究辣木活性成分对肠炎的疼痛缓解效果

        近日，意大利佛罗伦萨大学的一项研究证实，辣木中的活性成分moringin（MOR）及其前体glucomoringin（GMG）可通过保护肠道上皮、阻断上皮-神经元信号传导，显著减轻炎症性肠病相关内脏疼痛。该研究构建了小鼠结肠类器官与背根神经节神经元共培养体系，发现在促炎细胞因子（TNF-α、IL-1β、IL-6）处理6小时后，类器官氧化应激水平升高、炎症相关基因Ccl2、Pyy、Ccnd1、Mki67表达上调；而MOR（30 μM）共处理可逆转氧化应激与基因表达变化，并有效抑制炎症类器官条件培养基诱导的神经元c-Fos与CGRP的表达升高，表明MOR可以通过调控上皮稳态间接阻断痛觉信号传导。此外，在葡聚糖硫酸钠诱导的结肠炎小鼠模型中，口服经黑芥子酶预活化GMG30–100 mg/kg可降低疾病活动指数，减轻结肠组织损伤，抑制内脏高敏反应及机械性与热痛觉过敏，并改善疾病带来的焦虑行为。研究人员认为，该研究为利用辣木活性成分开发抗炎镇痛药物提供了实验依据。（Phytotherapy Research，3月23日）

      （二）2月份泰国胡椒、辣椒及其制品出口规模下降

        据泰国海关署数据，2026年2月份该国的胡椒、辣椒及其制品出口量和出口额分别为458.44吨和190.21万美元，同比分别下降48.62%和24.60%。1~2月，泰国胡椒、辣椒及其制品的出口量减额增，出口量为1182.88吨，同比下降21.42%；出口额为408.88万美元，同比增长3.03%。在此期间，荷兰是泰国胡椒、辣椒及其制品最大的出口市场，出口额为92.45万美元（占比22.61%），同比下降57.59%；其次是美国、南非、澳大利亚、马来西亚和缅甸，出口额分别为57.14万美元（同比增长36.95%）、50.41万美元（同比增长53.82%）、50.37万美元（同比下降8.29%）、8.56万美元（同比增长2.82倍）和6.53万美元（同比增长2.80倍）。（泰国海关署，3月26日）

      （三）印尼精品咖啡市场快速崛起

        印度尼西亚是世界第五大咖啡生产和消费国，近年来咖啡消费市场以每年约5%的增速成为亚洲增速最快的市场，预计2030年潜在市场价值可达126亿美元。此外，印尼咖啡出口量约占全球5%，每年可创超15亿美元的出口收入。目前，印尼的精品咖啡业态逐步从雅加达向泗水、万隆等各大城市扩展，各类咖啡赛事、展会等展博活动有效助力了产业创新发展。值得注意的是，印尼本土咖啡品牌正逐步探索海外市场，KopiKenangan、ForeCoffee等品牌纷纷落子东南亚等地区。与此同时，美国也成为了印尼咖啡重要的出口市场，印尼每年约12%的咖啡出口至美国。（Perfect Daily Grind，3月24日）

      三、国内木薯产业信息

        1~2月中国木薯干片进口规模下降。1~2月，中国木薯干片进口总量和进口总额分别为34.72万吨和7731.67万美元，同比分别下降29.07%和18.88%，其中，中国从泰国进口木薯干片的数量为10.74万吨（占比30.94%），同比下降72.68%，从越南进口的数量为17.37万吨（占比50.05%），同比增长83.64%。2月份中国木薯干片进口量和进口额分别为23.24万吨和5169.34万美元，同比分别下降35.41%和25.53%。其中，从泰国进口的木薯干片数量为8.73万吨（占比37.56%），同比下降70.60%；从越南进口的木薯干片数量为10.12万吨（占比43.55%），同比增长85.95%。（中国海关总署，3月26日）

      四、鲜木薯市场行情分析

      （一）泰国鲜薯收购价格总体持平

        泰国农业与合作社部的数据显示，本周泰国国内鲜薯平均收购价格为2.41泰铢/千克（约合508.44人民币元/吨）。本周泰国农业与合作社部监测的几家淀粉厂的鲜薯收购价为2.57~2.98泰铢/千克（见表1，约合人民币542.19~628.69元/吨），其中，罗勇府-班昌、春武里府-班邦和呵叻府-梅昂区的鲜薯收购价格小幅上升。此外，本周泰国共有79家木薯淀粉工厂在产，占泰国木薯淀粉工厂总数的76.70%，较上周减少5家。 

      （二）越南鲜薯收购价格企稳

        越南木薯淀粉产量持续回落，全国范围内鲜薯原料供应维持紧缺态势。本周越南鲜薯收购价格企稳，南部地区鲜薯收购价格为3450~3550越盾/千克（约合人民币905~930元/吨）；中部地区鲜薯收购价格为3350~3450越盾/千克（约合人民币880~905元/吨）；北部地区鲜薯收购价格为2800~2900越盾/千克（约合人民币735~760元/吨）。

      五、木薯干片、淀粉市场行情分析

        泰国和越南木薯干片和淀粉市场价格持续上升，国内木薯淀粉市场价格有所下降。近期，泰国和越南原料木薯收购价格上涨，木薯干供应量有限，本周泰国和越南木薯干片市场价格持续上升。其中，泰国木薯干片报价区间为FOB（曼谷）255美元/吨（约合人民币1759.5元/吨），较上周增加5美元/吨；越南木薯干片报价为CNF265~270美元/吨（约合人民币1828.50~1863.00元/吨），较上周增加2.50美元/吨（见图1）。

        从外盘木薯淀粉市场行情来看，受淀粉产量和库存量不足、生产成本偏高及中东爆发战争等综合因素影响，泰国木薯淀粉出口总体呈现震荡观望的态势；受鲜薯原料严重不足、价格持续上涨和能源紧缺等因素的综合影响，越南木薯淀粉出口行情维持震荡观望的态势。本周泰国和越南木薯淀粉价格持续上升。其中，泰国木薯淀粉报价区间为FOB（曼谷）500~535美元/吨（约合人民币3450.00~3691.50元/吨），较上周上涨2.50美元/吨；越南木薯淀粉报价区间为CNF480~520美元/吨（约合人民币3312.00~3588.00元/吨），较上周上涨5美元/吨（见图2）。

        本周国内木薯淀粉价格有所下降。其中，泰国中高端木薯淀粉含税报价为4000~4100元/吨；越南主流木薯淀粉含税报价为3650~3880元/吨，较上周下降25元/吨；广西边贸市场主流木薯淀粉报价为3800~4050元/吨，较上周下降15元/吨；国产木薯淀粉价格基本与上周持平（见图3）。

（注：本周中国人民银行人民币汇率中间价的平均值：1人民币=4.74铢，1美元=6.90人民币）

PDF：【产业经济科技信息周报】2026.3.23-2026.3.29（第393期）

 

国家木薯产业技术体系产业经济研究室

2026年3月29日

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