近日，国家木薯产业技术体系广州综合试验站在高素质农民广东省省级培育项目中圆满完成了两期专题培训环节，累计培训学员140人。培训围绕“食用木薯在都市休闲农业中的应用”主题，通过理论分享与实操体验相结合的方式，为参训学员带来了兼具知识性与趣味性的学习体验，取得良好效果。

  首期培训于2025年12月24日举行，木薯团队为学员们详细介绍了食用木薯在都市休闲农业中的多元化应用前景，并带领大家深入田间地头，亲身体验木薯采挖的乐趣。在随后的品鉴环节，学员们现场品尝了蜜制木薯及木薯薯片，直观感受了食用木薯产品的独特风味与开发潜力。

  第二期培训于2026年3月10日-22日开展，试验站团队再次围绕食用木薯在都市休闲农业中的应用进行深入分享，并重点组织了沉浸式加工体验活动。在专业指导下，学员们亲手制作了清蒸木薯、蜜制木薯、木薯糖水、木薯汁等一系列木薯美食。现场气氛活跃，学员们还发挥创意，利用木薯食品搭配芋圆、珍珠、牛奶等配料，DIY出多款风味独特的木薯糖水，受到一致好评。

  两期培训内容丰富、形式生动，不仅加深了学员们对食用木薯品种特性和休闲农业开发价值的认识，也切实提升了大家在特色作物种植与农产品加工方面的实操技能，为推动木薯产业与都市休闲农业深度融合、助力乡村人才振兴提供了有力支撑。

  “十四五”以来，体系广州站围绕粮饲化重点任务，总结出“三产融合的都市休闲木薯产业模式”，在“十五五”重点任务谋划中，继续强化“食用木薯绿色种植、产地集约化加工、都市休闲木薯利用”主题。此番培训对熟化该模式、聆听和获取从业者需求、丰富和推广木薯三产融合模式具有重要的意义。

图文来源：木薯广州综合试验站 刘青